แต่เดิมยายสีวรรณเคยขายขนมจีน สุดท้ายต้องเลิกเพราะสู้แพอาหารไม่ไหว สู่เจ้าตำรับบ้าบิ่น 46 ปี ที่หลานยังต้องมาขอสูตรไปสร้างตัว
ที่ทางลงท่าน้ำ บ้านท่าเรือ อ.ท่าปลา จ.อุตรดิตถ์ มีกลิ่นหอมหวานของมะพร้าวและควันเตาถ่านลอยโชยมาแต่ไกล กลิ่นนั้นคือ ขนมบ้าบิ่นของ ยายสีวรรณ แก้วเงิน วัย 72 ปี ที่ยืนหน้าเตาปิ้งขนมสูตรโบราณนี้เลี้ยงชีพมานานถึง 46 ปี
ขนมบ้าบิ่นของยายเป็นสูตรดั้งเดิมที่ใช้เตาถ่านแท้ๆ ทำให้มีกลิ่นหอมไม่เหมือนใคร ลูกค้ามีทั้งคนในหมู่บ้าน นักท่องเที่ยว นักตกปลา และชาวแพ ที่แวะเวียนมาซื้อไม่ขาดสาย
เมื่อถามถึงสูตรเด็ด ยายสีวรรณก็ยิ้มใจดีก่อนตอบว่า "บอกไปก็ทำไม่เหมือนกัน"
...
ยายสีวรรณเล่าว่า เริ่มขายขนมมาตั้งแต่ปี 2522 นับถึงวันนี้ก็ 46 ปี แต่เดิมนั้นขายขนมจีนควบคู่ไปด้วย แต่ช่วงหลังมีแพอาหารมาเปิดให้บริการที่ท่าน้ำหลายร้าน นักท่องเที่ยวจึงหันไปนั่งรับประทานอาหารที่แพกันหมด
ด้วยความเปลี่ยนแปลงนี้ ยายจึงตัดสินใจ "เลิก" ขายขนมจีน และหันมาทุ่มเทให้กับขนมบ้าบิ่นอย่างเดียว ซึ่งรายได้จากขนมบ้าบิ่นก็ดีพอที่จะเลี้ยงครอบครัวได้อย่างสบาย
ทุกๆ เช้ายายสีวรรณจะตื่นตั้งแต่ตี 5 เพื่อทำกับข้าวใส่บาตร จากนั้น 6 โมงเช้าก็จะเริ่มตั้งเตาปิ้งขนมบ้าบิ่น ขายไปเรื่อยๆ จนกว่าของจะหมด ซึ่งส่วนใหญ่จะหมดตั้งแต่ครึ่งวันเช้า โดยเฉพาะวันหยุด จากมะพร้าวขูด 3 กิโลกรัม สามารถทำรายได้ให้ยายวันละ 800 - 1,000 บาท
ความอร่อยและเรื่องราวของยายสีวรรณไม่ได้หยุดอยู่แค่ที่ท่าเรือ เพราะล่าสุด หลานของยายก็ได้มาหัดทำและขอสูตร เพื่อนำไปเปิดร้านขายสร้างอาชีพของตัวเองที่โคราชแล้ว