ใครมาเยือนอุตรดิตถ์แล้วไม่ได้แวะร้านนี้ถือว่าพลาด เพราะตอนนี้ ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้แอน กลายเป็นแลนด์มาร์กความอร่อยแห่งใหม่ของอำเภอลับแลไปเป็นที่เรียบร้อย
จุดเด่นของ ก๋วยเตี๋ยวเจ้แอน ที่มัดใจลูกค้าทั้งชาวบ้านและนักท่องเที่ยวคือความใจป้ำ จัดหนักให้เครื่องล้นชามในราคาสุดคุ้ม และที่เอาใจสายกินแบบสุดๆ คือสามารถสั่งรวมทั้งหมูและเนื้อไว้ในชามเดียวกันได้เลยแบบไม่ต้องรักพี่เสียดายน้อง
จากอดีตพนักงานออฟฟิศที่รักการกินก๋วยเตี๋ยวเป็นชีวิตจิตใจ เจ้แอนในวัย 43 ปี ได้ตระเวนชิมและนำสูตรมาปรับปรุงจนได้รสชาติเข้มข้นเฉพาะตัว เดิมทีเปิดขายอยู่ข้างที่ว่าการอำเภอลับแลจนลูกค้าติดหนึบ แต่เมื่อย้ายที่ว่าการอำเภอและต้องคืนพื้นที่ เจ้แอนตั้งใจจะปิดตำนาน ทว่าทนเสียงเรียกร้องจากลูกค้าประจำที่โทรตามหาไม่ไหว เพราะติดใจในรสชาติเข้มข้นที่หาทานยาก เจ้แอนจึงตัดสินใจคัมแบ็กกลับมาเปิดร้านใหม่บริเวณหน้าซุ้มประตูเมืองลับแล ซึ่งก็ได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม คิวแน่นตั้งแต่เช้าจรดเย็น
ความอร่อยระดับตำนานนี้ไม่ได้มาเล่นๆ หัวใจสำคัญอยู่ที่น้ำซุปกระดูกหมูคาตั๊งและกระดูกวัวสดใหม่ เคี่ยวไฟอ่อนนาน 3-4 ชั่วโมง ผสานกับสามเกลอจนได้น้ำซุปที่หอมกลมกล่อมและไร้กลิ่นคาว เทคนิคการลวกเส้นก็ต้องพิถีพิถัน ลวกในน้ำเดือดจัด สะบัดจนแห้งสนิทเพื่อไม่ให้น้ำไปเจือจางซุป แล้วคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวทันทีเพื่อให้เส้นเหนียวนุ่มไม่ติดก้อน ส่วนเครื่องเคียงก็คัดเกรดพรีเมียม ทั้งเนื้อและหมูที่หมักจนเด้งนุ่ม ลูกชิ้นเนื้อแน่นแป้งน้อย ไปจนถึงเครื่องปรุงที่ทำวันต่อวันอย่างพริกป่นคั่วเอง น้ำส้มพริกสด และถั่วลิสงคั่วบดใหม่ๆ
เมนูซิกเนเจอร์และพิกัดความอร่อย
ใครไปถึงร้านต้องลองเมนูท็อปฮิตอย่าง ก๋วยเตี๋ยวต้มยำรวมทุกอย่าง และก๋วยเตี๋ยวน้ำตกรวมทุกอย่าง หรือจะเลือกสั่งเป็นน้ำใส แห้ง เกาเหลา และเย็นตาโฟ ก็มีให้ฟินครบเครื่องทั้งหมูเปื่อย เนื้อตุ๋น น่องไก่ และตีนไก่ ในราคาเริ่มต้นเพียง 40 บาทเท่านั้น ตามไปพิสูจน์ความอร่อยกันได้ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้แอน บริเวณหน้าซุ้มประตูเมืองลับแล ตำบลศรีพนมมาศ อำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ ร้านเปิดให้บริการวันจันทร์ถึงวันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 09.00 - 17.00 น. (หยุดทุกวันอาทิตย์)