ย้อนวัยชิม 9 ร้านเค้กโบราณสุดฮิต ทั้งสไตล์มินิมอลและดั้งเดิม อัปเดตราคาล่าสุด ไวรัลจนต้องตามรอย

กระแส "เค้กโบราณ" กลับมาฮิตถล่มทลายบนโลกโซเชียล Thairath Online พาไปเจาะลึกที่มาไวรัล พร้อมปักหมุด 9 ร้านเด็ด จุดเด่น และราคาที่คุณไม่ควรพลาด

ที่มาปรากฏการณ์ "เค้กโบราณ" ไวรัลสุดปังบน TikTokวงการเบเกอรี่ไทยกลับมาคึกคักและมีสีสันอย่างมากกับกระแสการกิน "เค้กโบราณ" ที่กลายเป็นไวรัลโด่งดังทั่วประเทศบนแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดียอย่าง TikTok. จุดเริ่มต้นของความฟีเวอร์ในครั้งนี้ปฏิเสธไม่ได้ว่ามาจากกระแสของ "ฟ้าปลากระป๋อง" หรือ "พี่ฟ้าปลากระป๋อง" ที่สร้างปรากฏการณ์รีวิวและทำขนมจนกลายเป็นกระแสมาแรงที่ทุกคนต้องเข้าร่วม

ความนิยมนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่การกินตามกระแสช่วงสั้น ๆ แต่เป็นการหวนรำลึกถึงความทรงจำในอดีต (Nostalgia) ของกลุ่มผู้บริโภคที่คิดถึงเค้กหน้าแยมส้มหรือแยมผลไม้ ตกแต่งด้วยครีมรูปดอกไม้หลากสีและเยลลี่แดงในวัยเด็ก. ส่งผลให้เกิดการยกระดับวัตถุดิบและเทคนิคการทำ โดยมีร้านเบเกอรี่ทั้งรุ่นเก่าระดับตำนานและร้านคาเฟ่ร่วมสมัยหันมาเปิดเมนูเค้กโบราณตอบโจทย์ตลาดยุคใหม่กันอย่างแพร่หลาย

ส่อง 9 ร้านเค้กโบราณยอดฮิต ตั้งอยู่ที่ไหน ราคาเท่าไหร่

ไฮไลต์ร้านเค้กโบราณฮิตในไวรัลที่ไม่ควรพลาด

ปังสยาม พ.ศ. 2515

แบรนด์ที่ทำให้หลายคนได้ย้อนวัยชิมเค้กถ้วยตามร้านขายของชำในอดีต. ตัวเค้กใช้แยมส้มสดทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมรสอ่อนหวานไม่เลี่ยนมาก. หาซื้อง่ายตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำ เช่น เซ็นทรัล ปิ่นเกล้า, ดีไซน์วิลเลจ เกษตรนวมินทร์, โรบินสัน ฉะเชิงเทรา รวมถึงเดอะมอลล์งามวงศ์วาน ชั้น 5 และ True Digital Park

กอล์ฟเบเกอรี่

ร้านเค้กจากลพบุรีที่กำลังแมสมากในโลกออนไลน์และสร้างความคึกคักให้กับตลาดเค้กโบราณทั่วประเทศ จุดเด่นอยู่ที่เนื้อเค้กบัตเตอร์แต่มีความนุ่มฟูเบาละมุนลิ้น ไม่แห้งกระด้าง ปาดหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมหวานกำลังดีและตัดเลี่ยนด้วยรสชาติของซอสส้ม

ปาริชาต เบเกอรี่

ร้านเค้กวันเกิดโบราณแห่งแรกในบางบัวทอง นนทบุรี ที่เปิดขายมานานกว่า 51 ปี สูตรบัตเตอร์เค้กของที่นี่เป็นสูตรเฉพาะตัว เนื้อครีมเนียนนุ่ม ทานแล้วไม่เลี่ยน ไม่หวานจัดจนเกินไป ความพิเศษคืออาม้าวัย 90 ปีและครอบครัวยังคงใส่ใจตกแต่งหน้าเค้กด้วยดอกกุหลาบครีมทำมืออย่างประณีต

HUUS PLATE (HUUS OF BREAD)

คาเฟ่ชื่อดังย่านพระโขนงที่นำเมนูเค้กโบราณมาตีความใหม่ในสไตล์พรีเมียม (Old-fashioned Cake) ตัวร้านตกแต่งแนวสแกนดิเนเวียนมินิมอล ตัวเค้กใช้เนื้อเค้กวานิลลาคุณภาพสูง จับคู่กับบัตเตอร์ครีมนมสดแท้และแยมสตรอว์เบอร์รี่รสชาติกลมกล่อม

ปังเว่อร์ 

เบเกอรี่แบรนด์สตรีทฟู้ดชื่อดังใน TikTok ที่โดดเด่นเรื่องความคุ้มค่า ขนมปังโฮมเมดก้อนกลมเนื้อนุ่มฟู ไส้ทะลักแน่น ๆ นอกจากนี้ยังมีเมนู "เค้กไก่หยอง" ชิ้นตู้มสูตรเด็ดตัวดังจากจีน คลุกไก่หยองกรอบ ๆ โรยสาหร่าย ปาดไส้น้ำสลัดครีมมี่หวานมันกำลังดี

สรุปเทรนด์เบเกอรี่ไทยยุค "Premium Nostalgia"

ปรากฏการณ์เค้กโบราณฟีเวอร์สะท้อนให้เห็นแนวโน้มการปรับตัวที่สำคัญของธุรกิจเบเกอรี่ไทยในปัจจุบัน

• การปรับสูตรเพื่อสุขภาพ: ผู้บริโภคตลาดยุคใหม่ต้องการรสชาติในอดีตแต่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น หลายร้านจึงยึดสูตรเนยสดแท้ 100% แทนการใช้มาการีนหรือไขมันพืช และเลือกใช้แยมผลไม้โฮมเมดกวนเองสูตรหวานน้อย ปลอดสารกันเสีย เพื่อหลีกเลี่ยงไขมันทรานส์
• ผสานความคิดสร้างสรรค์ร่วมสมัย: ปรับโฉมหน้าตาขนมและบรรจุภัณฑ์ให้มีความมินิมอลแต่ยังคงกลิ่นอายย้อนยุค หรือมีการ Collab ร่วมกับศิลปิน เพื่อขยายฐานลูกค้าไปสู่กลุ่มวัยรุ่น Gen Z ที่ชอบถ่ายภาพแชร์ลงโซเชียลมีเดีย
• ช่องทางจำหน่ายยืดหยุ่น: แบรนด์จำเป็นต้องเข้าถึงง่าย ทั้งการมีหน้าร้านคาเฟ่ การขายผ่านฟู้ดเดลิเวอรี่สำหรับกลุ่มโฮมเมด ไปจนถึงระบบแฟรนไชส์ขายส่งเพื่อกระจายสินค้าในวงกว้าง

ใครยังไม่เคยลอง "เค้กโบราณ" เวอร์ชั่นใหม่นี้ ลองไปตามรอยชิมเพื่อย้อนอดีตถึงวันวานกันได้เลย