เคยไหมตั้งใจว่าจะไปถล่มร้านบุฟเฟต์ให้คุ้มค่าหัว อุตส่าห์ยอมอดข้าวมาทั้งวัน แต่พอกินไปได้แค่ไม่กี่จานกลับรู้สึกจุก แน่น อิ่มเร็วกว่าปกติ แถมพอกลับบ้านยังปวดท้องโรคกระเพาะกำเริบอีกต่างหาก
ความจริงแล้วการ "อดอาหารเพื่อไปกินบุฟเฟต์" คือความเข้าใจผิดระดับชาติของสายกิน หากอยากกินให้คุ้มค่า ได้ปริมาณเยอะขึ้น และกระเพาะไม่พัง ไทยรัฐออนไลน์มี "กฎเหล็ก 5 ข้อ" ในการเตรียมตัวก่อนไปลุยสมรภูมิบุฟเฟต์มาฝากกัน ทำตามนี้รับรองว่ากินได้ไหลลื่น ไม่มีสะดุดแน่นอน
1. ห้าม "อดอาหาร" มาทั้งวันเด็ดขาด
นี่คือกฎข้อที่สำคัญที่สุด หลายคนคิดว่าการปล่อยให้ท้องว่างนานๆ จะช่วยให้มีพื้นที่ใส่ของกินได้เยอะขึ้น แต่ในทางวิทยาศาสตร์ เมื่อเราอดอาหาร กระเพาะจะหดตัวเล็กลง และร่างกายจะหลั่งกรดออกมาสะสมไว้ เมื่อเราเริ่มกินมื้อหนักอย่างรวดเร็ว กระเพาะที่หดตัวอยู่จะขยายรับไม่ทัน ทำให้เกิดอาการ "จุก" และ "อืด" อย่างรวดเร็ว
ก่อนไปกินบุฟเฟต์ ควรรองท้องมื้อเช้าและมื้อเที่ยงด้วยอาหารเบาๆ ย่อยง่าย เช่น โจ๊ก ซุป หรือสลัด เพื่อให้กระเพาะยังคงรักษากระบวนการย่อยตามปกติ และป้องกันไม่ให้กรดเกินในกระเพาะ
2. วอร์มเครื่องด้วย "ผลไม้" ก่อนลุย 1-2 ชั่วโมง
ก่อนถึงเวลานัดบุฟเฟต์ประมาณ 1-2 ชั่วโมง แนะนำให้หยิบแอปเปิลกินสักครึ่งลูก หรือกินโยเกิร์ตไขมันต่ำสักถ้วย เพราะไฟเบอร์และกรดธรรมชาติที่ช่วยกระตุ้นให้น้ำย่อยเริ่มทำงาน เป็นการส่งสัญญาณบอกร่างกายว่า "เดี๋ยวจะมีอาหารมื้อใหญ่ตามมานะ เตรียมตัวย่อยได้เลย" วิธีนี้จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ลื่นไหล ไม่เกิดอาการอาหารไม่ย่อยหรือท้องอืดหลังกินเสร็จ
3. เทคนิค "ดื่มน้ำ" ขยายกระเพาะให้ถูกจังหวะ
นักแข่งกินจุระดับโลกมักจะใช้น้ำในการช่วยยืดขยายขนาดกระเพาะ แต่ต้องทำอย่างถูกวิธี ในช่วงระหว่างวันก่อนไปกิน ให้จิบน้ำเปล่าบ่อยๆ เพื่อให้ร่างกายชุ่มชื้นและกระเพาะมีความยืดหยุ่น แต่ "ห้ามดื่มน้ำอึกใหญ่ๆ ในช่วง 30 นาทีก่อนเริ่มกินบุฟเฟต์" และระหว่างกินก็ควรจิบน้ำแต่น้อย เพื่อไม่ให้น้ำไปแย่งพื้นที่อาหารในกระเพาะ และไม่ไปเจือจางน้ำย่อยซึ่งจะทำให้ย่อยช้าลง
4. ขยับร่างกาย กระตุ้นระบบเผาผลาญ
ความหิวที่เกิดจากการใช้พลังงาน คือความหิวที่ทรงประสิทธิภาพที่สุด! หากคุณมีนัดกินบุฟเฟต์ช่วงเย็น ช่วงบ่ายลองหาเวลาขยับร่างกายดูสักนิด โดยไม่จำเป็นต้องไปยกเวทหนักๆ แค่เดินเล่นสัก 20-30 นาที ทำความสะอาดบ้าน หรือเดินขึ้นลงบันได การขยับร่างกายจะช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ เลือดสูบฉีด และกระตุ้นการทำงานของลำไส้ให้พร้อมรับมือกับมื้อหนัก แถมยังช่วยสร้างความรู้สึกหิวแบบธรรมชาติ (Calorie Deficit) ทำให้เรากินอาหารได้อร่อยและได้ปริมาณมากขึ้น
5. ใส่เสื้อผ้าหลวมๆ "ยางยืด" คือเพื่อนแท้
อย่าดูถูกเรื่องเครื่องแต่งกายเด็ดขาด การใส่กางเกงยีนส์รัดรูป เข็มขัดแน่นๆ หรือกระโปรงทรงสอบไปกินบุฟเฟต์ คือการทำร้ายตัวเองทางอ้อม เมื่อเรากินอาหารเข้าไป กระเพาะจำเป็นต้องใช้พื้นที่ในการขยายตัว หากเสื้อผ้าที่ใส่รัดหน้าท้องแน่นเกินไป จะไปกดทับกระเพาะ ทำให้รู้สึกอึดอัด จุกเสียด อิ่มเร็ว และเสี่ยงต่อการเป็นกรดไหลย้อน แนะนำให้ใส่กางเกงเอวยางยืด เดรสทรงปล่อย หรือเสื้อผ้าโอเวอร์ไซส์ที่สวมใส่สบาย เพื่อให้พื้นที่ช่วงหน้าท้องได้ทำงานอย่างเต็มที่
เพื่อให้การเตรียมตัวทั้งหมดไม่สูญเปล่า เมื่อเริ่มกินควรสตาร์ทด้วยของเบาๆ อย่างซุปใส หรือสลัดผักใบเขียวเล็กน้อยเพื่อรองกระเพาะ ตามด้วย "โปรตีน" ที่คุ้มค่า และเก็บพวก "คาร์โบไฮเดรต" รวมถึง "ของหวาน" ไว้ท้ายสุด เพราะน้ำตาลและแป้งจะทำให้สมองสั่งการว่า "อิ่ม" เร็วที่สุดนั่นเอง