ต่อคิวจากคุกกี้ดูไบ ก็ต้องเมนูนี้เลย! “บัตเตอร์ต๊อก” ขนมสุดไวรัลที่กำลังยึดฟีดโซเชียล แป้งหนึบหนับผิวกรอบฉ่ำเนย วันนี้เรามัดรวม 8 ร้านเด็ดทั่วไทยมาให้ตามรอยกันแล้ว!
พักรบจากคุกกี้หนึบดูไบแป๊บ! เพราะนาทีนี้บนโลกโซเชียลทั้งในเกาหลีใต้และไทย กำลังโดนไอ้ต้าวความอร่อยน้องใหม่อย่าง “บัตเตอร์ต๊อก” (Butter Tteok) หรือ Butter Rice Cake ตกเข้าอย่างจัง เดินไปทางไหนก็เห็นคนรีวิวความฟินของขนมที่ผิวนอกกรอบฉ่ำคาราเมล เนื้อในนุ่มเหนียวหนึบหนับ ยิ่งเคี้ยวยิ่งหอมเนยฟุ้งกระจายเต็มปาก วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักขนมชนิดนี้กัน พร้อมแจกพิกัด ร้านบัตเตอร์ต๊อก เจ้าเด็ดที่ต้องไปลองให้ได้!
บัตเตอร์ต๊อก คืออะไร? ทำไมชาวเน็ตถึงอินกันทั่วเมือง
เห็นชื่ออินเตอร์แบบนี้ หลายคนอาจจะคิดว่ามีต้นกำเนิดจากเกาหลีแน่ๆ แต่รู้ไหมว่าจริงๆ แล้ว บัตเตอร์ต๊อก มีรากฐานมาจากขนมเข่งจีนแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า “หวงโหยวเหนียนเกา” (Huangyou Niangao) ของร้านชื่อดัง Luxihe ในนครเซี่ยงไฮ้ ที่เขานำมาตีโจทย์ใหม่ ผสมแป้งข้าวเหนียวเข้ากับไข่ นม และเนยสด แล้วจับไปอบในพิมพ์จนส่งกลิ่นหอมตลบอบอวล
พอดังระเบิดในจีน ขนมนี้ก็แพร่หลายเข้าสู่คาเฟ่ในประเทศเกาหลีใต้ ซึ่งถูกเนรมิตรูปทรงและรสชาติใหม่ๆ จนกลายเป็นเมนูสุดฮิต จุดเด่นที่ทำให้ขนมชนิดนี้กลายเป็น ขนมไวรัล ก็คือความคอนทราสต์ที่ลงตัวสุดๆ กัดคำแรกผิวด้านนอกจะกรอบกรุบคล้ายการเคลือบคาราเมล แต่พอเคี้ยวเข้าไปข้างในจะเจอกับความเหนียวนุ่มหนึบสไตล์แป้งต๊อก ผนวกกับกลิ่นหอมมันของเนยสดแท้ๆ บอกเลยว่าชิ้นเดียวไม่เคยพอ!
...
ลายแทง 8 ร้านบัตเตอร์ต๊อก เจ้าเด็ด หอมกรอบหนึบฟินถึงใจ!
ใครทนกระแสไม่ไหว อยากจะพุ่งตัวไปซื้อมาเช็กอินเก๋ๆ ถ่ายรูปอวดลงโซเชียล มาส่องพิกัด ร้านบัตเตอร์ต๊อก ทั้ง 8 ร้านนี้ได้เลย มีครบทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด!
1. Butterbear (น้องหมีเนย)
ร้านมาสคอตสุดฮิตที่ปลุกกระแสขนมชนิดนี้ในไทยให้ระเบิดระเบ้อ ขนมของที่นี่ถูกอบออกมาเป็นรูปใบหน้าน้องหมีเนยสุดคิ้วท์ มีให้เลือกทั้งรสเนยสดออริจินัลและรสใบเตย เสิร์ฟคู่กับครีมนมสด (Fresh Milk Cream) เนื้อละมุน เอาไว้เป็นดิปจิ้มเพิ่มความฟิน
- ราคา: 125 บาท / กล่อง (มี 5 ชิ้น)
- พิกัด: ชั้น G Siam Paragon, ชั้น G EmSphere และท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ, ดอนเมือง
2. Eric Kayser
แบรนด์เบเกอรีฝรั่งเศสระดับตำนานก็ไม่ตกเทรนด์ ส่งบัตเตอร์ต๊อกสูตรเด็ดที่โดดเด่นด้วยแป้งบางกรอบสะใจภายนอก แต่เนื้อในยังเหนียวแน่นหนึบหนับ รสชาติหวานน้อยกำลังดี และได้กลิ่นเนยชัดเจนมาก ที่สำคัญเขาอบสดใหม่ทุกวันเป็นรอบๆ นะจะ
- ราคา: 65 บาท / ชิ้น
- พิกัด: Central Eastville (ชั้น G), Siam Paragon (ชั้น 1), Central Ladprao (ชั้น G)
3. BreadTalk
