เจาะลึกประโยชน์ของลูกฟิก หรือมะเดื่อฝรั่ง ผลไม้เปี่ยมคุณค่าทางสารอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย บำรุงกระดูก และต้านอนุมูลอิสระ พร้อมคำแนะนำข้อดี-ข้อเสียที่ควรรู้ก่อนรับประทาน
“ลูกฟิก” หรือ “มะเดื่อฝรั่ง” กลายเป็นผลไม้ยอดฮิตที่คนรักสุขภาพทั่วโลกต่างยกย่องให้เป็นหนึ่งใน Superfood ด้วยรสชาติหวานฉ่ำที่เป็นเอกลักษณ์ แฝงไปด้วยกากใยอาหาร แคลเซียม และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่การกินลูกฟิกให้ได้ประโยชน์สูงสุดและปลอดภัยต้องรู้อะไรบ้าง? ไทยรัฐออนไลน์เจาะลึกสรรพคุณเด่น ข้อควรระวัง พร้อมแจกสูตรเมนูทำง่ายที่บ้านมาฝากกัน
ประโยชน์ของลูกฟิก (มะเดื่อฝรั่ง) สรรพคุณทางยาจากธรรมชาติ
ลูกฟิก (Fig) เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ โดยอ้างอิงข้อมูลจาก USDA (กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ) และสถาบันด้านสุขภาพชั้นนำอย่าง Healthline ซึ่งได้ระบุถึงคุณประโยชน์เด่นไว้ดังนี้
1. ตัวช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและดีท็อกซ์ลำไส้
ลูกฟิกอุดมไปด้วยใยอาหาร ทั้งแบบละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ช่วยทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก หล่อเลี้ยงจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ ช่วยเพิ่มมวลอุจจาระและกระตุ้นการขับถ่าย ลดปัญหาท้องผูกเรื้อรังได้อย่างมีประสิทธิภาพ
2. เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
ข้อมูลจาก BBC Good Food ระบุว่าลูกฟิกเป็นผลไม้ที่มีแคลเซียมสูงมาก เมื่อเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น ในปริมาณ 100 กรัม ลูกฟิกให้แคลเซียมที่ช่วยเสริมความหนาแน่นของมวลกระดูก ลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุนในกลุ่มผู้สูงอายุและสตรีวัยหมดประจำเดือน
...
3. ควบคุมความดันโลหิตและบำรุงหัวใจ
ด้วยปริมาณโพแทสเซียมที่สูง จะช่วยขับโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย และลดความตึงตัวของหลอดเลือด ส่งผลให้ความดันโลหิตอยู่ในระดับปกติ และลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
4. แหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ
ในลูกฟิกมีสารกลุ่มฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์สูง ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกาย และทำให้ผิวพรรณดูสดใส
ข้อควรระวัง ใครบ้างที่ไม่ควรรับประทาน “ลูกฟิก” มากเกินไป?
แม้จะมีประโยชน์มหาศาล แต่ลูกฟิกก็มีข้อจำกัดที่ควรระวัง
- ผู้ป่วยเบาหวาน: โดยเฉพาะ “ลูกฟิกแห้ง” ที่มีปริมาณน้ำตาลและแคลอรีเข้มข้นกว่าผลสด ควรจำกัดปริมาณการทาน
- ผู้ที่ใช้ยาละลายลิ่มเลือด: เนื่องจากมีวิตามินเค (Vitamin K) สูง ซึ่งอาจรบกวนการออกฤทธิ์ของยา เช่น Warfarin
- อาการแพ้: ผู้ที่แพ้ยางไม้ (Latex) หรือเกสรดอกไม้บางชนิด อาจมีอาการแพ้ลูกฟิกได้
- ฤทธิ์ระบาย: การทานมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียหรือท้องอืดได้ในบางราย
3 เมนูสุขภาพจาก “ลูกฟิก” ทำง่าย อร่อยได้ทุกวัน
หากคุณเบื่อการทานผลสด ลองนำลูกฟิกมาสร้างสรรค์เป็นเมนูเหล่านี้
- Fig & Greek Yogurt Bowl: ตักกรีกโยเกิร์ตใส่ถ้วย วางหน้าด้วยลูกฟิกสดฝาน โรยกราโนล่าและราดน้ำผึ้งเล็กน้อย เป็นมื้อเช้าที่ช่วยเรื่องขับถ่ายได้ดีเยี่ยม
- สลัดลูกฟิกและเฟต้าชีส: ใช้ผักร็อคเก็ตผสมกับลูกฟิกสด โรยหน้าด้วยชีสเค็มๆ และถั่ววอลนัท ราดน้ำสลัดบัลซามิก ได้รสชาติ หวาน-เค็ม-เปรี้ยว อย่างลงตัว
- Fig Toast: ปิ้งขนมปังโฮลวีต ทาครีมชีสหรือเนยถั่วบางๆ วางเรียงลูกฟิกสดแล้วโรยผงซินนามอนเล็กน้อย เป็นของว่างที่ให้พลังงานดีและไขมันต่ำ
ลูกฟิก หรือ มะเดื่อฝรั่ง คือผลไม้ที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพอย่างยิ่ง ทั้งเรื่องกระดูกและการขับถ่าย อย่างไรก็ตามควรเน้นการรับประทาน “ผลสด” เพื่อคุมปริมาณน้ำตาล และรับประทานควบคู่กับอาหารที่หลากหลายเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนตามหลักโภชนาการ