ปักหมุดของอร่อยปทุมธานี ตำนานก๋วยเตี๋ยวไส้หมูเตาฟืน 50 ปี ซ่อนตัวริมทุ่งนาลาดหลุมแก้ว
ใครที่เป็นสายเส้นและหลงใหลในกลิ่นอายความคลาสสิกของอาหารโบราณ ต้องรีบปักหมุดด่วน ไทยรัฐออนไลน์ขอพาไปบุกเมืองปทุมธานี ตามหาพิกัดร้านลับที่ไม่มีแม้แต่ป้ายชื่อร้านอย่างเป็นทางการ แต่ชาวบ้านและขาประจำต่างยกนิ้วให้ในนาม “ร้านก๋วยเตี๋ยวไส้หมู”
ความคลาสสิกของร้านนี้คือบรรยากาศเพิงเล็กๆ ริมทุ่งนาในอำเภอลาดหลุมแก้ว ที่ซ่อนความอร่อยระดับตำนานเอาไว้ ชนิดที่ว่าต้องขับรถเข้าซอยไปลึกถึง 4 กิโลเมตรเพื่อตามล่าหารสชาติที่คุ้นเคย
ทีเด็ดที่ทำให้ร้านนี้ครองใจลูกค้ามานานกว่าครึ่งศตวรรษ คือการยืนหยัดใช้ “เตาฟืน” ในการเคี่ยวน้ำซุป ทำให้ได้ความหอมละมุนและรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ ที่ปัจจุบันดูแลความอร่อยโดยพี่สำราญ ยินดีพบ ที่เข้ามารับช่วงต่อตั้งแต่ปี 2552 โดยสืบทอดสูตรลับความอร่อยมาจากคุณแม่และคุณยาย
เมนูของร้านเน้นความเรียบง่ายแต่อร่อยจัดจ้าน มีให้เลือก 3 แบบ ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวไส้หมูน้ำข้น น้ำใส และต้มยำ ไฮไลต์เด็ดคือไส้หมูที่ทำมาอย่างดี สะอาด ไร้กลิ่นคาว นุ่มเคี้ยวเพลินจนจากเดิมที่เคยใช้ไส้หมูแค่วันละ 5 กิโลกรัม ตอนนี้ลูกค้าบอกปากต่อปากจนคิวแน่น ต้องต้มไส้หมูถึงวันละ 20 กิโลกรัมถึงจะเพียงพอต่อความต้องการ
ความอร่อยระดับตำนานนี้มาในราคาสบายกระเป๋า เริ่มต้นเพียงชามละ 40 บาท และพิเศษ 50 บาท ร้านเปิดเตาพร้อมเสิร์ฟตั้งแต่ 07.00 น. ยาวไปจนกว่าของจะหมด ซึ่งถ้าวันไหนลูกค้าเยอะ แค่บ่ายโมงก็เกลี้ยงหม้อแล้ว หรืออย่างช้าที่สุดบ่ายสามโมงก็เก็บร้าน
ใครที่ทนความหิวไม่ไหวและอยากไปพิสูจน์ความอร่อยด้วยตัวเอง พิกัดร้านตั้งอยู่ในซอยข้างบริษัท ซีพีแรม จำกัด (CP RAM) ตำบลระแหง อำเภอลาดหลุมแก้ว จังหวัดปทุมธานี ขับรถตรงเข้าซอยไปประมาณ 4 กิโลเมตร ร้านจะตั้งอยู่ทางขวามือ หรือเพื่อความชัวร์สามารถเปิดแผนที่แล้วพิมพ์ค้นหาคำว่า “ร้านก๋วยเตี๋ยวน้ำใส เตาฟืน” แล้วขับตามพิกัดไปลุยความอร่อยกันได้เลย
