หากใครมีแพลนไปเยือนถิ่นวีรชนคนกล้าอย่างอำเภอบางระจัน จังหวัดสิงห์บุรี แล้วกำลังมองหาสตรีทฟู้ดโลคอลรสเด็ดที่ราคาเป็นมิตรแบบสุดๆ ขอแนะนำให้ไปตามรอยร้านสตรีทฟู้ดริมทางที่เต็มไปด้วยเสน่ห์และความอร่อย กับร้าน “ไก่ย่างเตาถ่านป้าเข็มชาติ” ที่ครองใจคนในพื้นที่มานานกว่า 4 ปี
ร้านโลคอลแท้ๆ หอมกลิ่นควันไฟเตะจมูก พิกัดของร้านตั้งอยู่ริมถนนสายชันสูตร-สระแจง บริเวณโค้งต้นตะขม หมู่ 7 ตำบลเชิงกลัด แค่ขับรถผ่านก็จะได้กลิ่นหอมของไก่ย่างเตาถ่านลอยมาเตะจมูก บรรยากาศร้านเป็นแบบสตรีทฟู้ดริมทางง่ายๆ แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่น ลูกค้าแวะเวียนมาไม่ขาดสายตั้งแต่เช้าตรู่ โดยมี “ป้าเข็มชาติ” อดีตชาวนาวัย 66 ปี ยืนปิ้งไก่ด้วยรอยยิ้มต้อนรับลูกค้าทุกคนอย่างเป็นกันเอง
...
ทีเด็ดของที่นี่คือ “ความใส่ใจในรายละเอียด” ไก่ย่างของป้าเข็มชาติไม่ได้ใช้ซอสสำเร็จรูป แต่เป็นสูตรลับที่ผ่านการลองผิดลองถูก หมักด้วยน้ำมันหอย เกลือ เม็ดพริกไทยป่น และเม็ดผักชี ทิ้งไว้ครึ่งวันจนน้ำหมักซึมเข้าเนื้อ ที่สำคัญคือ รสชาติจะ “ไม่หวานจัด” ตามความชอบของคนในพื้นที่ ทำให้กินได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยน
ส่วนเมนูมีให้เลือกจุใจถึง 6 อย่าง ทั้งเนื้อไก่ล้วน โครงไก่ ตับไก่ ตูดไก่ และหัวใจไก่ ย่างบนเตาถ่านไฟอ่อนๆ ที่ใช้เทคนิคโรยขี้เถ้าทับถ่านเพื่อไม่ให้ไฟแรงเกินไป เนื้อไก่ที่ได้จึงสุกกำลังดี นุ่ม หอมกลิ่นควันไฟ ไม่ไหม้เกรียม ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ บอกเลยว่าฟินสุดๆ แถมยังมีหมูปิ้งไม้ละ 5 บาท เป็นออปชันเสริมอีกด้วย
เรื่องความคุ้มค่า ร้านไก่ย่างร้านนี้ ราคาไก่ย่างไม้ละ 10 บาท, ข้าวเหนียว 5 บาท และหมูปิ้งไม้ละ 5 บาทแค่กำแบงก์ยี่สิบก็อิ่มได้ โดยจุดนี้ต้องให้คะแนนเต็มสิบไม่หัก อิ่มอร่อยได้แบบสบายกระเป๋า เป็นราคาที่หาได้ยากมากในยุคปัจจุบัน แถมป้าเข็มชาติยังใจดี มีของแจกของแถมให้ลูกค้าตลอด ทำให้ใครซื้อไปก็ประทับใจและต้องกลับมาซ้ำ
...
ใครที่ชอบอาหารรสชาติโลคอล บรรยากาศบ้านๆ และการบริการที่เต็มไปด้วยรอยยิ้ม ร้านนี้ตอบโจทย์มาก เป็นการกินสตรีทฟู้ดที่ได้ทั้งความอร่อยและได้อุดหนุนชาวบ้านในพื้นที่ไปในตัว หากใครอยากไปพิสูจน์ความอร่อย แนะนำให้รีบตื่นเช้าหน่อย เพราะสายๆ ของก็อาจจะหมดเกลี้ยงแล้ว
พิกัดร้านตั้งอยู่ที่ริมถนนสายชันสูตร-สระแจง (บริเวณโค้งต้นตะขม) หมู่ 7 ตำบลเชิงกลัด อำเภอบางระจัน จังหวัดสิงห์บุรี เวลาเปิด-ปิด: เปิดทุกวัน ตั้งแต่เวลา 06.00 - 13.00 น. (หรือจนกว่าของจะหมด)