ก๋วยเตี๋ยวกะปิ สูตรเด็ดหนึ่งเดียวในอุตรดิตถ์ พริกหยวกเผาหอมฟุ้ง เริ่มต้นชามละ 20 บาท

เปิดพิกัดร้านดังบ้านนาทะเล กับเมนูซิกเนเจอร์สุดแปลกที่ผสานความนัวของกะปิเข้ากับความหอมของพริกหยวกเผาถ่าน เผยเคล็ดลับความอร่อยราคาประหยัดเพียงชามละ 20 บาท ที่เดียวในอุตรดิตถ์

ใครจะเชื่อว่า "กะปิ" กับ "ก๋วยเตี๋ยวเรือ" จะกลายเป็นคู่หูความอร่อยที่ลงตัว นี่คือสูตรเด็ดของร้านเจ้รูญแซ่บเว่อร์ ที่นอกจากจะรสชาติแซ่บสมชื่อร้านแล้ว ยังขายในราคาสุดมิตรภาพเพียงชามละ 20 บาทเท่านั้น โดยบรรยากาศภายในร้านเต็มไปด้วยความคึกคัก มีลูกค้าทั้งในและนอกพื้นที่สลับสับเปลี่ยนกันมาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง เพื่อมาลิ้มลองรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งหาทานไม่ได้จากที่ไหนอีกแล้วในจังหวัดอุตรดิตถ์

นางจรูญ อ่อนบัว หรือ เจ้รูญ เจ้าของร้านวัยเก๋าที่คลุกคลีอยู่ในวงการก๋วยเตี๋ยวมากว่า 20 ปี เล่าถึงที่มาของเมนูสุดแปลกนี้ว่า เดิมทีเธอขายก๋วยเตี๋ยวน้ำใส และน้ำตกสูตรดั้งเดิมของคุณแม่มาตลอด จนส่งลูกเรียนจบ วันหนึ่งมีลูกค้าพูดทีเล่นทีจริงว่าน่าจะลองเอากะปิใส่ก๋วยเตี๋ยวดูบ้าง คำพูดนั้นจุดประกายให้เจ้รูญลองผิดลองถูกอยู่พักใหญ่ จนค้นพบว่าการใส่กะปิกุ้งอย่างดีลงไปช่วยให้น้ำซุปมีความนัวและหอมลึกขึ้นอย่างประหลาด แต่จุดที่ทำให้ลงตัวที่สุดคือ การใส่พริกหยวกที่ผ่านการเผาด้วยเตาถ่านจนหอมกรุ่นก่อนนำมาหั่นใส่ชาม กลายเป็นรสชาติที่กลมกล่อมลงตัวแม้ยังไม่ได้ปรุงเครื่อง จนเพื่อนบ้านที่ได้ทดลองชิมต่างรบเร้าให้เปิดขายเป็นเมนูประจำร้านทันที

นอกเหนือจากเมนูซิกเนเจอร์แล้ว พื้นฐานความอร่อยของร้านนี้อยู่ที่ความใส่ใจในทุกขั้นตอน น้ำซุปกระดูกหมูอ่อนของเจ้รูญขึ้นชื่อเรื่องความใส และไม่มีกลิ่นคาว เพราะมีเทคนิคการล้างกระดูกเล้งด้วยน้ำส้มสายชูหลายรอบก่อนนำไปเคี่ยวกับหัวไชเท้า และพริกไทยเม็ดนานกว่า 20 นาที จนได้น้ำซุปที่หวานหอมเป็นธรรมชาติ ส่วนสายเนื้อก็ไม่ต้องน้อยใจเพราะที่ร้านยังมีเนื้อเปื่อยคุณภาพเยี่ยมที่คัดสรรมาอย่างดีไว้คอยบริการเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวหมู ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ หรือเนื้อเปื่อย เมื่อทานคู่กับพริกหยวกเผา และแคปหมูกรอบๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยให้แตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวเรือทั่วไปอย่างชัดเจน

ปัจจุบันร้านเจ้รูญแซ่บเว่อร์กลายเป็นจุดเช็กอินยอดฮิตที่ใครผ่านไปผ่านมาในอำเภอลับแลต้องแวะชิม หลายคนติดใจในความนัวที่ลงตัว และชื่นชอบในราคาที่เข้าถึงง่ายเพียงชามละ 20 บาท ซึ่งเจ้รูญยืนยันว่า จะยังคงรักษาคุณภาพ และราคานี้ต่อไปเพื่อให้ชาวบ้านได้ทานของอร่อยในราคาประหยัด 

ใครที่อยากสัมผัสประสบการณ์ความอร่อยที่แปลกใหม่และมีที่เดียวในอุตรดิตถ์ สามารถเดินทางมาลองได้ทุกวันตั้งแต่ 8 โมงเช้าถึง 4 โมงเย็น แต่จะหยุดทุกวันพุธ ร้านตั้งอยู่ที่ หมู่บ้านนาทะเล ต.ชัยชุมพล อ.ลับแล จ.อุตรดิตถ์ มาไม่ถูกหรือสั่งล่วงหน้าเอาไว้ก่อนได้ที่เบอร์ 093-309-3472