เปิดประสบการณ์เรือถึงโต๊ะ ลิ้มรสปลาไทยเนื้อเด้งจากครอบครัวชาวประมงตัวจริง ที่ท่าเรือบ้านทับละมุ จังหวัดพังงา "ร้านกระชัง เขาหลัก
ใครมีแผนเดินทางลงใต้ไปจังหวัดพังงา โซนเขาหลัก-ท้ายเหมือง ขอให้ปักหมุดร้านนี้ไว้เป็นลำดับต้นๆ ต้องไปที่นี่เลย "กระชัง เขาหลัก" ร้านอาหารทะเลที่ไม่ได้มีดีแค่บรรยากาศริมป่าชายเลน แต่คือจุดหมายของคนรักปลาไทย ที่สดเหมือนนั่งกินอยู่บนเรือ จนได้รับการการันตีให้เป็นร้านแนะนำจากมิชลินไกด์
Fisherman’s Table ความสดที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น จุดแข็งของที่นี่คือเรื่องราวที่แข็งแรง เจ้าของร้านเติบโตมาในครอบครัวประมงพาณิชย์ที่คลุกคลีกับทะเลอันดามันมาทั้งชีวิต ทำให้มีความเชี่ยวชาญในการคัดเลือกวัตถุดิบขั้นสูง ปลาตัวไหนไม่สดจริงจะไม่นำมาเสิร์ฟ ผสานกับบรรยากาศร้านที่ตั้งอยู่ท่ามกลางวิวปากคลองทับละมุและกระชังปลา ทำให้มื้ออาหารนี้ได้รสชาติของความจริงแท้แบบชาวเลแท้ๆ
...
ไฮไลต์ห้ามพลาดถ้าวันนั้นที่ร้านมีให้เสิร์ฟก็คือ ปลากุดสลาด ที่รังสรรค์ได้ทั้งแบบซาชิมิ ที่แล่สด เนื้อใส สัมผัสกรอบและเด้ง หวานฉ่ำตามธรรมชาติไร้กลิ่นคาว ทานคู่กับโชยุหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด
แบบที่สองเป็นการกินแบบชาบู ที่เอาใจคนชอบซดน้ำร้อนๆ ด้วยการลวกจิ้มในน้ำซุปสูตรลับ ที่เคี่ยวจากกระดูกปลานานถึง 8 ชั่วโมง จนได้ความหวานกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม 3 รส เปรี้ยว เผ็ด หอม ครบรส
อีกหนึ่งเมนูที่ถือว่าจัดจ้าน โดดเด่นไม่แพ้กัน นั่นคือ ข้าวคลุกหมึกดำ โดยเป็นการนำข้าวสวยผัดกับน้ำหมึกดำเข้มข้น ท็อปด้วยกุ้งเนื้อเด้ง พริกสด ใบมะกรูด และหอมแดงซอย
วิธีทานให้อร่อยคือบีบมะนาวลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะได้รสชาติจัดจ้าน หอมสมุนไพร สไตล์ปักษ์ใต้แท้ๆ ก่อนปิดท้ายมื้ออาหารด้วย กระเจี๊ยบลอยแก้ว หวานเย็นชื่นใจ
ร้านกระชัง เขาหลัก ตั้งอยู่ที่ท่าเรือบ้านทับละมุ ตำบลลำแก่น อำเภอท้ายเหมือง จังหวัดพังงา โทรศัพท์ 095-656-0862 หรือไปที่เฟซบุ๊ก Krachang Khao Lak