เมื่อถึงช่วงสิ้นเดือน หลายคนมักมองหาเมนูที่ทั้งประหยัด ทำง่าย และอิ่มท้อง ซึ่ง “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” ถือเป็นวัตถุดิบติดครัวที่ตอบโจทย์ที่สุด เพราะราคาไม่แพง เก็บไว้ได้นาน และสามารถนำไปดัดแปลงเป็นเมนูได้หลากหลาย ไม่จำเป็นต้องกินแบบต้มธรรมดาเสมอไป
หากมีบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเพียง 1 ซอง ลองเพิ่มวัตถุดิบในครัวอีกเล็กน้อย ก็สามารถเปลี่ยนเป็นเมนูใหม่ๆ ได้แบบคุ้มค่า ไทยรัฐออนไลน์รวบรวม 8 ไอเดียเมนูอร่อย ทำง่าย เหมาะสำหรับคนอยากประหยัดงบแต่ไม่อยากกินอะไรซ้ำๆ
แจก 8 ไอเดีย บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง ทำเมนูได้หลากหลาย อร่อยได้มากกว่าที่คิด
1. บะหมี่ไข่ข้น
เมนูง่ายที่ใช้เพียงไข่ไก่ 2 ฟอง ตีให้เข้ากันแล้วนำไปผัดหรือทำเป็นไข่ข้น จากนั้นวางบะหมี่ที่ลวกสุกลงบนจาน ราดด้วยไข่ข้น โรยต้นหอมหรือพริกไทยเล็กน้อย ได้เมนูที่ทั้งนุ่ม อิ่ม และใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง
วัตถุดิบเพิ่ม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ต้นหอม
- พริกไทย
2. บะหมี่ผัดผักรวม
เพิ่มคุณค่าทางอาหารด้วยผักที่มีติดตู้เย็น เช่น กะหล่ำปลี แครอท คะน้า หรือผักบุ้ง ผัดกับกระเทียม ใส่บะหมี่ลวกและเครื่องปรุงครึ่งซอง ก็ได้เมนูผัดที่อิ่มนานและได้ไฟเบอร์เพิ่ม
วัตถุดิบเพิ่ม
- ผักตามชอบ
- กระเทียม
- น้ำมันเล็กน้อย
3. บะหมี่ต้มยำใส่ไข่ลวก
เปลี่ยนบะหมี่ธรรมดาให้ดูน่ากินขึ้นด้วยไข่ลวกหรือไข่ออนเซ็น ไข่แดงเยิ้ม ๆ จะช่วยเพิ่มความมันและทำให้น้ำซุปกลมกล่อมยิ่งขึ้น
วัตถุดิบเพิ่ม
- ไข่ลวก 1 ฟอง
- ต้นหอม
- พริกป่นและมะนาว (หากชอบรสจัด)
4. ยำบะหมี่
ลวกบะหมี่ให้สุกแล้วคลุกกับน้ำยำรสแซ่บ เติมหอมแดง มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย และโปรตีนอย่างไส้กรอก ปูอัด หรือทูน่ากระป๋อง กลายเป็นเมนูยำที่กินเพลิน เหมาะกับอากาศร้อน
วัตถุดิบเพิ่ม
- หอมแดง
- มะเขือเทศ
- ขึ้นฉ่าย
- ไส้กรอก หรือทูน่า
5. พิซซ่าบะหมี่
นำบะหมี่ลวกมาคลุกกับไข่ แล้วทอดเป็นแผ่น จากนั้นโรยชีส ไส้กรอก หรือแฮม ปิดฝาให้ชีสละลาย ก็ได้เมนูคล้ายพิซซ่า กรอบนอกนุ่มใน
วัตถุดิบเพิ่ม
- ไข่ไก่
- ชีส
- ไส้กรอก หรือแฮม
6. บะหมี่ผัดกะเพรา
หากเบื่อข้าวกะเพรา ลองเปลี่ยนเป็นเส้นบะหมี่แทน ผัดเนื้อสัตว์กับกระเทียม พริก และใบกะเพรา จากนั้นใส่บะหมี่ลงไปคลุกให้เข้ากัน ได้เมนูจานเดียวที่หอมเครื่องเทศและอิ่มกำลังดี
วัตถุดิบเพิ่ม
- หมูสับหรือไก่สับ
- ใบกะเพรา
- กระเทียม
- พริก
7. บะหมี่อบชีส
นำบะหมี่ที่ลวกแล้วใส่ถ้วย เติมนมสดเล็กน้อย โรยชีสด้านบน แล้วอบหรือเข้าไมโครเวฟจนชีสละลาย หากมีแฮมหรือเบคอนเล็กน้อยก็ยิ่งเพิ่มความอร่อย เหมือนได้กินเมนูคาเฟ่ในราคาประหยัด
วัตถุดิบเพิ่ม
- ชีส
- นมสด
- แฮมหรือเบคอน (ถ้ามี)
8. ผัดขี้เมาทะเล
หากมีอาหารทะเลติดตู้เย็น ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลาหมึก หรือหอย ลองนำมาทำ "ผัดขี้เมาทะเล" โดยผัดกระเทียม พริก และเครื่องปรุงให้หอม ใส่อาหารทะเลตามชอบ จากนั้นเติมเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยใบกะเพราและพริกไทยอ่อน ได้เมนูรสจัดจ้าน หอมเครื่องเทศ กินคู่กับแตงกวาหรือไข่ดาวก็อร่อยลงตัว
วัตถุดิบเพิ่ม
- กุ้ง ปลาหมึก หรืออาหารทะเลรวม
- กระเทียม
- พริกสด
- ใบกะเพรา
- พริกไทยอ่อน (ถ้ามี)
- ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลเล็กน้อย (ตามชอบ)
เคล็ดลับกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้อร่อยและมีประโยชน์
แม้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะสะดวกและราคาประหยัด แต่ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และเพิ่มวัตถุดิบที่มีประโยชน์เข้าไปในมื้ออาหาร เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนมากขึ้น เช่น
- เพิ่มโปรตีนจากไข่ไก่ อกไก่ หมูสับ เต้าหู้ หรือทูน่า
- เติมผักอย่างน้อย 1-2 กำมือ เช่น คะน้า กะหล่ำปลี ผักบุ้ง เห็ด หรือแครอท
- ใช้เครื่องปรุงเพียงครึ่งซอง หากต้องการลดโซเดียม
- ดื่มน้ำให้เพียงพอ และหลีกเลี่ยงการรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นประจำทุกวัน
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง ไม่ได้มีดีแค่เมนูต้มธรรมดา แต่สามารถดัดแปลงเป็นเมนูได้หลากหลาย ทั้งผัด ยำ ทอด หรืออบ เพียงเติมไข่ ผัก หรือโปรตีนที่มีอยู่ในตู้เย็น ก็ช่วยให้มื้ออาหารอร่อยขึ้น อิ่มนานขึ้น และยังเป็นทางเลือกเซฟงบช่วงสิ้นเดือนได้อย่างลงตัว โดยไม่ต้องใช้งบเพิ่มมากนัก