รวม 19 เคล็ดลับการกินอาหารสุขภาพในงบประมาณที่จำกัด ตั้งแต่เทคนิคการเลือกช้อปในซูเปอร์มาร์เก็ต การเลือกวัตถุดิบทดแทน ไปจนถึงการปรุงอาหารเองที่บ้าน เพื่อสุขภาพที่ดีและเงินในกระเป๋าที่เหลือใช้
การดูแลสุขภาพไม่จำเป็นต้องจ่ายแพงเสมอไป หลายคนมักเข้าใจผิดว่าการ "กินคลีน" หรือกินอาหารเพื่อสุขภาพต้องแลกมาด้วยวัตถุดิบราคาพรีเมียม แต่ในความเป็นจริงเราสามารถมีสุขภาพที่ดีได้ในงบประมาณที่จำกัด เพียงแค่รู้วิธีวางแผนและเลือกซื้อวัตถุดิบอย่างชาญฉลาด เราสรุป 19 เคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณอิ่มดี มีประโยชน์ และเงินเหลือเก็บมาฝากกัน
ส่อง 19 เทคนิค กินอาหารสุขภาพฉบับประหยัดงบ
การมีสุขภาพดีเริ่มต้นได้ที่การวางแผน และนี่คือแนวทางที่ช่วยให้คุณบริหารจัดการมื้ออาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ แบ่งเป็น 3 หมวดหมู่หลัก ดังนี้
กลยุทธ์การช้อปของเข้าบ้าน
1. จดลิสต์ก่อนออกจากบ้าน: ป้องกันการซื้อของเกินจำเป็นด้วยการทำ Grocery List และต้องใจแข็งซื้อเฉพาะที่จดไว้เท่านั้น
2. ซื้ออาหารสดแทนอาหารแปรรูป: อาหารสด เช่น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ มักจะมีราคาย่อมเยากว่าอาหารแปรรูปที่มีราคาสูงและสารอาหารน้อย
3. อย่าช้อปตอนหิว: ความหิวจะทำให้เราหน้ามืดและซื้อของกินเล่นหรืออาหารแคลอรีสูงเกินความจำเป็น
4. เลือกซื้อของตามฤดูกาล: ผักและผลไม้ตามฤดูกาลนอกจากจะราคาถูกกว่าแล้ว ยังสดใหม่และให้สารอาหารสูงสุด
...
5. ซื้อสินค้าแบรนด์ห้าง (House Brand): สินค้าทั่วไปเช่น ข้าวสาร ธัญพืช หรือเครื่องปรุงภายใต้แบรนด์ของห้างมักมีคุณภาพใกล้เคียงกับแบรนด์ดังแต่ราคาถูกกว่ามาก
6. ซื้อยกแพ็กหรือในปริมาณมาก: สำหรับของที่เก็บได้นาน เช่น ข้าวกล้อง ถั่วเมล็ดแห้ง หรือข้าวโอ๊ต การซื้อถุงใหญ่จะช่วยลดต้นทุนต่อหน่วยได้ดี
7. มองหาป้ายลดราคา: มองหาโซนอาหารใกล้หมดอายุหรือลดราคาพิเศษประจำวัน แต่ต้องแน่ใจว่าคุณจะนำมาปรุงอาหารทันที
8. ใช้คูปองและโปรโมชั่น: วางแผนการช้อปให้ตรงกับช่วงที่มีส่วนลด หรือใช้แต้มสะสมเพื่อช่วยลดค่าใช้จ่ายสะสมในระยะยาว
ทางเลือกวัตถุดิบราคาประหยัด
9. เลือกเนื้อสัตว์ส่วนที่ราคาถูก: เช่น อกไก่ หรือเนื้อส่วนสะโพก ซึ่งสามารถนำมาสร้างสรรค์เมนูสุขภาพได้หลากหลายไม่แพ้เนื้อส่วนพรีเมียม
10. ใช้โปรตีนจากพืชทดแทน: ถั่วเลนทิล ถั่วเขียว หรือเต้าหู้ เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่ราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์มาก
11. ซื้อผัก/ผลไม้แช่แข็ง: ในบางครั้งผักแช่แข็งมีสารอาหารครบถ้วนพอๆ กับของสด แต่ราคาถูกกว่าและเก็บได้นานกว่า ช่วยลดปัญหาผักเน่าเสียทิ้ง
12. ปลูกผักสวนครัวเอง: เริ่มจากง่ายๆ อย่าง พริก กะเพรา หรือต้นหอม ช่วยลดค่าใช้จ่ายจุกจิกได้ในระยะยาว
13. ซื้อของจากตลาดสดหรือร้านขายส่งออนไลน์: บ่อยครั้งที่การซื้อผ่านช่องทางออนไลน์หรือตลาดสดท้องถิ่นจะได้ราคาที่ถูกกว่าห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆ
เคล็ดลับการเข้าครัวที่บ้าน
14. ทำอาหารกินเอง: การทำอาหารทานเองช่วยควบคุมทั้งต้นทุนและคุณภาพวัตถุดิบ รวมถึงลดปริมาณโซเดียมและน้ำตาลได้ด้วย
15. วางแผนเมนูรายสัปดาห์: การรู้ว่าจะกินอะไรในแต่ละวันช่วยให้เราไม่เผลอสั่งอาหารเดลิเวอรีซึ่งมีราคาแพง
16. ทำมื้อใหญ่แบ่งทาน: ปรุงอาหารครั้งละมากๆ แล้วแบ่งใส่กล่องเก็บไว้ทาน ช่วยประหยัดค่าแก๊ส/ไฟ และประหยัดเวลา
17. ใช้ของเหลือให้เกิดประโยชน์: นำวัตถุดิบที่เหลือจากมื้อก่อนมาดัดแปลงเป็นเมนูใหม่ เช่น ผักเหลือในตู้เย็นนำมาทำซุปหรือข้าวผัด
18. พกข้าวกล่องไปที่ทำงาน: ลดการจ่ายค่าอาหารนอกบ้านที่ราคาพุ่งสูงขึ้นทุกวัน แถมยังได้สารอาหารตามใจเรา
19. เน้นอาหารที่มีกากใย: อาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี จะช่วยให้อิ่มนาน ลดการกินจุบจิบระหว่างวันได้ดี
การกินอาหารสุขภาพไม่ใช่อุปสรรคทางการเงิน หากเรามีความรู้ในการเลือกซื้อและรู้จักวางแผน 19 วิธีข้างต้นพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่า "สุขภาพดี" และ "ประหยัด" สามารถเดินไปพร้อมกันได้ เพียงแค่เปลี่ยนพฤติกรรมการช้อปและหันมาเข้าครัวให้บ่อยขึ้น คุณก็จะพบว่าการมีร่างกายที่แข็งแรงนั้นไม่ต้องจ่ายแพงอย่างที่คิด
...
ที่มา: Healthline