หากใครผ่านไปแถว ต.ทุ่งนุ้ย อ.ควนกาหลง จ.สตูล แล้วเห็นลูกค้าบางรายถึงกับน้ำตาซึมไม่ต้องแปลกใจ เพราะนั่นคือเอกลักษณ์ของ “ก๋วยเตี๋ยวพ่นไฟ” ร้านลับริมทางบรรยากาศร่มรื่นหน้าบ้าน ที่ขึ้นชื่อเรื่องความจัดจ้านจนกลายเป็นตำนานประจำหมู่บ้าน
นุจณีย์ แดสา เจ้าของร้านเล่าว่า เดิมทีเธอเป็นพนักงานบริษัทที่หาดใหญ่ แต่หลังจากแต่งงานจึงย้ายกลับมาอยู่บ้านที่สตูล ด้วยความที่เป็นคนชอบทานก๋วยเตี๋ยวเป็นทุนเดิม จึงตัดสินใจเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวไก่เล็กๆ หน้าบ้านมานานกว่า 2 ปี
ช่วงแรกเธอปรุงรสชาติความเผ็ดตามแบบที่ตัวเองชอบ แต่ปรากฏว่าเผ็ดจนลูกค้าแซวว่า “เผ็ดเหมือนพ่นไฟได้” และกลายเป็นฉายาที่ลูกค้าเรียกติดปาก จนสุดท้ายต้องนำมาตั้งเป็นชื่อร้านอย่างเป็นทางการเพื่อให้จำง่าย
จุดเด่นของร้านคือก๋วยเตี๋ยวไก่ที่มีให้เลือกทั้ง น้ำใส และ ต้มยำน้ำข้น มาพร้อมเส้นที่หลากหลาย ตั้งแต่เส้นเล็ก หมี่หยก ไปจนถึงมาม่า ในราคาที่ย่อมเยาจนน่าตกใจ โดยก๋วยเตี๋ยวไก่ธรรมดา เริ่มที่ 30 บาท พิเศษ 40 บาท ที่เครื่องแน่นเต็มชาม พร้อมเครื่องดื่มชงเย็นๆ เพียงแก้วละ 20 บาท
นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้ว ยังมีเมนูทานเล่นและยำรสแซ่บอีกเพียบ เช่น เบอร์เกอร์, ยำตีนไก่, ยำถือโป๊ะ, และยำไก่แซ่บ ซึ่งยังคงคอนเซปต์ราคาเป็นกันเอง กำเงินเพียง 100 บาท ก็อิ่มแน่นท้อง
พิกัดร้านก๋วยเตี๋ยวพ่นไฟ ตั้งอยู่ที่ หมู่ 12 ต.ทุ่งนุ้ย อ.ควนกาหลง จ.สตูล (เข้าซอยก่อนถึงปั๊มป้าปุกประมาณ 1 กม.) เวลาเปิด-ปิด 12.00 น. – 19.00 น. (หยุดทุกวันเสาร์)