ประเทศไทยมีร้านมิชลิน 3 ดาว เพิ่มขึ้นอีก 1 ร้านในงานประกาศผลรางวัลมิชลินไกด์ 2569 โดย “ซูห์ริง” ร้านอาหารเยอรมันสไตล์ร่วมสมัย คว้ารางวัลนี้ไปครองร่วมกับร้านศรณ์ ที่ได้รางวัลในปี 2568
เรียกได้ว่าปีนี้เป็นปีแห่งความสำเร็จของอาหารเยอรมันร่วมสมัย เมื่อ “ซูห์ริง” (Sühring) เลื่อนระดับจาก 2 ดาว ขึ้นสู่ 3 ดาวมิชลิน ได้สำเร็จ โดยถือเป็นร้านที่สองของไทยต่อจากร้าน “ศรณ์” ที่ยังคงรักษาตำแหน่งไว้ได้
ซูห์ริง ก่อตั้งโดยเชฟฝาแฝดโธมัสและแมทธิอัส ร่วมกันนำเสนอเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรครอบครัวและความทรงจำวัยเด็ก ผสานเทคนิคการหมักดองและรมควันแบบเยอรมันดั้งเดิม
ร้าน ซูห์ริง ติดอันดับในคู่มือมิชลิน ไกด์ ฉบับประเทศไทย มาตั้งแต่ฉบับปฐมฤกษ์ปี 2561 ในฐานะร้าน “หนึ่งดาวมิชลิน” หนึ่งปีต่อมาก็ได้รับการเลื่อนระดับเป็นร้าน “สองดาวมิชลิน” และสามารถครองสถานะ “สองดาวมิชลิน” เอาไว้ได้อย่างต่อเนื่องตลอด 7 ปี การเลื่อนระดับสู่รางวัล “สามดาวมิชลิน” ได้ในคู่มือฯ ฉบับปี 2569 จึงตอกย้ำถึงความเป็นเลิศและความมุ่งมั่นรักษามาตรฐานสูงสุดด้านอาหารได้เป็นอย่างดี
...