เปิดสูตรเด็ดครัวมุกดา ร้านลับในวัดหลวงพ่อพัฒน์ สุราษฎร์ธานี กับขาหมูเนื้อนุ่ม หนังเด้ง ที่ผ่านการตุ๋นอย่างพิถีพิถัน ในราคาเริ่มต้น 60 บาท
...
แนะนำร้านน่าสนใจในจังหวัดสุราษฎร์ธานี กับร้านครัวมุกดา ซึ่งตั้งอยู่ภายในศูนย์อาหารวัดพัฒนาราม พระอารามหลวง หรือวัดหลวงพ่อพัฒน์ ที่ชาวสุราษฎร์คุ้นเคยกันดี ที่นี่มีเมนูน่าสนใจอย่าง "ขาหมูหยิน-หยาง" โดยใช้แนวคิดทำอาหารให้เป็นยา
หัวใจสำคัญของขาหมูหยิน-หยาง อยู่ที่การนำสมุนไพรจีนรวม 14 ชนิดมาผ่านกระบวนการคั่วจนหอม ก่อนบรรจุลงในกระปุกสมุนไพรแล้วนำไปตุ๋นพร้อมกับขาหมูคัดเกรด โดยใช้เวลาการตุ๋นตามสูตรเฉพาะ จนได้ขาหมูที่เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน หนังมีความเด้ง และมีกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ซึมลึกเข้าถึงเนื้อใน ซึ่งนอกจากรสชาติที่กลมกล่อมแล้ว คนกินจะได้รับสรรพคุณทางยาจากสมุนไพรแต่ละชนิดที่ช่วยในการดูแลและฟื้นฟูสุขภาพไปพร้อมกัน
กอบกรรณสร สัมพันธุ์ เจ้าของร้านวัย 54 ปี เปิดเผยว่า แรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์เมนูนี้มาจากพื้นฐานครอบครัวที่ทำสวน และชื่นชอบการใช้พืชสมุนไพรเป็นทุนเดิม จึงต้องการทำให้เมนูขาหมูตรงกับความต้องการของกลุ่มคนรักสุขภาพมากขึ้น
เธอเล่าว่า ในช่วงแรกมีความกังวลว่าลูกค้าอาจไม่ชินกับกลิ่นรสของยาจีน แต่ผลตอบรับกลับดีเกินคาด ลูกค้าที่ได้ลิ้มลองขาหมูหยิน-หยาง ต่างสัมผัสได้ถึงความแตกต่างและความใส่ใจในวัตถุดิบ จนมีลูกค้าประจำที่แวะเวียนมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง
นอกจากเมนูขาหมูที่เป็นซิกเนเจอร์แล้ว ทางร้านยังมีการต่อยอดน้ำซุปสมุนไพรไปสู่เมนูอื่นๆ อีกกว่า 20 เมนู เพื่อเพิ่มทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคในราคามิตรภาพเริ่มต้น 60 บาท
...
สำหรับพุทธศาสนิกชนที่เดินทางมาสักการะหลวงพ่อพัฒน์ นารโท เกจิอาจารย์ชื่อดังของชาวสุราษฎร์ธานี แวะมาลิ้มรสความอร่อยได้ที่ร้านครัวมุกดา ศูนย์อาหารวัดพัฒนาราม พระอารามหลวง ตำบลตลาด อำเภอเมือง จังหวัดสุราษฎร์ธานี นอกจากนี้ทางร้านยังรับจัดทำขาหมูสำหรับใช้ในพิธีไหว้และงานมงคลต่างๆ โดยผู้ที่สนใจสามารถโทรศัพท์สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่หมายเลข 06-2224-1591