ปัญหา "มอด" ขึ้นข้าวสาร เป็นเรื่องกวนใจที่หลายบ้านต้องเจอ ทั้งสกปรกและเสียของ มาดูเคล็ดลับการเก็บข้าวสารให้ถูกวิธี และตัวช่วยจากธรรมชาติที่ป้องกันมอดได้อยู่หมัด ช่วยให้ข้าวสารสะอาดและคงความสดใหม่ได้นานขึ้น
ทำไมมอดถึงขึ้นข้าวสาร?
โดยปกติมอดมักติดมากับข้าวสารตั้งแต่อยู่ในโรงสีหรือแหล่งเก็บ โดยไข่ของมอดจะถูกวางทิ้งไว้ในเมล็ดข้าว เมื่อสภาพแวดล้อมเหมาะสม (อับชื้น อุณหภูมิพอเหมาะ) มอดจะฟักตัวออกมา ดังนั้นการเก็บรักษาที่ถูกต้องจึงสำคัญมาก
3 วิธีเก็บข้าวสารให้พ้นจากมอดและแมลงต่างๆ
การป้องกันมอดที่ดีที่สุดคือการทำลายวงจรชีวิตของมันด้วยวิธีง่ายๆ ดังนี้
1. ใช้ภาชนะปิดสนิท ควรเปลี่ยนจากถุงพลาสติกเดิมมาใส่ในโหลแก้ว หรือกล่องพลาสติกที่มีฝาปิดล็อกแน่นสนิท เพื่อไม่ให้อากาศและความชื้นเข้าถึง รวมถึงป้องกันมอดจากภายนอกเข้าไปวางไข่เพิ่ม
2. แช่แข็งก่อนจัดเก็บ หากซื้อข้าวสารมาจำนวนมาก ให้แบ่งใส่ถุงปิดปากให้แน่น แล้วนำเข้าช่องฟรีซของตู้เย็นประมาณ 3-5 วัน ความเย็นจัดจะช่วยฆ่าไข่มอดที่อาจติดมากับข้าวได้ จากนั้นค่อยนำออกมาเก็บในภาชนะปกติ
3. เก็บในที่แห้งและเย็น ควรหลีกเลี่ยงการวางถุงข้าวสารไว้ใกล้เตาแก๊ส หรือบริเวณที่มีความชื้นสูง เพราะความร้อนและความชื้นเป็นปัจจัยเร่งให้มอดฟักตัว
...
4 ตัวช่วยไล่มอดด้วยวิธีธรรมชาติ ได้ผลจริง
หากต้องการตัวช่วยเสริม ให้ใส่สิ่งเหล่านี้ลงไปในถังข้าวสารเพื่อขับไล่มอด
- พริกแห้ง มี กลิ่นฉุนของพริกทำให้มอดไม่กล้าเข้าใกล้ โดยใส่พริกแห้งประมาณ 10-15 เม็ดลงในถังข้าวสาร (ไม่ต้องแกะเม็ด)
- กระเทียม (กลีบ) กลิ่นของกระเทียมช่วยไล่แมลงได้เป็นอย่างดี ปอกเปลือกนอกออกเล็กน้อยแล้วใส่ลงไปประมาณ 5-10 กลีบ
- ใบกระวาน กลิ่นหอมเฉพาะตัวช่วยป้องกันแมลงในข้าวสาร วางใบกระวานแห้งกระจายไว้ตามมุมถังข้าวสาร
- พริกไทยเม็ด กลิ่นฉุนช่วยรบกวนประสาทสัมผัสของมอด ใส่พริกไทยเม็ดห่อผ้าขาวบางวางไว้ก้นถังหรือบนข้าว
ข้อแนะนำ ควรวางสิ่งเหล่านี้ไว้ในถุงตาข่ายเล็กๆ หรือห่อด้วยผ้าขาวบาง เพื่อไม่ให้เศษพริกไทยเม็ด ใบกระวาน หรือพริกแห้ง ปนไปกับข้าวตอนนำไปหุง