ปลากระป๋องทำอะไรได้บ้าง? รวม 10 เมนูปลากระป๋อง อร่อยเด็ด ทำง่าย ประหยัดงบ เปลี่ยนวัตถุดิบติดครัวให้เป็นมื้อหลักสุดคุ้ม ตอบโจทย์คนชอบทำอาหารกินเองยุคนี้
“ปลากระป๋อง” ถือเป็นวัตถุดิบสามัญประจำบ้านที่แทบทุกครัวเรือนต้องมีติดไว้ ด้วยราคาที่เข้าถึงง่าย เก็บรักษาได้นาน และหาซื้อได้สะดวก ทว่าหลายคนมักจะนึกถึงเพียงแค่เมนูเบสิกอย่างยำปลากระป๋องหรือต้มยำปลากระป๋องเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้ว ปลากระป๋องเพียง 1 กระป๋อง สามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูจานโปรดได้หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ
ข้อมูลจากกองโภชนาการ กรมอนามัย ระบุว่า ปลากระป๋อง (โดยเฉพาะปลาแมคเคอเรลหรือปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ) เป็นแหล่งโปรตีน แคลเซียม และกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่ดีในราคาประหยัด การนำมาดัดแปลงเป็นเมนูต่างๆ จึงช่วยให้ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายในยุคข้าวยากหมากแพงได้เป็นอย่างดี
ไขข้อสงสัย ปลากระป๋องทำอะไรได้บ้าง? แจก 10 เมนูปลากระป๋อง ทำง่ายได้ที่บ้าน
สำหรับใครที่กำลังมองหาไอเดียว่าวันนี้จะทำอาหารกินเองเมนูไหนดี และมีปลากระป๋องเหลืออยู่ในตู้ ลองมาส่อง 10 สูตรอาหาร จากเมนูปลากระป๋อง ที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และอิ่มคุ้มกันได้เลย
1. ข้าวผัดปลากระป๋อง
เมนูจานเดียวที่ทำง่ายมากๆ เพียงนำข้าวสวยลงไปผัดกับเนื้อปลากระป๋องและซอสมะเขือเทศในกระป๋อง เพิ่มความหอมด้วยกระเทียมสับและพริกขี้หนูสวน บีบมะนาวตัดรสชาติเล็กน้อย กลายเป็นข้าวผัดรสชาติกลมกล่อมที่ไม่ซ้ำซากจำเจ
2. น้ำพริกปลากระป๋อง
เปลี่ยนปลากระป๋องให้เป็นเครื่องจิ้มรสแซ่บ โดยนำเนื้อปลาไปโขลกกับพริกหนุ่ม หอมแดง และกระเทียมที่คั่วจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย ทานคู่กับผักต้มและข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูประหยัดที่เจริญอาหารอย่างยิ่ง
3. กะเพราปลากระป๋อง
เอาใจสายแซ่บด้วยการนำเนื้อปลากระป๋องมาผัดกะเพรา ใช้ไฟแรงผัดพริกกระเทียมให้หอม ใส่เนื้อปลาลงไปผัดอย่างเบามือไม่ให้เนื้อเละ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำมันหอย ปิดท้ายด้วยใบกะเพรากรอบๆ ได้รสชาติจัดจ้านถึงใจ
4. ปลากระป๋องผัดไข่
เมนูทำง่ายที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี เพียงตั้งกระทะ เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ปลากระป๋องลงไป ยีเนื้อปลาเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ เป็นมื้อเช้าที่เร่งรีบแต่เปี่ยมด้วยโปรตีน
5. ต้มยำปลากระป๋องน้ำข้น
เพิ่มมิติความอร่อยให้กับต้มยำโหมดเดิมๆ ด้วยการใส่นมข้นจืดหรือน้ำกะทิลงไปเล็กน้อย ต้มกับเครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกสด รสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด แซ่บถึงใจ ซดน้ำร้อนๆ คล่องคอ
6. แกงส้มชะอมทอดปลากระป๋อง
หากใครเบื่อแกงส้มรูปแบบเดิม ลองใช้ปลากระป๋องเป็นวัตถุดิบหลัก โดยนำน้ำซอสมะเขือเทศในกระป๋องไปผสมกับพริกแกงส้ม จะช่วยให้น้ำแกงมีความเข้มข้นและกลมกล่อมยิ่งขึ้น ใส่ชะอมชุบไข่ทอดและเนื้อปลาลงไป อร่อยจนต้องเติมข้าว
7. สปาเกตตีปลากระป๋อง
ยกระดับวัตถุดิบก้นครัวให้เป็นเมนูสไตล์ฟิวชัน นำเส้นสปาเกตตีต้มสุกมาผัดกับพริกแห้ง กระเทียม และเนื้อปลากระป๋อง ซอสมะเขือเทศจากปลากระป๋องจะทำหน้าที่เป็นซอสพาสต้าชั้นดีโดยไม่ต้องซื้อซอสสำเร็จรูปราคาแพง
8. ปลากระป๋องผัดพริกแกง
เพิ่มความหอมหวนชวนกินด้วยการนำพริกแกงเผ็ดมาผัดกับน้ำมันจนหอมฉุย จากนั้นใส่ปลากระป๋องลงไปผัดให้เข้าเนื้อ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าแดง ได้รสชาติเข้มข้นสไตล์ไทยแท้
9. ไข่เจียวปลากระป๋อง
เปลี่ยนไข่เจียวธรรมดาให้มีเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางอาหารมากขึ้น ยีเนื้อปลากระป๋องผสมลงในไข่ไก่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้ฟูกรอบ เมนูนี้อร่อยฟินและทำง่ายในเวลาไม่ถึง 5 นาที
10. หลนปลากระป๋อง
เมนูหลนโบราณที่ประยุกต์ใช้ปลากระป๋องแทนเนื้อสัตว์อื่นๆ ต้มกะทิให้แตกมัน ใส่หอมแดง พริกชี้ฟ้า และเนื้อปลากระป๋อง ปรุงรสให้ ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม ทานคู่กับผักสดนานาชนิด เป็นเมนูสุขภาพที่ราคาสบายกระเป๋า
คุณค่าทางโภชนาการจาก “ปลากระป๋อง” ที่คุณอาจยังไม่รู้
นอกเหนือจากความสะดวกและประหยัดแล้ว เมนูปลากระป๋องยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก สถิติทางการแพทย์ระบุว่า ปลาทะเลน้ำลึกที่นิยมนำมาทำปลากระป๋องมีกรดไขมันจำเป็นกลุ่มโอเมก้า-3 ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงสมองและระบบประสาท รวมถึงป้องกันความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ กระบวนการผลิตที่ใช้ความร้อนสูงยังทำให้ก้างปลานิ่มจนสามารถรับประทานได้ทั้งหมด ทำให้ร่างกายได้รับแคลเซียมสูงกว่าการบริโภคปลาสดบางชนิดด้วยซ้ำ
สรุปเคล็ดลับความอร่อยและคุ้มค่า
คงได้คำตอบกันแล้วว่า ปลากระป๋องทำอะไรได้บ้าง เพราะเพียงแค่มีปลากระป๋องคุณภาพดีติดบ้านไว้ 1 กระป๋อง ร่วมกับความคิดสร้างสรรค์และวัตถุดิบสวนครัวอีกเล็กน้อย คุณก็สามารถรังสรรค์เมนูปลากระป๋อง ออกมาได้ถึง 10 รูปแบบ ที่ทั้งอร่อย สะอาด ประหยัด และปลอดภัย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารกินเองในยุคเศรษฐกิจปัจจุบัน