พาไปรู้จักร้าน "พูนพุงลุงอ้วน ข้าวราดแกง" หลังโรงพยาบาลบุรีรัมย์ ด้วยราคาเพียง 39 บาท ตักข้าว และกับข้าวได้ไม่อั้นกว่า 20 เมนู เจ้าของร้านคืออดีตเชฟที่ไปเติบโตในออสเตรียนานกว่า 25 ปี
ท่ามกลางสภาวะเศรษฐกิจที่ค่าครองชีพปรับตัวสูงขึ้น แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีเรื่องราวดีๆ เกิดขึ้นที่จังหวัดบุรีรัมย์ เมื่ออดีตเชฟร้านอาหารไทยในประเทศออสเตรีย ตัดสินใจเดินทางกลับบ้านเกิด พร้อมกับเปิดร้านข้าวแกงราคาประหยัดเพียง 39 บาท ในชื่อ “พูนพุงลุงอ้วน ข้าวราดแกง” ซึ่งตั้งอยู่เลขที่ 96/2 ถนนสันติสุข เขตเทศบาลนครบุรีรัมย์ บริเวณด้านหลังโรงพยาบาลบุรีรัมย์ หรือที่คนในพื้นที่รู้จักกันในย่านประตูผี
...
ความน่าสนใจของร้านแห่งนี้คือเปิดให้ลูกค้าสามารถตักข้าว และกับข้าวเองได้แบบไม่อั้นในลักษณะบุฟเฟต์ ด้วยราคาเพียง 39 บาท โดยมีเมนูอาหารให้เลือกหลากหลายมากกว่า 20 ชนิด ครบครันทั้งประเภทแกง ผัด ต้ม และของทอด ที่จัดเรียงอย่างสะอาดน่ารับประทานบนถาด โดยมีเงื่อนไขง่ายๆ คือขอให้ลูกค้าตักแต่พอดี และรับประทานให้หมดไม่ให้เหลือทิ้ง
หลังจากนั้นก็เป็นกระแสปากต่อปาก พร้อมด้วยการพูดถึงในโลกออนไลน์ ทำให้มีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนกันอย่างเนืองแน่นทุกวัน
สำหรับสาเหตุที่ตัดสินใจตั้งราคาขายเพียง 39 บาท และให้ตักได้ไม่อั้นนั้น เกิดจากความตั้งใจที่อยากจะช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายให้กับคนทั่วไปในช่วงวิกฤติเศรษฐกิจ โดยเฉพาะกลุ่มผู้ใช้แรงงาน พนักงานบริษัท และนักเรียนนักศึกษาที่ต้องการประหยัดค่าครองชีพในแต่ละวัน
อีกหนึ่งสาเหตุที่ร้านสามารถอยู่รอดได้ในราคานี้เป็นเพราะครอบครัวมีกิจการค้าส่งชิ้นส่วนเนื้อสัตว์อยู่แล้ว ทำให้สามารถควบคุมต้นทุนวัตถุดิบได้ในราคาที่ต่ำกว่าท้องตลาด ซึ่งสิ่งที่ได้กลับมาก็คือ ความสุขใจที่ได้เห็นลูกค้าอิ่มท้อง
ทั้งนี้ ในอนาคตทางร้านได้วางแผนที่จะเพิ่มทางเลือกด้วยการเสริมเมนูอาหารแบบแบ่งระดับราคา เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเลือกรับประทานได้ตามกำลังทรัพย์ และช่วยให้ธุรกิจสามารถเติบโตหล่อเลี้ยงตัวเองได้อย่างยั่งยืนต่อไป
พูนพุงลุงอ้วน ข้าวราดแกง เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 05.30 น. ไปจนถึง 14.00 น.
...
