ร้านขนมไข่ขึ้นชื่อ "HAAB" เดินหน้าขยายสาขาออกสู่ต่างจังหวัดเป็นครั้งแรก โดยเลือกเปิดตัวที่ศูนย์การค้าแฟรี่ พลาซ่า จังหวัดขอนแก่น โดยครั้งนี้ถือเป็นการเจาะตลาดภาคอีสานอย่างเป็นทางการ หลังจากขยายสาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑลมาแล้วรวม 16 แห่ง
จุดเด่นของขนมไข่ HAAB คือเนื้อสัมผัสที่กรอบนอก นุ่มใน และใส่เนยจนชุ่มฉ่ำ การเปิดสาขาข้ามภูมิภาคครั้งนี้ ทางแบรนด์เลือกใช้โมเดลธุรกิจแบบจับมือกับพาร์ตเนอร์ในพื้นที่ แทนการส่งทีมงานจากส่วนกลางไปบริหารทั้งหมด โดยใช้เวลาฝึกอบรมพนักงานท้องถิ่นนานกว่า 6 เดือน เพื่อให้ควบคุมระดับไฟ จังหวะการทาเนย และการนำขนมออกจากพิมพ์ได้ตรงตามมาตรฐานของสาขาต้นตำรับ
ตัวร้านมีการปรับดีไซน์ให้มีกลิ่นอายสถาปัตยกรรมของเมืองเก่าสงขลา ผสมผสานกับความเรียบง่ายสไตล์ร้านสตรีตฟู้ดเพื่อให้ลูกค้าเข้าถึงได้ง่าย นอกจากการนำเสนอขนมไข่สูตรดั้งเดิมแล้ว แบรนด์ยังมีแผนสร้างความน่าสนใจเพิ่มเติมในช่วงปลายปี โดยเตรียมจัดโปรเจกต์คอลแลบกับร้านอาหารชื่อดังในพื้นที่ เพื่อนำวัตถุดิบท้องถิ่นของจังหวัดขอนแก่นมาพัฒนาเป็นเมนูใหม่
การขยายสาขามายังหัวเมืองใหญ่อย่างขอนแก่น ถือเป็นบททดสอบสำคัญของแบรนด์ในการรักษามาตรฐานการผลิตแบบเตาต่อเตานอกพื้นที่กรุงเทพฯ
ผู้ที่สนใจสามารถแวะไปลองชิมได้ที่ แฟรี่ พลาซ่า ขอนแก่น หรือติดตามข้อมูลเพิ่มเติมผ่านโซเชียลมีเดียในชื่อ HAAB ขนมไข่สงขลา - ถนนบรรทัดทอง
