เตี๋ยวปุก ตำนานจากรุ่นสู่รุ่น กับตำนานก๋วยเตี๋ยวเตาฟืนเจ้าแรกที่ใช้หนังหมูพะโล้แกล้ม ชูจุดเด่นความอร่อยราคาประหยัดที่หาทานยากในปัจจุบัน
ในยุคที่ค่าครองชีพพุ่งสูง แต่ที่เขตเทศบาลเมืองสมุทรสงครามยังคงมีร้านก๋วยเตี๋ยวระดับตำนานที่ขายในราคาเพียง 20 บาทมาอย่างยาวนาน นั่นคือร้านก๋วยเตี๋ยวยายปุก หรือที่คนพื้นที่เรียกกันติดปากว่า "เตี๋ยวปุก" ซึ่งกลายเป็นหมุดหมายสำคัญของนักชิมที่มองหาความอร่อยแบบดั้งเดิมและราคาสบายกระเป๋า
เตี๋ยวปุกมีจุดขายสำคัญคือ หนังหมูต้มพะโล้ สูตรเฉพาะที่นุ่มละลายในปาก ซึ่งถือเป็นเจ้าแรกของจังหวัดที่นำเมนูนี้มาทานแกล้มกับก๋วยเตี๋ยว
นายชนินทร์ ศรีกำเหนิด ทายาทรุ่นที่ 2 เล่าถึงจุดเริ่มต้นว่า ร้านนี้ก่อตั้งโดยพ่อตา และแม่ยาย ซึ่งก็คือ ยายปุก ร้านเปิดมานานกว่า 45 ปี เริ่มต้นจากการเข็นรถขายก่อนจะเปลี่ยนมาเป็นร้านถาวรบริเวณใกล้กับวัดธรรมนิมิต เอกลักษณ์ที่หาชมได้ยากในปัจจุบันคือการใช้เตาฟืน หรือเตาถ่านในการปรุงอาหารแทนเตาแก๊ส ซึ่งนอกจากจะช่วยลดต้นทุนจากการที่ลูกค้ามักนำเศษไม้มามอบให้แล้ว ยังช่วยให้ก๋วยเตี๋ยวมีกลิ่นหอมควันไม้ที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว โดยในสมัยก่อนร้านนี้ถือเป็นขวัญใจผู้ใช้แรงงานในล้งปลาทูเนื่องจากให้ปริมาณมาก และรสชาติเข้มข้น
...
เมนูยอดนิยมที่ลูกค้าสั่งกันแทบทุกโต๊ะคือ หนังหมูต้มพะโล้ที่เคี่ยวจนนุ่ม และแคบหมูทอดเองสดใหม่ มีให้เลือกทั้งแบบแห้ง น้ำใส ต้มยำ และเย็นตาโฟ ในราคาเริ่มต้นเพียงชามละ 20 บาท และพิเศษ 25 บาท ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่มักสั่งล่วงหน้าครั้งละ 2 ชามเพื่อให้ความอร่อยต่อเนื่อง
สำหรับผู้ที่สนใจสัมผัสรสชาติตำนานเตาฟืน ร้านก๋วยเตี๋ยวยายปุกตั้งอยู่บนถนนราชญาติรักษา ใกล้สำนักงานการประปาส่วนภูมิภาคฯ เปิดให้บริการวันเสาร์-พฤหัสบดี (หยุดวันศุกร์) ตั้งแต่เวลา 07.00 น. ถึง 14.30 น.