หากใครมีโอกาสไปเยือนจังหวัดอุทัยธานี แล้วกำลังมองหาร้านอาหารบรรยากาศดี รสชาติอร่อยจัดจ้านแบบฉบับท้องถิ่นแท้ๆ ขอแนะนำให้ไปเช็กอินกันที่ร้าน “เรือนไม้ริมน้ำ” หมู่ที่ 1 ตำบลน้ำซึม อำเภอเมือง จังหวัดอุทัยธานี ร้านอาหารที่โดดเด่นด้วยการสืบทอดรสชาติอาหารพื้นบ้านตามวิถีชาวเรือนแพแห่งลุ่มน้ำสะแกกรัง พร้อมเสิร์ฟความอร่อยท่ามกลางธรรมชาติที่ร่มรื่น
ดื่มด่ำธรรมชาติริมน้ำ ท่ามกลางบรรยากาศสุดชิล
ร้านแห่งนี้เปิดให้บริการมอบความสุขผ่านจานอาหารมากว่า 5 ปีแล้ว โดยมีคุณภัทปภา เอี่ยมสะอาด เจ้าของร้านวัย 38 ปี เป็นผู้ดูแลและตั้งใจเนรมิตการตกแต่งร้านให้ลูกค้าได้ความรู้สึกเหมือนกำลังนั่งทานข้าวพักผ่อนอยู่ในสวนหลังบ้าน ไฮไลต์สำคัญคือโซนที่นั่ง “เรือนไม้มุงแฝก” ที่สร้างยื่นออกไปริมฝั่งแม่น้ำสะแกกรัง ให้คุณได้นั่งรับลมเย็นๆ ชมวิวสายน้ำไหลเอื่อยๆ แบบพาโนรามา ช่วยเพิ่มอรรถรสในมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี
...
เปิดตำรับความอร่อย ชูวัตถุดิบพื้นบ้านรสจัดจ้าน
เมนูอาหารของที่นี่สะท้อนมนต์เสน่ห์ของวิถีชาวแพได้อย่างสมบูรณ์แบบ เริ่มต้นเรียกน้ำย่อยกันด้วย ยำผักกรูด เมนูยอดฮิตในช่วงฤดูฝนที่ผักกรูดจะเติบโตตามป่าเขาอย่างอุดมสมบูรณ์ ทางร้านจะนำผักกรูดมาหั่นพอดีคำ ลวกในน้ำเดือดจัดพร้อมกุ้งและหมูสับ คลุกเคล้าด้วยกะทิและน้ำพริกเผาเพื่อเพิ่มความมันและความกลมกล่อม ปิดท้ายด้วยการโรยหอมเจียวและพริกคั่วหอมๆ
ตามมาด้วยเมนูซดน้ำร้อนๆ อย่าง ต้มยำปลาคัง ต้มยำน้ำใสสูตรดั้งเดิมที่หอมฟุ้งไปด้วยกลิ่นสมุนไพรไทยทั้งใบมะกรูด ตะไคร้ และข่า เคล็ดลับความอร่อยคือการตั้งน้ำให้เดือดพล่านก่อนใส่เนื้อปลาคังแล่ชิ้นโตลงไป ทำให้ได้เนื้อปลาที่เด้งสด หวานอร่อย และไม่มีกลิ่นคาวมากวนใจ
เมนูซิกเนเจอร์สูตรโบราณ ที่ใครมาก็ต้องสั่ง
จานเด็ดที่ถือเป็นพระเอกของร้านคือ ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน ความพิเศษอยู่ที่การนำปลาเนื้ออ่อนไปทอดจนเหลืองกรอบ ก่อนนำไปผัดคลุกเคล้ากับพริกแกงสูตรลับที่ทางร้านตำเอง โดยใส่หัวกะทิเคี่ยวจนงวด และโรยใบมะกรูดซอย ทีเด็ดที่ทำให้จานนี้เป็นสูตรโบราณขนานแท้ของชาวเรือนแพคือการใส่ “มะพร้าวขูด” ลงไปผัดด้วย ซึ่งจะช่วยยกระดับความนัวและความหอมมันจนใครกินก็ต้องติดใจ
นอกจากนี้ยังมี ปลากระพงราดซอสมะขาม ปลากระพงตัวโตทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ราดชุ่มๆ ด้วยซอสมะขามสูตรเฉพาะที่ทางร้านเคี่ยวเองจนได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานลงตัว โรยหน้าด้วยหมี่กรอบเคี้ยวเพลิน เป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยจนต้องตักข้าวเพิ่ม
ร้านเรือนไม้ริมน้ำ ตั้งอยู่ไม่ไกลจากวัดท่าซุง เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 น. - 22.00 น. เหมาะมากๆ สำหรับการพาครอบครัวมาทานมื้อพิเศษ หรือจะใช้เป็นสถานที่รับแขกบ้านแขกเมืองก็ประทับใจไม่แพ้กัน นอกจากโซนริมน้ำแล้ว ทางร้านยังมีโซนห้องแอร์เย็นฉ่ำไว้คอยบริการอีกด้วย
ใครที่อยากตามไปลิ้มลองความอร่อยแบบดั้งเดิมที่หาทานยาก สามารถ ติดตามได้ที่เพจเฟซบุ๊ก “เรือนไม้ริมน้ำ” รับรองว่ามื้อนี้คุณจะได้สัมผัสรสชาติอาหารพื้นบ้านที่สะท้อนอัตลักษณ์ของชาวอุทัยธานีแบบเต็มอิ่มแน่นอน