ยุคที่ค่าครองชีพสูงขึ้น การตามหาร้านอาหารที่อร่อย และราคาเป็นมิตรอาจดูเป็นเรื่องยาก แต่ที่อำเภอลานสัก จังหวัดอุทัยธานี มีร้านก๋วยเตี๋ยวเปิดใหม่ที่กำลังเป็นกระแสพูดถึงกันปากต่อปาก
ร้านนั้นมีชื่อว่า “กะ เตี๋ยว เรือ คาร์แคร์” ร้านแห่งนี้เนรมิตบรรยากาศให้มีความคลาสสิกย้อนยุค เปิดรับลมเย็นสบายตลอดวัน โดยมีทัศนีย์ คำลือชา เป็นเจ้าของร้านที่ตั้งใจนำสูตรเด็ดจากคุณแม่ชาวนครปฐมมาสานต่อ จนกลายเป็นร้านขวัญใจคนในพื้นที่ในเวลาเพียงเดือนเศษ
จุดเด่นที่ดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาอย่างไม่ขาดสาย คือ ราคาที่เข้าถึงง่าย มีเงินเพียง 20 บาทก็สามารถอิ่มอร่อยกับก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ดได้แล้ว ซึ่งหากมากันเป็นกลุ่ม 4 ถึง 5 คน ทางร้านมีเมนูสุดคุ้มแนะนำคือ เกาเหลาหมูตุ๋นที่เคี่ยวจนเข้าเนื้อเสิร์ฟพร้อมเครื่องในในราคาเพียง 99 บาท เท่านั้น
...
โดยจะแยกเส้นก๋วยเตี๋ยวมาให้ถึง 3 ชนิด และเมนูทีเด็ดที่สายแทะต้องห้ามพลาดคือ เกาเหลาโครงไก่ ที่ใช้เวลาตุ๋นข้ามวันจนเนื้อนุ่มละลายในปาก ผสานกับน้ำซุปที่หอมกลมกล่อมเข้ากันอย่างลงตัว
เคล็ดลับความอร่อยของร้านนี้ไม่ได้มีแค่สูตรน้ำซุปกระดูกหมูที่ปรับปรุงจนเข้มข้นจัดจ้านเท่านั้น แต่ยังอยู่ที่เทคนิคการลวกเส้นและผัก ทางร้านมีกฎเหล็กคือน้ำต้องเดือดจัดจนสุดถึงจะนำเส้นลงไปลวกได้ ซึ่งจะทำให้ได้เส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่มและผักที่กรอบอร่อยพอดี นอกจากนี้ผักเครื่องเคียงอย่างใบโหระพา ยังเป็นผักปลอดสารพิษที่ทางร้านปลูกเองและเด็ดเสิร์ฟกันแบบสดใหม่ชามต่อชาม
ส่วนวัตถุดิบอย่างเนื้อหมูจะรับประกันความสดใหม่ด้วยการทำขายแบบวันต่อวัน หากของเหลือจะแจกจ่ายให้พนักงานรับประทานโดยไม่มีการนำกลับมาขายซ้ำในวันรุ่งขึ้นอย่างเด็ดขาด
นอกจากการส่งมอบความอร่อยแล้ว ร้านแห่งนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งในการกระจายรายได้สู่ชุมชน ด้วยการจ้างงานคนในพื้นที่อำเภอลานสักทั้งหมด รวมถึงเปิดโอกาสให้นักศึกษาได้เข้ามาทำงานพาร์ทไทม์เพื่อหารายได้พิเศษระหว่างเรียนอีกด้วย เรียกได้ว่าเป็นร้านที่อิ่มทั้งท้องและอิ่มทั้งใจไปพร้อมกัน
สำหรับผู้ที่อยากไปลิ้มลองความอร่อยที่ร้าน “กะ เตี๋ยว เรือ คาร์แคร์” จะตั้งอยู่ที่ถนนทางเข้าตลาดสดอำเภอลานสัก จังหวัดอุทัยธานี
นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วยังมีอาหารตามสั่งให้บริการด้วย ร้านเปิดเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 08.00 ถึง 16.00 น. ของทุกวัน