ออกเวรก็ไม่พัก ดาบแซมช่วยภรรยาขายก๋วยเตี๋ยวสูตรแม่ยาย ชูกากหมูเจียวรสเด็ด ราคาประหยัด ผกก.คอนเฟิร์มความอร่อย
ใครผ่านไปแถวบ้านหนองไผ่ อำเภอแปลงยาว จังหวัดฉะเชิงเทรา แล้วเห็นชายหนุ่มท่าทางทะมัดทะแมงสวมเอี๊ยมลวกก๋วยเตี๋ยวอยู่ใต้ต้นไม้ใหญ่ ไม่ต้องแปลกใจ เพราะนี่คือ ดาบแซม หรือดาบตำรวจปรัชญา นาคเขียว หัวหน้าสายตรวจจราจร สภ.แปลงยาว ที่พอออกเวรปุ๊บ ก็รีบมาเป็นลูกมือช่วยภรรยาขายก๋วยเตี๋ยวทันที
ร้านนี้ไม่ใช่ร้านกระแสมาแล้วหายไป แต่เป็นร้านที่สืบทอดสูตรมาจากป้าแก้ว ผู้เป็นแม่ยาย ยาวนานกว่า 35 ปี จุดเด่นคือก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณขนานแท้ ใส่กุ้งฝอยหอมๆ และทีเด็ดคือ กากหมูเจียวเอง ที่กรอบใหม่เคี้ยวเพลิน
...
ที่สำคัญคือราคาที่เหมือนหยุดเวลาทั้งโลกไว้ เพียงชามละ 20 บาท พิเศษ 30 บาท ทำให้ลูกค้าทุกเพศทุกวัย ตั้งแต่เด็กนักเรียนจนถึงวัยทำงาน แวะเวียนมาฝากท้องไม่ขาดสาย หลายคนกินมาตั้งแต่อนุบาลจนเรียนจบปริญญาตรี ก็ยังกลับมากินที่เดิม
ก๋วยเตี๋ยวสูตรโบราณ ที่มีราคาชามละ 20 บาทนี้ ได้รับการันตีโดย พันตำรวจเอกปรีชา นิสัยสม ผู้กำกับการ สภ.แปลงยาว ยังเป็นลูกค้าประจำ วันไหนว่างเป็นต้องแวะมาอุดหนุนลูกน้อง การันตีรสชาติด้วยการสั่งคนเดียว 2-3 ชามรวด พร้อมเอ่ยปากชมในความขยันของดาบแซม ที่เป็นแบบอย่างที่ดีในการใช้เวลาว่างสร้างรายได้เพื่อครอบครัว
ใครอยากมาชิมก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดในบรรยากาศร่มรื่นใต้ต้นไม้ใหญ่ แวะมาได้ที่ ร้านค้าชุมชนบ้านหนองไผ่ หมู่ 4 ซอยออกตลาดบางบ่อ ตำบลวังเย็น อำเภอแปลงยาว จังหวัดฉะเชิงเทรา ร้านเปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เช้าจนถึงบ่าย 3 โมงเย็น
