หลายคนอาจจะยังสับสนว่า "ขนมเปี๊ยะ" กับ "ขนมไหว้พระจันทร์" เป็นขนมชนิดเดียวกันหรือไม่ เพราะรูปร่างกลมๆ แถมมีไส้คล้ายกัน วันนี้ไลฟ์สไตล์ไทยรัฐจะพาไปไขคำตอบเรื่องความต่าง พร้อมเหตุผลว่าทำไมช่วงเทศกาลสารทจีนถึงเริ่มเห็นคนซื้อขนมไหว้พระจันทร์มอบให้กันแล้ว
ขนมเปี๊ยะ VS ขนมไหว้พระจันทร์ ต่างกันอย่างไร
แม้ในภาษาจีนกลาง ขนมไหว้พระจันทร์จะเรียกว่า "เยว่ปิ่ง" (月饼) ซึ่งคำว่า "ปิ่ง" หมายถึง ขนมเปี๊ยะ หรือของกินทรงแบน แต่ในแง่วัฒนธรรมและกรรมวิธีการทำ ทั้งสองชนิดมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน
เปรียบเทียบความต่าง "ขนมเปี๊ยะ" VS "ขนมไหว้พระจันทร์"
จุดต่าง | ขนมเปี๊ยะ (Pastry / Pia) | ขนมไหว้พระจันทร์ (Mooncake) |
ลักษณะแป้ง | แป้งเป็นชั้นๆ บางกรอบร่วน ลอกออกได้เป็นแผ่น | แป้งนุ่ม เนียน หนึบ หน้ามันเงา สีน้ำตาลทอง |
การทำรูปทรง | ปั้นมือเป็นทรงกลม/รี หน้าเรียบ แต้มจุดสีแดง | อัดลงแม่พิมพ์แกะสลัก ปั๊มลายดอกไม้หรืออักษรมงคลคมชัด |
ไส้ขนมยอดฮิต | ถั่วเขียวกวน, เผือก, ฟักเชื่อม, หมูหย็อง, ไข่เค็ม | เม็ดบัวกวน, โหงวยิ้ง (ถั่ว 5 ชนิด), ทุเรียนกวน, ไข่เค็ม |
วาระโอกาส | ทานได้ตลอดปี ใช้ในงานมงคล หมั้น สารทจีน | เน้นเฉพาะเทศกาลไหว้พระจันทร์ (และช่วงมอบของขวัญ) |
ไขข้อสงสัย ทำไมถึงมีการมอบขนมไหว้พระจันทร์ในช่วงเทศกาลสารทจีน?
ตามประเพณีจีนดั้งเดิม ขนมหลักที่ใช้ไหว้ใน วันสารทจีน (15 ค่ำ เดือน 7 ตามปฏิทินจีน) คือ ขนมเข่ง ขนมเทียน ขนมถ้วยฟู และ ขนมเปี๊ยะ ซึ่งสื่อถึงความอุดมสมบูรณ์และความสามัคคีในครอบครัว ในขณะที่ วันไหว้พระจันทร์ จะอยู่ในเดือนถัดไป (15 ค่ำ เดือน 8)
เหตุผลที่ปัจจุบันคนนิยมมอบ "ขนมไหว้พระจันทร์" ให้กันตั้งแต่ช่วงสารทจีน เกิดจาก 3 ปัจจัยหลัก
- ระยะเวลาใกล้เคียงกัน: เทศกาลสารทจีนและเทศกาลไหว้พระจันทร์ห่างกันเพียงประมาณ 1 เดือน ทำให้แบรนด์และโรงแรมต่างๆ เริ่มเปิดตัวและวางจำหน่ายขนมไหว้พระจันทร์ล่วงหน้าตั้งแต่ช่วงสารทจีน
- สัญลักษณ์แห่งความปรารถนาดี: ขนมทั้งสองชนิดมีความหมายมงคลเหมือนกัน คือความกลมเกลียว ความสมบูรณ์พูนสุข และการอยู่พร้อมหน้าพร้อมตา
- การยกระดับเป็นของฝากพรีเมียม: ในยุคปัจจุบัน ขนมไหว้พระจันทร์ถูกออกแบบบรรจุภัณฑ์อย่างหรูหรา ผู้คนจึงนิยมซื้อเป็นของขวัญมอบให้ผู้ใหญ่ ลูกค้า หรือพันธมิตรทางธุรกิจในช่วงฤดูกาลการให้อย่างยาวนาน ตั้งแต่สารทจีนลากยาวไปจนถึงวันไหว้พระจันทร์
ไม่ว่าจะเลือกทานขนมเปี๊ยะแป้งบางร่วน หรือขนมไหว้พระจันทร์แป้งนุ่มหอม ขนมทั้งสองชนิดก็ล้วนสะท้อนถึงความกตัญญูและความรักในครอบครัวของชาวจีนและชาวไทยเชื้อสายจีนได้อย่างลึกซึ้ง
