เปิดลายแทงความอร่อยกลางหมู่บ้านหนองสถิต จังหวัดฉะเชิงเทรา กับร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้ภีที่ขึ้นชื่อเรื่องน้ำซุปสูตรเฉพาะ หอมเครื่องเทศ และรสชาติกลมกล่อมแบบอูมามิ
ร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ ท่ามกลางบรรยากาศเรียบง่ายกลางหมู่บ้านหนองสถิต ตำบลหัวสำโรง อำเภอแปลงยาว จังหวัดฉะเชิงเทรา เป็นหนึ่งในร้านที่ถูกพูดถึงแบบปากต่อปาก นี่คือร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้ภี ซึ่งเปิดมานานกว่า 10 ปี
ก๋วยเตี๋ยวของร้านนี้มีจุดเด่นตรงที่น้ำซุปเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศเตะจมูก และรสชาติที่กลมกล่อมจนหลายคนยกนิ้วให้ว่าเป็นรสชาติแบบอูมามิที่หาทานได้ยากเมื่อเทียบกับร้านทั่วไป
...
นางสุภี นพเทา หรือเจ้ภี ในวัย 56 ปี เจ้าของร้านเปิดเผยว่า เธอยึดอาชีพขายก๋วยเตี๋ยวที่นี่มานานกว่าทศวรรษ โดยเน้นความหลากหลายของเมนูเพื่อตอบโจทย์ลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเนื้อที่ใช้เนื้อนุ่มคัดพิเศษ ก๋วยเตี๋ยวหมู เย็นตาโฟรสเด็ด และไก่ตุ๋นน้ำใสต้มยำ โดยหัวใจสำคัญคือการเคี่ยวน้ำซุปด้วยสูตรเฉพาะที่ใช้เวลา และความพิถีพิถัน ทำให้ได้น้ำซุปที่มีความหอม จนลูกค้าประจำหลายรายต้องสั่งเบิ้ล 2 ชามเป็นเรื่องปกติเพื่อที่จะได้ซดน้ำซุปอย่างจุใจ
ลูกค้าประจำของร้านเจ้ภี บอกว่า ประทับใจในความกลมกล่อมของรสชาติที่อร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม จนบางครั้งเผลอซดน้ำซุปจนหมดชามโดยไม่รู้ตัว ด้วยรอยยิ้มที่เป็นกันเองของเจ้าของร้าน และบรรยากาศที่เป็นธรรมชาติริมถนนเยื้องกับโรงเรียนบ้านหนองสถิต ทำให้ร้านนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่ที่ฝากท้อง แต่เป็นพื้นที่ที่รวบรวมความสุขของคนในชุมชน และนักเดินทางที่ตั้งใจมาพิสูจน์ความอร่อยด้วยตัวเอง
สำหรับผู้ที่สนใจอยากสัมผัสความอร่อยของร้านก๋วยเตี๋ยวเจ้ภี เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 น. ถึง 14.00 น. หากกลัวว่าจะพลาดลิ้มลองรสชาติ ติดต่อสอบถามเส้นทาง หรือสั่งจองล่วงหน้าได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 099-016-8785