ใครว่าหน้าโลว์ซีซั่นของการท่องเที่ยวจะต้องนั่งเหงา ไทยรัฐออนไลน์พาไปรู้จักกับ "ไกด์ตาล" ศศิธร อ่อนเกลี้ยง มัคคุเทศก์สาวสุดขยันแห่งเมืองสตูล ที่พลิกวิกฤตช่วงว่างงาน หยิบเอาเมนูโปรดมาสร้างอาชีพเสริม ด้วยการเนรมิตรถซาเล้งให้กลายเป็น "ร้านบัวลอยสดเคลื่อนที่" ที่ทำเอาลูกค้าติดอกติดใจจนบางวันมาตั้งร้านแค่ 3 ชั่วโมงก็ขายหมดเกลี้ยง
จุดเริ่มต้นมาจากความชอบกินล้วนๆ ไกด์ตาลจึงเปิด YouTube ศึกษาหาสูตรและลองผิดลองถูก จนได้บัวลอยสูตรเด็ดที่ทำสดๆ ปั้นกันให้เห็นบนรถซาเล้งเลย จุดเด่นที่ทำให้ลูกค้าแวะเวียนมาไม่ขาดสาย
ไฮไลต์ คือ แป้งทำเอง เหนียวนุ่มหนึบหนับ หอมกลิ่นใบเตยเตะจมูก เข้ากันดีกับน้ำกะทิรสชาติกลมกล่อม หวานมันกำลังดี พร้อมจัดเต็มเครื่องแน่นๆ ไม่หวงของ สั่ง "บัวลอยทรงเครื่อง" จะได้ทั้ง ข้าวโพด, แปะก๊วย, เผือก และมะพร้าวอ่อน ในราคาเบาๆ เพียง ถุงละ 25 บาท (ใส่ไข่ 30 บาท)
สูตรลับ "ไข่หวาน" ไร้คาว หากใครชอบบัวลอยไข่หวานแต่กลัวคาวคอ มาร้านนี้สบายใจได้ เพราะไกด์ตาลมีเทคนิคพิเศษที่ทำให้ไข่หวานอร่อย หอม และไม่มีกลิ่นคาวกวนใจ
...
รวมถึงยังเอาใจสายสุขภาพ หากไม่ชอบกินหวานจัดก็รอด เพราะพื้นฐานทางร้านทำรสชาติหวานน้อย แต่ถ้าใครสายหวานเจี๊ยบก็สามารถสั่งเพิ่มความหวานได้ตามใจชอบเลย
นอกจากบัวลอยน้ำกะทิแล้ว ทางร้านยังมี "บัวลอยน้ำขิง" รสชาติเผ็ดร้อนกำลังดีที่เป็นเมนูโปรดของผู้ใหญ่ และไอเทมคลายร้อนยอดฮิตอย่าง "วุ้น 3 หน้า" (หน้ามะพร้าว, ไข่, น้ำแดง) ที่แช่เย็นชื่นใจ ขายในราคาน่ารักเพียง ชิ้นละ 7 บาท (ซื้อ 3 ชิ้น 20 บาท) อากาศร้อนๆ แบบนี้บอกเลยว่าขายดีสุดๆ
พิกัดความอร่อย ส่วนใหญ่จะมาเปิดขายบริเวณริมถนนสายโรงพยาบาลสตูล (หน้าช็อป MR. D.I.Y.) เขตเทศบาลเมืองสตูล เวลาเปิด-ปิด 14:00 - 18:00 น. ที่สำคัญเนื่องจากอาชีพหลักของไกด์ตาลคือการพาลูกทัวร์เที่ยว ร้านนี้จึง "ไม่ได้เปิดทุกวัน" บางสัปดาห์อาจหายไป 3 วัน หรือหายไปทั้งสัปดาห์เลยถ้ารับงานไกด์ไว้ แต่ถ้าวันไหนว่าง ไกด์ตาลจะรีบเข็นรถออกมาขายทันทีเพราะเกรงใจลูกค้าที่รอคอย
ภาพปก : istock