ร้านเบเกอรีขวัญใจมหาชนที่ทำออกมาได้เข้าถึงง่ายและราคาสบายกระเป๋า จุดเด่นของแบรนด์นี้คือผิวนอกที่ยังคงรักษาความกรอบยาวนาน แม้จะซื้อทิ้งไว้เกินชั่วโมงก็ยังอร่อย มีให้เลือกทั้งรสออริจินัลและช็อกโกแลต จะสั่งคละรสก็ย่อมได้
- ราคา: 99 บาท / ชุด (มี 4 ชิ้น)
- พิกัด: BreadTalk ทุกสาขาทั่วประเทศ และช่องทางเดลิเวอรี
4. HOLIDAY PASTRY
ยกระดับความพรีเมียมด้วยรูปทรงเปลือกหอยสวยหรู ถ่ายรูปขึ้นกล้องสุดๆ แถมจัดเต็มมาให้เลือกถึง 3 รสชาติ ได้แก่ Original Butter เน้นความหอมมันนัว, Double Cheese ที่สอดไส้และใช้แป้งผสมชีสเข้มข้น และ Uji Matcha สอดไส้กานาชชาเขียวคลุกผงถั่วคินาโกะ
- ราคา: 189 - 199 บาท / กล่อง (มี 4 ชิ้น)
- พิกัด: สาขาเจริญนคร และบริการเดลิเวอรีด่วน
5. Mika Bakehouse
สายหวานละมุนต้องกดเลิฟสิ่งนี้ เพราะเขามาในสูตร "Honey Butter" ผสมผสานความมันของเนยสดเข้ากับความหวานหอมธรรมชาติจากน้ำผึ้ง นำไปอบจนผิวนอกเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม ทานคู่กับชาร้อนหรือกาแฟดำคือที่สุด
- ราคา: ประมาณ 195 บาท / กล่อง (มี 5 ชิ้น)
- พิกัด: Park Lane เอกมัย และบริการจัดส่ง
...
6. Hikari - Mille Press
แบรนด์สายพรีเมียมคราฟต์ที่ใส่ใจตั้งแต่แพ็กเกจจิ้งไปจนถึงรสชาติ บัตเตอร์ต๊อกของร้านนี้กรอบนอกหนึบในตามมาตรฐาน แต่ทีเด็ดคือรสชาติจะมีความเค็มๆ นัวๆ ปลายลิ้น ช่วยตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี ทานเพลินหมดกล่องไม่รู้ตัว
- ราคา: 235 บาท / กล่อง (มี 5 ชิ้น)
- พิกัด: บริการจัดส่งเดลิเวอรี (สั่งผ่าน Grab)
7. The Volcano (เชียงใหม่)
ชาวเหนือไม่ต้องน้อยใจไป! คาเฟ่เจ้าดังแห่งเชียงใหม่ส่ง “Butter Tteok 2.0” มาสู้ โดยความพิเศษคือมีการสอดไส้ครีมนมเกลือ (Salted Milk Cream) รสชาติหอมละมุนเค็มมันลงตัว อบสดใหม่ร้อนๆ จากเตาทุกชิ้น
...
- ราคา: 100 บาท / กล่อง
- พิกัด: ห้างสรรพสินค้า MAYA เชียงใหม่ (ชั้น B1)
8. Meet Us Cafe (นครราชสีมา)
แวะมาที่ประตูสู่อีสาน คาเฟ่สุดน่ารักในเมืองโคราชเขาก็ทำบัตเตอร์ต๊อกออกมาได้ฟินไม่แพ้ใคร ผิวนอกกรอบฉ่ำเนย เนื้อในเหนียวนุ่มสู้ฟัน นำมาจิ้มทานคู่กับนมข้นหวาน อร่อยลงตัวจนต้องบอกต่อ
- ราคา: 109 บาท
- พิกัด: คาเฟ่หลังห้างบิ๊กซี โคราช (ตรงข้าม Terminal 21) จ.นครราชสีมา
เคล็ดลับความฟิน กินบัตเตอร์ต๊อกยังไงให้กรอบหนึบเหมือนกินที่ร้าน?
ขนมชนิดนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานตอนร้อนๆ หรือเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ แต่ถ้าใครสั่งเดลิเวอรีมาส่งที่บ้านแล้วขนมเริ่มเย็นลง จนผิวนอกเริ่มนิ่ม ไม่ต้องตกใจไป! เราสามารถกู้ชีพความอร่อยกลับมาได้ง่ายๆ เพียงแค่นำไปอุ่นซ้ำใน หม้อทอดไร้น้ำมัน หรือ เตาอบ โดยใช้อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาประมาณ 2-7 นาที (ขึ้นอยู่กับสูตรและขนาดขนมของแต่ละร้าน) เพียงเท่านี้ ผิวขนมก็จะกลับมากรอบกรุบฉ่ำเนย ส่วนแป้งข้างในก็นุ่มเหนียวหนึบหนับเหมือนกินสดๆ จากหน้าร้านแล้ว
...