เผยเคล็ดลับการกินมื้อเช้าเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันที่มากกว่าแค่วิตามินซี แพทย์ผู้เชี่ยวชาญชี้ “สุขภาพลำไส้” คือกุญแจสำคัญ แนะนำเพิ่ม “โยเกิร์ต” และอาหารที่มีโปรไบโอติกส์ในมื้อเช้า ช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ ลดความเสี่ยงและระยะเวลาการเจ็บป่วย
เมื่อเข้าสู่ฤดูกาลที่คนรอบข้างเริ่มป่วย หลายคนอาจนึกถึงแต่น้ำส้มหรือวิตามินซี แต่รู้หรือไม่ว่ากุญแจสำคัญของระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงอาจซ่อนอยู่ใน “ลำไส้” ของคุณเอง แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านทางเดินอาหารยืนยันว่า การเพิ่มอาหารที่มีจุลินทรีย์ดีลงในมื้อเช้า คือวิธีที่ง่ายและเห็นผลที่สุดในการสร้างเกราะป้องกันร่างกายจากภายใน
70% ของระบบภูมิคุ้มกัน เริ่มต้นที่ “ลำไส้”
ดร. วิลล์ บุลซีวิกซ์ (Dr. Will Bulsiewicz) อายุรแพทย์โรคทางเดินอาหารและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพลำไส้ ระบุว่าคนส่วนใหญ่มักนึกถึงปอดหรือลำคอเมื่อพูดถึงระบบภูมิคุ้มกัน แต่ความจริงแล้ว เซลล์ภูมิคุ้มกันส่วนใหญ่ของร่างกายอาศัยอยู่รอบๆ ลำไส้ โดยมีจุลินทรีย์นับล้านล้านตัวคอยทำหน้าที่แยกแยะระหว่างสารอาหารที่มีประโยชน์กับเชื้อโรคที่อันตราย
ทำไม “โยเกิร์ต” ถึงเป็นคำตอบที่ดีที่สุดในมื้อเช้า
โยเกิร์ตเป็นอาหารประเภทหมักดอง (Fermented Foods) ที่หาซื้อง่ายและเข้ากับมื้อเช้าได้หลากหลาย แพทย์ระบุว่าจุลินทรีย์ “โปรไบโอติกส์” ในโยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกัน 3 ด้านหลัก
...
- สร้างเกราะป้องกัน: โปรไบโอติกส์ช่วยสร้างชั้นเยื่อบุลำไส้ที่แข็งแรง ป้องกันไม่ให้เชื้อโรคหลุดรอดเข้าสู่กระแสเลือด
- สื่อสารกับเซลล์ภูมิคุ้มกัน: จุลินทรีย์ดีจะคอยส่งสัญญาณให้เซลล์เม็ดเลือดขาว (B cells และ T cells) รู้จักหน้าตาของเชื้อโรคและพร้อมเข้าโจมตีทันที
- ลดการอักเสบ: การกินอาหารที่มีโปรไบโอติกส์เป็นประจำช่วยลดค่าการอักเสบในร่างกาย ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
โยเกิร์ตช่วยป้องกันโรคได้จริงไหม
แม้ว่าการกินโยเกิร์ตเพียงอย่างเดียวจะไม่สามารถป้องกันไวรัสได้ 100% แต่ผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ระบุว่า ผู้ที่บริโภคอาหารที่มีโปรไบโอติกส์เป็นประจำ มีแนวโน้มที่จะ “ป่วยน้อยลง” และหากเจ็บป่วย “ระยะเวลาของอาการจะสั้นลง” เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ทานเลย เนื่องจากร่างกายมีความพร้อมในการต่อสู้กับเชื้อโรคมากกว่า
เคล็ดลับการกินโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพที่ดี
เหล่าแพทย์แนะนำว่า ควรเลือกโยเกิร์ตสูตรธรรมชาติที่ไม่เติมน้ำตาล และเพิ่ม “เบอร์รี” หรือ “ธัญพืช” เพื่อรับวิตามินและใยอาหาร (Prebiotics) ซึ่งเป็นอาหารของจุลินทรีย์ตัวดีอีกทอดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงต้องอาศัยการพักผ่อนที่เพียงพอและการลดความเครียดควบคู่กันไปด้วย
สุขภาพที่ดีเริ่มต้นที่จานอาหารมื้อแรกของวัน การเลือกทานโยเกิร์ตหรืออาหารที่มีจุลินทรีย์ดี ไม่ใช่เพียงแค่เรื่องของการขับถ่าย แต่เป็นการเสริมความแข็งแกร่งให้กองทัพเม็ดเลือดขาวในลำไส้ของคุณ เพื่อให้ร่างกายพร้อมรับมือกับทุกฤดูกาลและเชื้อโรคได้อย่างมั่นใจ
ที่มา: Parade