รวมวิธีทำน้ำแข็งไสหลากสไตล์ ทั้งน้ำแข็งไสโบราณและเกล็ดหิมะ แจกสูตรละเอียด ทำเองง่ายๆ ที่บ้านด้วยอุปกรณ์ในครัว ประหยัด อร่อย เมนูคลายร้อนที่ต้องลอง
อากาศร้อนจัดแบบนี้ คงไม่มีอะไรดีไปกว่าการได้ทาน "น้ำแข็งไส" เย็นๆ สักถ้วย วันนี้ไทยรัฐออนไลน์ขอเอาใจคนอยากดับร้อนด้วย วิธีทำน้ำแข็งไส หลากหลายสไตล์ที่เน้นความประหยัด ทำง่าย และใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ในห้องครัว ไม่ต้องง้อเครื่องไสน้ำแข็งราคาแพง ก็สามารถสร้างสรรค์ เมนูคลายร้อน สุดฟินได้ด้วยตัวเองที่บ้าน
แจก 3 สูตรวิธีทำน้ำแข็งไส เมนูคลายร้อนทำเองได้ ไม่ต้องง้อเครื่อง
1. น้ำแข็งไสโบราณ (สูตรคลาสสิกชื่นใจ)
เมนูยอดฮิตตลอดกาลที่ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง แต่ให้ความสดชื่นแบบเต็มพิกัด
วัตถุดิบ: น้ำแข็งยูนิต (หรือน้ำแข็งก้อนถุง), น้ำหวานเข้มข้น (สีแดง/เขียว), นมข้นหวาน, เครื่องเคียงตามชอบ (เช่น ขนมปัง, ลูกชิด, เฉาก๊วย)
...
วิธีทำ:
- นำน้ำแข็งยูนิตใส่ถุงพลาสติกหนาๆ แล้วใช้สากหรือไม้คลึงแป้งทุบให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้
- นำเครื่องเคียงใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำแข็งทุบพูนๆ
- ราดด้วยน้ำหวานเข้มข้นให้ทั่วถ้วย ปิดท้ายด้วยนมข้นหวานตามใจชอบ
2. น้ำแข็งไสเกล็ดหิมะรสนม (ไม่ง้อเครื่องไส)
เปลี่ยนนมกล่องธรรมดาให้กลายเป็นเกล็ดหิมะนุ่มๆ ละมุนลิ้น
วัตถุดิบ: นมรสหวานหรือนมรสจืด (แบบกล่อง UHT), ผลไม้สดตามชอบ (เช่น มะม่วง, แตงโม)
วิธีทำ:
- นำนมกล่องแช่ในช่องฟรีซประมาณ 4-6 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแข็งตัวแต่ไม่แข็งโป๊กจนเกินไป
- นำนมที่แข็งได้ที่ออกมาตัดปากกล่อง แล้วใช้ช้อนขูดให้เป็นฝอย หรือใส่ถุงแล้วทุบเบาๆ เนื้อนมจะกลายเป็น น้ำแข็งไสเกล็ดหิมะ ทันที
- ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยผลไม้สด เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือนมข้นหวาน
3. น้ำแข็งไสเกล็ดหิมะโอริโอ้-โกโก้ (ขวัญใจเด็กหอ)
เมนูเข้มข้นที่ทำง่ายสุดๆ ใช้อุปกรณ์แค่ช้อนกับถ้วย
วัตถุดิบ: ผงโกโก้หรือไมโล, นมข้นหวาน, น้ำร้อน, ขนมปังกรอบหรือโอริโอ้
วิธีทำ:
- ชงโกโก้เข้มข้นกับน้ำร้อน เติมนมข้นหวานตามชอบ รอจนเย็นลง
- เทใส่ถุงซิปล็อก แช่ช่องฟรีซประมาณ 3 ชั่วโมง พอเริ่มเป็นน้ำแข็งให้นำออกมาขยำผ่านถุงจนเป็นเกล็ด
- ตักใส่ถ้วย โรยด้วยโอริโอ้บดและราดซอสช็อกโกแลตเพิ่มความเข้มข้น
การเรียนรู้วิธีทำน้ำแข็งไสกินเองที่บ้าน นอกจากจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายแล้ว ยังเป็นกิจกรรมที่สนุกสนานสำหรับครอบครัวในช่วงวันหยุดหน้าร้อนอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น น้ำแข็งไสโบราณ หรือ น้ำแข็งไสเกล็ดหิมะ ทุกคนสามารถปรับแต่งรสชาติและเครื่องเคียงได้ตามความชอบ เพื่อสร้างสรรค์เมนูคลายร้อนที่สมบูรณ์แบบที่สุดในสไตล์ของคุณเอง