"ปลากระป๋อง" มีโปรตีนเท่าไหร่? เทียบกับ ไข่ อกไก่ และทูน่า กินแบบไหนคุ้มที่สุด

ปลากระป๋อง เป็นอาหารสำเร็จรูปที่หลายคนเลือกซื้อไว้ติดครัว เพราะราคาย่อมเยา เก็บได้นาน และนำมาทำอาหารได้หลากหลาย แต่หลายคนอาจสงสัยว่า "ปลากระป๋องมีโปรตีนเท่าไหร่" เมื่อเทียบกับอาหารโปรตีนยอดนิยมอย่าง ไข่ไก่ อกไก่ และทูน่ากระป๋อง 

ไทยรัฐออนไลน์ จะพาไปเปรียบเทียบปริมาณโปรตีนของอาหารแต่ละชนิด พร้อมข้อดีและข้อควรระวัง เพื่อช่วยให้เลือกแหล่งโปรตีนที่ประหยัดและเหมาะกับสุขภาพ

ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง มีโปรตีนเท่าไหร่

ปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (ประมาณ 155 กรัม) ให้สารอาหารโดยประมาณ ดังนี้

• โปรตีน 18-22 กรัม
• พลังงาน 180-250 กิโลแคลอรี (ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและสูตร)
• ไขมัน 8-12 กรัม

ทั้งนี้ ปริมาณโปรตีนในปลากระป๋องอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ตามชนิดของปลา สูตรซอส และผู้ผลิต จึงควรตรวจสอบข้อมูลโภชนาการบนฉลากทุกครั้ง

เปรียบเทียบโปรตีนในปลากระป๋อง vs ไข่ไก่ vs ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ vs อกไก่

จากข้อมูลนี้จะเป็นการเปรียบเทียบของปริมาณโปรตีนในเมนูต่างๆ ดังนี้ 

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ให้โปรตีนใกล้เคียงไข่ไก่ประมาณ 3 ฟอง
• อกไก่และทูน่าในปริมาณ 100 กรัม จะมีโปรตีนเข้มข้นกว่าปลากระป๋อง
• ปลากระป๋องยังถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับราคา และความสะดวกในการเก็บรักษา

ข้อดีของ "ปลากระป๋อง" อาหารสำเร็จรูปติดบ้านในยุคประหยัด

1. โปรตีนสูงในราคาประหยัด ปลากระป๋องหลายยี่ห้อมีราคาเพียงหลักสิบบาท แต่ให้โปรตีนประมาณ 20 กรัมต่อกระป๋อง จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมค่าใช้จ่าย

2. เก็บได้นาน ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นก่อนเปิดกระป๋อง ทำให้เหมาะสำหรับเก็บสำรองไว้ในบ้าน หรือใช้เป็นวัตถุดิบในวันที่ไม่มีเวลาซื้ออาหารสด

3. มีแคลเซียมจากก้างปลา ปลากระป๋องหลายชนิดผ่านกระบวนการที่ทำให้ก้างปลานิ่ม สามารถรับประทานได้ ช่วยเพิ่มปริมาณแคลเซียมในมื้ออาหาร

4. นำไปทำอาหารได้หลายเมนู เช่น ยำปลากระป๋อง, ต้มยำปลากระป๋อง, ไข่เจียวปลากระป๋อง, ข้าวผัดปลากระป๋อง และ ผัดผักบุ้งใส่ปลากระป๋อง ฯลฯ

ข้อควรระวังในการกินปลากระป๋องสำเร็จรูป

การรับประทานปลากระป๋องคู่กับผักสด ผักลวก หรือข้าวกล้อง จะช่วยให้มื้ออาหารมีความสมดุลมากขึ้น แม้ปลากระป๋องจะให้โปรตีนสูง แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากสาเหตุดังต่อไปนี้

• มีโซเดียมค่อนข้างสูง
• ซอสมะเขือเทศบางสูตรมีน้ำตาลเติมเพิ่ม
• หากนำไปปรุงอาหาร ควรลดการเติมน้ำปลา ซีอิ๊ว หรือซอสปรุงรส เพื่อไม่ให้ได้รับโซเดียมมากเกินไป

สรุป ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ให้โปรตีนประมาณ 18-22 กรัม ถือว่าอยู่ในระดับสูงเมื่อเทียบกับอาหารทั่วไป และใกล้เคียงกับการรับประทานไข่ไก่ประมาณ 3 ฟอง สามารถหาซื้อได้ง่ายในราคาที่ไม่แพง เก็บรักษาง่าย และนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู