ท้องร้องเลย 5 เมนูหัวปลีทำง่าย อร่อยถูกใจ พร้อมเปิดประโยชน์กินดิบ-สุก

หัวปลี วัตถุดิบพื้นบ้านที่อุดมด้วยประโยชน์ ไม่ว่าจะกินดิบหรือสุกก็อร่อยเด็ด ไทยรัฐออนไลน์ขอแจก 5 เมนูหัวปลีทำง่าย ให้คุณเข้าครัวรังสรรค์มื้ออร่อยได้ทันที

"หัวปลี" ถือเป็นหนึ่งในวัตถุดิบพื้นบ้านที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ไม่เพียงแต่นำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จนได้รับการขนานนามว่าเป็นสมุนไพรชั้นดี วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักประโยชน์ของหัวปลี พร้อมแจก 5 เมนูหัวปลี ที่รับรองว่าทำง่าย รสชาติอร่อยเด็ด จนต้องรีบเข้าครัวไปทำตาม

ประโยชน์ของหัวปลี กินดิบ VS กินสุก แบบไหนดีกว่ากัน?

ข้อมูลทางโภชนาการระบุว่า หัวปลีอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินซี มีสรรพคุณโดดเด่นในการบำรุงเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด และที่สำคัญคือเป็นเมนูยอดฮิตสำหรับคุณแม่หลังคลอด เพราะช่วยบำรุงและกระตุ้นน้ำนมได้เป็นอย่างดี โดยการบริโภคหัวปลีสามารถแบ่งได้ 2 รูปแบบหลักๆ ดังนี้

• หัวปลีกินดิบ จะมีความกรอบและมีรสฝาดอ่อนๆ นิยมนำมากินแกล้มกับอาหารรสจัด เช่น ผัดไทย ขนมจีนน้ำยา หรือน้ำพริก ความฝาดในหัวปลีดิบมีส่วนช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้
  
  
• หัวปลีกินสุก เมื่อนำไปผ่านความร้อน ไม่ว่าจะต้ม แกง หรือทอด หัวปลีจะมีความนุ่มและซึมซับรสชาติของเครื่องปรุงได้ดี รสฝาดจะหายไป ทำให้กินง่ายและได้รสสัมผัสที่อร่อยไปอีกแบบ

แจก 5 เมนูหัวปลี ทำง่าย รสชาติอร่อยเด็ด

ใครที่กำลังคิดว่า หัวปลีทำอะไรได้บ้าง ลองนำไอเดีย 5 เมนูนี้ไปปรับใช้ รับรองว่าอร่อยถูกปากทุกคนในครอบครัว

1. ยำหัวปลีกุ้งสด

เมนูรสจัดจ้านที่ผสมผสานความกรุบกรอบของหัวปลีลวกสุกกำลังดี เข้ากับน้ำยำรสแซ่บ เติมกุ้งสดเนื้อเด้ง พริกเผา และกะทิเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม เมนูนี้กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็เข้ากัน

2. ทอดมันหัวปลี

เปลี่ยนทอดมันแบบเดิมๆ ให้มีรสสัมผัสที่แปลกใหม่ ด้วยการซอยหัวปลีเป็นเส้นเล็กๆ นำไปคลุกเคล้ากับพริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ และแป้งทอดกรอบ จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองกรอบ จะได้ทอดมันหัวปลีที่กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นเครื่องแกง

3. แกงเลียงหัวปลี

เมนูสุขภาพที่ตอบโจทย์คุณแม่หลังคลอด และผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก น้ำแกงหอมกลิ่นสมุนไพรอย่างพริกไทยและใบแมงลัก ใส่หัวปลีหั่นชิ้น กุ้งสด และผักพื้นบ้านอื่นๆ ซดน้ำร้อนๆ คล่องคอและได้ประโยชน์เต็มๆ

4. ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี

เมนูต้มข่าไก่ที่เพิ่มเทกเจอร์ด้วยหัวปลีต้มสุก ความนุ่มของหัวปลีที่ดูดซับความหอมมันของกะทิและรสเปรี้ยวเค็มของน้ำต้มข่า ทำให้เมนูนี้มีความกลมกล่อมและมีมิติของรสชาติที่อร่อยลงตัวยิ่งขึ้น

5. ผัดไทย เสิร์ฟคู่หัวปลีดิบ

แม้เมนูนี้หัวปลีจะไม่ได้เป็นตัวเอกในกระทะ แต่ขาดไม่ได้เลยในจานผัดไทย หัวปลีดิบสดๆ กรอบๆ ที่เสิร์ฟเคียงคู่มานั้น ช่วยตัดความเลี่ยนของเส้นผัดไทยได้อย่างยอดเยี่ยม เป็นการดึงจุดเด่นของหัวปลีกินดิบออกมาได้อย่างดี

เมนูหัวปลี ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยและทำง่ายเท่านั้น แต่ยังซ่อนคุณประโยชน์ทางสุขภาพไว้อย่างครบถ้วน ไม่ว่าคุณจะชื่นชอบการกินแบบดิบที่ได้ความกรอบสดชื่น หรือกินแบบสุกที่นุ่มละมุนลิ้น ก็ล้วนแต่ส่งผลดีต่อร่างกาย ลองนำ 5 ไอเดียนี้ไปเข้าครัว แล้วมื้ออาหารธรรมดาจะพิเศษยิ่งขึ้น