เวลาเดินเข้าร้านบุฟเฟต์ หลายคนมักจะพุ่งตัวไปตักเมนูที่ชอบกินจนอิ่มจุก แต่ถ้ามองในมุมของความ "คุ้มทุน" และ "คุ้มค่าเงิน" ที่จ่ายไป บางเมนูกลับทำให้เราเสียเปรียบโดยไม่รู้ตัวเพราะต้นทุนวัตถุดิบนั้นแสนถูก 

ไทยรัฐออนไลน์ ขอเปิดโพย 5 เมนูตัวท็อปในร้านบุฟเฟต์ ที่ตักเมื่อไหร่ก็คุ้มค่า คืนทุนไว แถมยังได้กินของพรีเมียมในราคาเหมาจ่ายแบบสบายใจ

1. เนื้อวัวพรีเมียม (เนื้อวากิว, แองกัส)

ถ้าคุณเป็นสายเนื้อและร้านมีตัวเลือกเนื้อวัวเกรดพรีเมียม นี่คือเมนูที่ควรพุ่งเป้าไปเป็นอันดับแรก เพราะเนื้อวัวอย่างวากิว แองกัส หรือริบอาย มีต้นทุนต่อกิโลกรัมค่อนข้างสูงมากเมื่อเทียบกับเนื้อหมูหรือไก่ การสั่งเนื้อสไลซ์ลายหินอ่อนสวยๆ มาปิ้งย่างหรือแกว่งในน้ำซุปชาบู นอกจากจะได้ความนุ่มละมุนและรสชาติที่เข้มข้นแล้ว สั่งแค่ไม่กี่ถาดก็เรียกได้ว่าคุ้มค่าบุฟเฟต์ไปเกินครึ่งแล้ว

2. อาหารทะเลสด (กุ้งแม่น้ำ, หอยนางรม, แซลมอน)

ซีฟู้ดคือขุมทรัพย์ของการคืนทุน โดยเฉพาะกุ้งแม่น้ำตัวโตๆ หอยนางรมสด และปลาแซลมอน วัตถุดิบเหล่านี้มีราคาสูงมากตามท้องตลาด ยิ่งถ้าร้านไหนมีบริการแกะเปลือกหรือย่างมาให้เสร็จสรรพยิ่งกำไรสองต่อ แนะนำให้เน้นตักซีฟู้ดแบบนึ่ง ย่าง หรือกินสด หลีกเลี่ยงเมนูซีฟู้ดชุบแป้งทอดที่จะทำให้อิ่มไวและได้แป้งมากกว่าเนื้อเน้นๆ

3. ซาชิมิและซูชิหน้าพรีเมียม (ปลาไหล, ไข่ปลาแซลมอน, โฮตาเตะ)

สำหรับร้านบุฟเฟต์นานาชาติหรืออาหารญี่ปุ่น มุมซาชิมิคือจุดกอบโกยชั้นดี! การเน้นกินปลาดิบล้วนๆ จะทำให้เราได้โปรตีนและไขมันดีโดยไม่หนักท้องจนเกินไป แต่ถ้าใครขาดข้าวไม่ได้และอยากกินซูชิ แนะนำให้เล็งไปที่หน้าพรีเมียมอย่าง ปลาไหลย่าง ไข่ปลาแซลมอน (อิคุระ) หรือหอยเชลล์ (โฮตาเตะ) และพยายามเลี่ยงซูชิโรลที่อัดแน่นไปด้วยข้าวหรือมายองเนส

4. มอซซาเรลลาชีสแท้

หลายคนอาจมองข้ามเมนูนี้ แต่รู้หรือไม่ว่าชีสแท้ๆ อย่างมอซซาเรลลาชีสมีต้นทุนที่แพงเอาเรื่อง การสั่งชีสมายืดกินคู่กับเนื้อย่าง หรือใส่ลงไปในน้ำซุปให้ได้ความหอมมัน ถือเป็นการเพิ่มมูลค่าให้มื้ออาหารได้อย่างชาญฉลาด แต่ต้องระวังนิดนึงนะ เพราะชีสให้พลังงานสูงและทำให้อิ่มไว ควรกินสลับกับเมนูอื่นเพื่อตัดเลี่ยน

5. ไอศกรีมแบรนด์ดังและของหวานพรีเมียม

ปิดท้ายมื้อให้สมบูรณ์แบบและคุ้มค่าสุดๆ ด้วยมุมของหวาน ลองสังเกตตู้ไอศกรีมให้ดี ถ้าร้านไหนเสิร์ฟไอศกรีมแบรนด์นำเข้าชื่อดัง (เช่น Häagen-Dazs หรือ Mövenpick) อย่าพลาดที่จะตักกินเด็ดขาด เพราะปกติไอศกรีมเหล่านี้ขายกันสกู๊ปละเป็นร้อยบาท การเผื่อท้องไว้กินไอศกรีมสัก 2-3 สกู๊ป ก็ถือว่าปิดจ๊อบมื้อบุฟเฟต์ได้อย่างคุ้มค่าและฟินที่สุดแล้ว

การกินบุฟเฟต์ให้คุ้มค่าไม่ได้แปลว่าต้องยัดทุกอย่างให้ทรมานกระเพาะ แต่คือการเลือกลิ้มลองวัตถุดิบคุณภาพสูงในปริมาณที่พอดี