จียอน ก๋วยเตี๋ยวโคตรหมูกรอบ ร้านเด็ดจากจังหวัดปราจีนบุรี มีหมูกรอบทำมือวันต่อวัน ราคาต่อชาม 40 บาท ลูกค้าแห่ต่อคิวเหมือนเล่นเก้าอี้ดนตรีจนที่นั่งไม่พอ
ริมถนนปราจีนธานี ฝั่งขาออกมุ่งหน้าสู่จังหวัดนครนายก กลายเป็นพิกัดที่นักชิมต้องแวะเช็กอิน หลังมีการบอกต่อความอร่อยของร้านจียอน ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น หรือในอีกชื่อคือ ก๋วยเตี๋ยวโคตรหมูกรอบ ร้านอาหารชื่อเกาหลี แต่รสชาติไทยแท้ที่ตั้งอยู่ใกล้กับ อบต.บ้านพระ อ.เมือง จ.ปราจีนบุรี โดยมี “จียอน” อดีตสาวโรงงานที่ตัดสินใจทิ้งงานประจำมาทำตามความฝันในการเป็นเจ้าของร้านอาหาร ร่วมกับคุณแม่คือ “เจ๊เบ็ญ” ช่วยกันปรุงรสความนัวจนลูกค้าแน่นร้านทุกวัน
เสน่ห์ที่ทำให้ใครหลายคนประทับใจนอกจากรสชาติอาหาร คือบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ร้านนี้ใช้ระบบสั่งอาหารด้วยการเขียนใส่กระดาษแล้วส่งผ่านหน้าต่างครัว
ที่น่าทึ่งที่สุดคือ “ระบบจ่ายเงินเอง” เมื่อทานเสร็จลูกค้าต้องมาสอบถามราคาและชำระเงินเองหน้าเคาน์เตอร์ ซึ่งทางร้านยึดถือความไว้วางใจลูกค้าเป็นหลัก ไม่มีการเดินตามตรวจสอบว่าใครจะจ่ายครบหรือไม่
...
เมนูไฮไลต์ที่เป็นซิกเนเจอร์และทำเอาลูกค้าต้องยอมยืนรอต่อคิวคือ “ก๋วยเตี๋ยวโคตรหมูกรอบ” ซึ่งกลายเป็นอีกหนึ่งชื่อของร้านไปในตัว โดยมีความฉีกกฎก๋วยเตี๋ยวหมูกรอบแบบเดิมๆ ด้วยการเสิร์ฟหมูกรอบชิ้นยาวแบบสับแต่ยังติดกันเป็นแถบ วางพาดลงมาในชามก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หรือน้ำใสขนาดบิ๊กเบิ้ม
นอกจากหมูกรอบชิ้นโตแล้ว เครื่องอื่นๆ ยังจัดเต็มไม่มีกั๊ก ทั้งหมูบะช่อ ลูกชิ้นหมู หมูหมัก และหมึกสด ใส่มาให้แบบล้นชาม ในราคาเริ่มต้นเพียง 40 บาทเท่านั้น
เจ๊เบ็ญกล่าวอย่างอารมณ์ดีว่า แม้ต้นทุนของร้านจะสูง แต่การได้เห็นลูกสาวมีกำไรเล็กน้อย และได้เห็นความสุขของลูกค้า ก็ถือเป็นกำไรที่น่าพอใจแล้ว
ในแต่ละวันทางร้านจียอน ก๋วยเตี๋ยวโคตรหมูกรอบ จะเตรียมหมูกรอบทำมือสูตรเฉพาะถึง 30 กิโลกรัม เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าจะได้ทานของที่กรอบนอกนุ่มใน สดใหม่ และไม่มีของค้างคืน นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วยังมีเมนูอาหารตามสั่งและส้มตำไทย-ลาว รสชาติจัดจ้านไว้คอยบริการอีกด้วย
ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 09.00 น. ไปจนถึง 15.00 น. แต่ส่วนใหญ่มักจะหมดก่อนเวลาโดยเฉพาะเมนูหมูกรอบ ใครที่ไม่อยากพลาดความฟินแนะนำให้โทรสั่งล่วงหน้า ที่เบอร์ 082 – 560 6733 หรือจะใช้บริการเดลิเวอรีได้เช่นกัน
