วันนี้จะพาไปออนซอนกาฬสินธุ์ ยุค 90 กันที่ ร้านตำถาดคุณนายเมย์ พิกัดตรงข้ามสนามกีฬากลาง จ.กาฬสินธุ์ ร้านอาหารอีสานที่ไม่ได้ขายแค่ความแซ่บ แต่ขายความทรงจำ โดยหลายเสียงการันตีว่า รสชาติอาหารร้านนี้เหมือนย้อนเวลากลับไป 40 ปี เหมือนได้กินกับข้าวรสมือแม่ตอนเด็กๆ
ความพิเศษของร้านนี้คือการเสิร์ฟเมนูอีสานพื้นบ้านหากินยาก ที่ เมย์ เจ้าของร้าน บรรจงคัดสรรมาให้ลูกค้าได้กินตลอดทั้งปี ด้วยเมนูเด็ดอย่าง แกงไข่ผำ (ซูเปอร์ฟู้ดแห่งอนาคต) “ไข่ผำ” หรือ “ไข่น้ำ” คือพืชน้ำเม็ดเล็กจิ๋วสีเขียว ที่ต้องบอกได้ว่า “จิ๋วแต่แจ๋ว” เพราะนี่คือ “ซูเปอร์ฟู้ด” (Superfood) ที่ได้รับการยอมรับว่ามีโปรตีนสูงและคุณค่าทางโภชนาการเพียบ ที่ร้านนี้นำมาแกงเป็นเมนูพื้นบ้านรสกลมกล่อม ทั้งอร่อยทั้งได้ประโยชน์
ส่วน ลาบเทา อีกหนึ่งเมนูแห่งความทรงจำ จาก “เทา” ซึ่งคือสาหร่ายน้ำจืดเส้นใยสีเขียวสด มักอยู่ในแหล่งน้ำสะอาดเท่านั้น มีความเหนียวหนึบเล็กน้อย คนอีสานยุคก่อนคุ้นเคยกันดี นำมาปรุงเป็นลาบเทา รสชาติจัดจ้าน หอมข้าวคั่ว เป็นเมนูที่เรียกความทรงจำในวัยเด็กได้ดีที่สุด
...
นอกจากนี้ยังมีเมนูรสมือแม่อื่นๆ อีกเพียบ ไม่ว่าจะเป็น แกงไก่ใส่หน่อไม้ส้ม, ต้มปลาใส่ใบมะขาม หรือส้มตำปลาร้านัวๆ เจ้าของร้าน การันตีความอร่อยด้วยการ “ปรุงเอง ชิมเอง ทุกเมนู”
หากใครจะมาลองชิมเป็นหมู่คณะ หรือไม่อยากรออาหารนาน โดยเฉพาะช่วงเวลาเร่งด่วน สามารถโทร. จองโต๊ะ หรือ สั่งอาหารล่วงหน้า ได้ที่เบอร์ 086-7166693, 092-4497844 เท่านั้น เพราะเจ้าของร้านทำเองทุกจาน อาจจะไม่ทันใจวัยรุ่น แต่รับรองว่าคุ้มค่าการรอคอยแน่นอน
ตำถาดคุณนายเมย์ ตั้งอยู่ ตรงข้ามสนามกีฬากลางจังหวัดกาฬสินธุ์ อ.เมือง จ.กาฬสินธุ์ (ติดกับทางเข้าโรงแรมชาร์ลอง-บรูทรีค) เปิดทุกวัน ไม่มีวันหยุดตั้งแต่ 09.00 น. – 20.00 น