สุดยอดแห่งแปดริ้ว เปิดร้านทุกวันไม่มีวันหยุด ลุยขายตั้งแต่สาวจนแก่ ลูกค้าติดหนึบการันตีความหอมจากถ่านไม้และรสชาติน้ำจิ้มที่หาทานที่ไหนไม่ได้
ใครผ่านไปแถววัดหัวสำโรง อ.แปลงยาว จ.ฉะเชิงเทรา จะต้องสะดุดตากับภาพความคลาสสิกของร้านลูกชิ้นเล็กๆ ที่ส่งกลิ่นหอมฉุยมาจาก "เตาฟืน" โบราณ โดยมีแม่ค้าวัยเก๋า เจ๊ป้อม - นางกลิ่นสุวรรณ สุดเสน่หา วัย 70 ปี ยืนปิ้งลูกชิ้นอย่างคล่องแคล่วด้วยรอยยิ้ม ซึ่งแกยืนหยัดขายตรงนี้มานานกว่า 40 ปีแล้ว ตั้งแต่สมัยยังเป็นสาวรุ่นๆ จนผมเริ่มเปลี่ยนสี
ความน่าทึ่งของเจ๊ป้อมที่ชาวบ้านต่างยกนิ้วให้ คือหัวใจนักสู้ที่ไม่เคยหยุดขายแม้แต่วันเดียว ไม่ว่าจะฝนตก แดดออก หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ แกก็จะตื่นแต่เช้าไปเลือกซื้อลูกชิ้นจากตลาดสดแปดริ้ว แล้วมาตั้งเตาฟืนรอรับลูกค้าตั้งแต่ 9 โมงเช้า ยิงยาวไปจนถึง 5 โมงเย็น
ทีเด็ดที่ทำให้ร้านนี้เป็นตำนาน คือน้ำจิ้มสูตรลับเฉพาะ รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ไม่เหมือนใคร กินคู่กับลูกชิ้นรมควัน หนังกรอบ หรือไข่นกกระทาทอดร้อนๆ จากเตาฟืน จนเคยมีลูกค้าขาจรติดใจถึงขั้นขอซื้อสูตรน้ำจิ้ม แต่เจ๊ป้อมยืนยันหนักแน่นว่า "ไม่ขาย" เพราะตั้งใจจะเก็บไว้เป็นมรดกตกทอดให้ลูกหลานเท่านั้น
...
ลูกค้าประจำรายหนึ่งเล่าว่า กินมาตั้งแต่ตัวกะเปี๊ยกจนโตป่านนี้ รสชาติไม่เคยเปลี่ยน กลิ่นหอมของเตาฟืนกับน้ำจิ้มเจ๊ป้อมคือรสชาติแห่งความทรงจำที่หาที่ไหนไม่ได้แล้วจริงๆ
ใครที่อยากไปลิ้มลองแวะไปได้ที่ หน้ามุข วัดหัวสำโรง ต.หัวสำโรง อ.แปลงยาว จ.ฉะเชิงเทรา เปิด 09.00 ปิด 17.00 น. ร้านเปิดทุกวัน