เปิดพิกัดร้านแซนด์วิช ย่างหอม ที่จังหวัดสตูล ที่ใช้วิธีการชุบนมก่อนย่าง ทาเนยไฟอ่อน มีให้เลือก 11 ไส้ ในราคาเริ่มต้น 10 บาท
หน้าโรงเรียนพิมานพิทยาสรรค์ อำเภอเมือง จังหวัดสตูล ช่วงห้าโมงเย็นเป็นต้นไป จะมีรถเข็นคันหนึ่งพร้อมเตรียมเก้าอี้ตัวเล็กไว้ให้ลูกค้านั่งรอ โดยของที่ขายภายในรถเข็นคันนี้ก็คือ แซนด์วิชย่าง ในราคาเริ่มต้นหนึ่งไส้ 10 บาท ไส้ผสมชิ้นละ 15 บาท
บุษกร สัมมาเนี๊ยะ เจ้าของร้านเล่าว่า ร้านแซนด์วิช ย่างหอม เพิ่งเริ่มขายมาได้ประมาณ 2 เดือน ก่อนหน้านี้เธอกับแฟนมีงานประจำอยู่แล้ว แต่อยากมีรายได้เสริมเพื่อสร้างครอบครัว จุดเริ่มต้นมาจากการแวะซื้อทุเรียนจากเพื่อนที่ขายอยู่หน้าโรงเรียนเป็นประจำ นั่งคุยกันไปมาจนเพื่อนชวนให้มาขายด้วยกัน เธอจึงไปหาไอเดียในยูทูบ แล้วมาเจอแซนด์วิชย่างซึ่งตอนนั้นยังไม่มีใครขายในพื้นที่
ต่อจากนั้นเธอเริ่มศึกษาวิธีทำ ซื้ออุปกรณ์ และลองขายจริง ในส่วนขั้นตอนการทำเริ่มจากใส่ไส้ลงในแผ่นแป้งขนมปัง ตัดแบ่งครึ่ง แล้วนำไปชุบนมก่อนขึ้นเตา ส่วนตอนย่างใช้เนยทา และย่างด้วยไฟอ่อน โดยขั้นตอนชุบนมกับไฟอ่อนคือสองอย่างที่ทำให้ได้เนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน ซึ่งเป็นจุดที่ลูกค้ากลับมาซื้อซ้ำ และเป็นที่ถูกอกถูกใจที่สุด
ทางร้านมีไส้ให้เลือกทั้งหมด 11 ไส้ ถ้าสั่งแบบไส้เดียวราคา 10 บาท เช่น ไส้สตรอว์เบอร์รี ไส้บลูเบอร์รี ไส้ใบเตย ส่วนกลุ่มไส้ผสมสองอย่างราคา 15 บาท ก็จะมี ผักโขมอบชีส ปูอัดมายองเนส นูเทลลาฝอยทอง และน้ำพริกเผาไก่หยอง
เมื่อดูจากขั้นตอนการทำแล้วถือว่ามีหลายขั้นตอน ทั้งการชุบนม ทาเนย ย่างไฟ ซึ่งต้องใช้ไฟอ่อนที่ต้องใช้เวลานาน ทำให้เวลาการทำต่อชิ้นก็กลายเป็นต้นทุนของคนขาย แต่ก็ยังเลือกขายในราคาย่อมเยา 10 บาท
สำหรับร้านแซนด์วิช ย่างหอม ร้านเปิดทุกวันเว้นวันอาทิตย์ สั่งล่วงหน้าได้ที่ 080-926-2763
