สั่งยังไงให้อร่อยแถมสุขภาพดี! แจกทริกเลือก "แกงถุง-อาหารตามสั่ง" คุ้มค่า สบายกระเป๋า

ในยุคที่ชีวิตต้องเร่งรีบ วนลูปกับการทำงานและการเดินทาง การจะให้ลุกขึ้นมาตื่นเช้าเข้าครัวทำคลีนฟู้ดกินเองทุกวันก็คงไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับทุกคน "แกงถุง" หน้าปากซอย หรือ "อาหารตามสั่ง" ใต้คอนโด จึงกลายเป็นที่พึ่งยามยากที่ตอบโจทย์ทั้งความสะดวกและประหยัดกระเป๋า

แต่หลายคนก็แอบกังวลว่า กินอาหารนอกบ้านบ่อยๆ จะได้ของแถมเป็นรอบเอวที่ขยาย หรือค่าโซเดียมและน้ำตาลที่พุ่งสูงเกินจำเป็นหรือเปล่า? วันนี้ไทยรัฐออนไลน์มี ทริกเลือกซื้อแกงถุงและสั่งอาหารตามสั่งแบบเฮลท์ตี้ มาฝากครับ รับรองว่าได้ทั้งความอร่อย ความคุ้มค่า และเซฟสุขภาพไปพร้อมกันแน่นอน!

5 ทริกสั่ง "แกงถุง-อาหารตามสั่ง" ให้ได้สุขภาพดี คุ้มค่าราคาสบายกระเป๋า

1. เลือกกรรมวิธีการปรุงให้อ่านเกมขาด

หลักการง่ายๆ ในการเซฟแคลอรีคือการดู "วิธีการทำ" เป็นหลัก

• เน้นกลุ่ม: ต้ม, นึ่ง, ย่าง, อบ, หรือต้มยำน้ำใส (เช่น แกงจืดเต้าหู้หมูสับ, ต้มแซ่บไก่, ปลานึ่งสมุนไพร)
• เลี่ยงกลุ่ม: ทอดชุบแป้ง, แกงกะทิรสเข้มข้น, หรือผัดน้ำมันฉ่ำๆ
• Smart Tip: หากอยากกินเมนูผัดจริงๆ ให้ใช้คำว่า "ผัดน้ำ" หรือ "ใช้น้ำมันน้อยๆ" สั่งกำชับแม่ค้าได้เลย

2. ใช้คำติดปาก "เลี่ยงหวาน-ลดเค็ม-แยกน้ำ"

รสชาติอร่อยกลมกล่อมของอาหารตามสั่งและแกงถุง มักมาจากน้ำตาล ผงชูรส และซอสปรุงรสจำนวนมาก

• สั่งแยกน้ำ: สำหรับแกงถุง หรือเมนูฉ่ำซอส ให้ขอแยกน้ำแกง/น้ำราด แล้วใช้เทคนิค "ตักเนื้อกิน ไม่ซดน้ำจนหมดถ้วย" เพื่อลดปริมาณโซเดียมและไขมัน
• ระบุรสชาติ: สั่งว่า "ไม่ใส่ผงชูรส" หรือ "ไม่ใส่หวาน" เพิ่มเติมได้

3. สลับเมนูไข่ เพิ่มโปรตีนในราคาย่อมเยา

ไข่ดาวขอบกรอบๆ หรือไข่เจียวนุ่มฟู อาหารคู่ขวัญร้านตามสั่ง มักอมน้ำมันสูงถึง 150–200 แคลอรีต่อฟอง ลองเปลี่ยนมาเป็น ไข่ต้ม หรือ ไข่ตุ๋น แทน นอกจากจะได้รับโปรตีนบริสุทธิ์เต็มๆ ฟองแล้ว ยังตัดปริมาณน้ำมันออกไปได้เกือบทั้งหมด แถมราคายังประหยัดเท่าเดิมอีกด้วย

4. บาลานซ์สัดส่วนจานด้วย "ผักสด"

อาหารตามสั่งหลายร้านมักให้เน้นปริมาณข้าวและเนื้อสัตว์ แต่ให้ผักน้อย ลองใช้วิธี

• ขอเพิ่มผักในเมนูผัด เช่น กะเพราใส่ถั่วฝักยาว/หอมใหญ่ หรือผัดผักรวม
• ซื้อผักสดติดตู้เย็นไว้เอง (เช่น แตงกวา มะเขือเทศ หรือผักสลัด) นำมากินแกล้มกับแกงถุงที่ซื้อมา ได้ทั้งความคุ้มค่าและใยอาหารช่วยระบบขับถ่าย

5. เทคนิคเลือกแกงถุงให้คุ้มและสดใหม่

• เลือกถุงที่มองเห็นวัตถุดิบชัดเจน: สังเกตปริมาณเนื้อสัตว์และผัก ไม่เน้นถุงที่มีแต่น้ำแกง
• หลีกเลี่ยงแกงกะทิตั้งทิ้งไว้นาน: เลือกซื้อร้านที่มีการต้มใหม่ๆ หรือหม้อที่มีการอุ่นร้อนตลอดเวลา เพื่อป้องกันอาหารบูดเสียและรักษาวิตามินในผัก

ตารางเปรียบเทียบ ปรับเมนูฮิต ให้กลายเป็นเมนูเฮลท์ตี้

การดูแลสุขภาพไม่จำเป็นต้องจ่ายแพงหรือยุ่งยากเสมอไป เพียงแค่อาศัยทริกเล็กๆ น้อยๆ ในการเลือกซื้อแกงถุงและสั่งอาหารตามสั่ง ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินวันละนิด เช่น ลดการซดน้ำซุป สลับเมนูทอดเป็นเมนูต้ม และเพิ่มผักสดในมื้ออาหาร คุณก็สามารถมีสุขภาพที่ดี หุ่นกระชับ แถมยังสบายกระเป๋าสตางค์ ได้อร่อยคุ้มค่าในทุกๆ มื้อแล้ว

ข้อมูลอ้างอิง: สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.), สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข