จากภูมิปัญญาอาหารถิ่นสู่จานอาหารที่พลาดไม่ได้ ชวนชิมอู๋พุงปลา-ลาบปูนา อาหารรสชาติอีสานแท้ๆ ที่จังหวัดอำนาจเจริญ
ถ้าหากคุณต้องการสัมผัสรสชาติอีสานแบบแท้ๆ ขอแนะนำจังหวัดอำนาจเจริญ เพราะที่นี่จัดว่าเป็นเมืองหลวงแห่งลาบ และก้อย ที่มาพร้อมกับความอุดมสมบูรณ์ของวัตถุดิบ ผสานกับชีวิตดั้งเดิมจนถ่ายทอดสู่จานอาหารได้อย่างลึกซึ้ง
...
ความโดดเด่นที่ทำให้อาหารถิ่นของอำนาจเจริญมีเสน่ห์จนน่าค้นหา คือความแปลกใหม่ และรสชาติที่ซับซ้อน โดยเฉพาะเมนูที่ได้รับการเชิดชูให้เป็น 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น อย่าง “อู๋พุงปลา” ซึ่งเป็นการนำพุงปลาน้ำจืดสดๆ มาเคี่ยวกับสมุนไพรแบบไทยๆ จนหอมกรุ่น เข้มข้น นัว และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รวมถึงเมนูที่สะท้อนวิถีชีวิตทุ่งนาอย่าง “ลาบปูนา” ซึ่งให้รสสัมผัสที่แตกต่างจากลาบทั่วไป และ “ปลายำตะไคร้” ที่ผสานความสดของปลากับสมุนไพรสดได้อย่างลงตัว
สุนทรียภาพของรสชาติยังได้ถูกยกระดับให้อยู่ในรูปแบบที่ทันสมัยขึ้น แต่ยังคงเอกลักษณ์ความแซ่บเอาไว้อย่างครบถ้วน ผ่านมุมมองของเชฟรุ่นใหม่อย่าง เชฟท็อป จากร้านไซโคว ที่นำวัตถุดิบพื้นบ้านมาใช้ในสารพัดเมนูลาบ ก้อย เป็นเมนูที่รอให้เหล่านักชิมเดินทางไปเยือนอำนาจเจริญ ดินแดนที่ได้ชื่อว่าเป็น "เบอร์หนึ่ง" รสชาติสไตล์อีสานแบบแท้ๆ