เมื่อพูดถึงอาหารสุขภาพหรือซูเปอร์ฟู้ด หลายคนมักจะนึกถึงธัญพืชนำเข้าหน้าตาเก๋ไก๋อย่างควินัวหรือเมล็ดเจีย ที่ราคาต่อถุงพุ่งไปถึงหลักร้อยหรือหลักพัน จนทำให้การกินคลีนกลายเป็นเรื่องเปลืองงบ 

รู้หรือไม่ว่าในตลาดสดใกล้บ้านหรือตามร้านชำ มีขุมทรัพย์ธัญพืชของไทยที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ ซ่อนตัวอยู่ในราคาเพียงกิโลกรัมละไม่กี่สิบบาท ไทยรัฐออนไลน์ขอพาไปชี้เป้าซูเปอร์ฟู้ดโลคอล แหล่งธัญพืชไทยกิโลหลักสิบ โปรตีนไฟเบอร์แน่นที่จะช่วยปั้นหุ่นสวยและกู้สุขภาพลำไส้ในฉบับที่กระเป๋าสตางค์ยังตุงเหมือนเดิม

  • ถั่วเขียว โปรตีนบริสุทธิ์ ดีท็อกซ์ลำไส้ในราคาเบาหวิว 

เริ่มต้นด้วยธัญพืชสามัญประจำบ้านอย่างถั่วเขียว ที่หลายคนคุ้นเคยกันดีในเมนูขนมหวาน แต่หากนำมาต้มจืดหรือหุงผสมกับข้าวสวย จะกลายเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดที่ย่อยง่ายและมีไฟเบอร์สูงปรี๊ด 

อีกทั้งยังช่วยกวาดล้างของเสียในลำไส้ ลดอาการท้องผูกได้อย่างชะงัด ในราคาเพียงกิโลกรัมละประมาณ 40 ถึง 50 บาท ซื้อมาหนึ่งกิโลสามารถแบ่งทำอาหารได้เป็นสิบมื้อ ตกมื้อละไม่ถึงห้าบาท เป็นการเติมโปรตีนพืชที่คุ้มค่ากว่าการซื้อเวย์โปรตีนราคาแพงหลายเท่าตัว

  • ลูกเดือย อิ่มนาน คุมหุ่นเป๊ะ บำรุงผิวให้เปล่งปลั่ง 

ใครที่ชอบหิวจุกจิกระหว่างวัน ขอแนะนำให้ต้มลูกเดือยติดตู้เย็นไว้เลย เพราะนี่คือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ค่อยๆ ปล่อยพลังงาน ทำให้รู้สึกอิ่มท้องยาวนาน ไม่หิวโหยน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีสูงและมีสรรพคุณช่วยขับปัสสาวะ ลดอาการบวมน้ำ ทำให้รูปร่างดูเฟิร์มกระชับขึ้น 

โดยราคาลูกเดือยตามตลาดสดอยู่ที่ประมาณ 50 ถึง 60 บาทต่อกิโลกรัม ตักใส่ในสลัดหรือผสมกับนมถั่วเหลืองในมื้อเช้า ได้ทั้งเทกซ์เจอร์เคี้ยวเพลินและประโยชน์ล้นหลามในงบที่ถูกจนน่าตกใจ

  • ถั่วดำและถั่วแดง ขุมทรัพย์ธาตุเหล็กและสารต้านอนุมูลอิสระ 

ขยับมาที่กลุ่มธัญพืชสีเข้มอย่างถั่วดำและถั่วแดง ที่ราคาต่อกิโลกรัมอยู่ที่ประมาณ 60 ถึง 80 บาท แต่คุณค่าทางโภชนาการนั้นเทียบชั้นได้กับผลไม้ตระกูลเบอร์รีนำเข้า สีเข้มๆ ของเปลือกถั่วคือแหล่งรวมสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยมที่ช่วยชะลอวัยและปกป้องเซลล์ในร่างกาย 

แถมยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กที่ช่วยบำรุงเลือด ทำให้ผิวพรรณดูมีเลือดฝาด นำมาต้มสุกแล้วปั่นเป็นซุป หรือใส่ในอาหารคาวก็ช่วยเพิ่มความอยู่ท้องและอัปเกรดคุณค่าทางอาหารได้แบบสุดปัง

  • ข้าวไรซ์เบอร์รี คาร์บคุณภาพสูง ลดน้ำตาลในเลือด 

ปิดท้ายด้วยแหล่งพลังงานหลักที่คนไทยขาดไม่ได้อย่างข้าวไรซ์เบอร์รี ซูเปอร์ฟู้ดสัญชาติไทยแท้ที่หาซื้อได้ง่ายมากในราคาเริ่มต้นกิโลกรัมละ 50 บาท ข้าวสีม่วงเข้มนี้มีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวขาวทั่วไป กินแล้วน้ำตาลในเลือดไม่สวิง แถมยังมีกากใยสูงปรี๊ดที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานอย่างเป็นระบบ เปลี่ยนจากการกินข้าวขาวขัดสีมาเป็นไรซ์เบอร์รีเพียงแค่วันละมื้อ ก็เป็นการลงทุนเพื่อสุขภาพระยะยาวที่แทบไม่ต้องเพิ่มงบประมาณค่าอาหารเลย

การมีสุขภาพและรูปร่างที่ดี ไม่จำเป็นต้องวิ่งตามเทรนด์อาหารนำเข้าราคาแพงเสมอไป เพียงแค่มองหาวัตถุดิบโลคอลอย่างธัญพืชไทยใกล้ตัว แล้วนำมามิกซ์แอนด์แมตช์ให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ ก็สามารถเปลี่ยนเงินหลักสิบให้กลายเป็นอาหารมื้อคุณภาพ ที่จัดเต็มทั้งโปรตีนและไฟเบอร์ เป็นนิยามของการกินเพื่อสุขภาพที่คุ้มค่าต่อร่างกายและเป็นมิตรต่อเงินในบัญชีอย่างแท้จริง