เข้าเมืองพิษณุโลก แวะ “ป๋าเลี้ยงถ้วยร้อน” อาหารเช้าสูตรจีนแผ่นดินใหญ่

ป๋าเลี้ยงถ้วยร้อน ร้านอาหารเช้าสไตล์จีนแผ่นดินใหญ่ เปิดที่พิษณุโลก อร่อยปากต่อปากจนลูกค้าแน่นร้าน

เช้าเมืองพิษณุโลก ใครที่กำลังมองหาอาหารเช้าอุ่นๆ สไตล์จีน ลองเลี้ยวเข้าตึกสีเหลือง “สลีปเลสรูม” ถ.สนามบิน อ.เมือง จ.พิษณุโลก จะเจอร้าน “ป๋าเลี้ยงถ้วยร้อน” ร้านอาหารเช้าของพีระภัทร เบ้าคำ วัย 37 ปี ซึ่งได้หยิบสูตรของคุณพ่อชาวไทยเชื้อสายจีนจากแผ่นดินใหญ่มาเล่าใหม่ 

จุดเด่นของร้านป๋าเลี้ยงถ้วยร้อน คือทุกถ้วยไม่ใช่การต้มบนเตา แต่ใช้ “ซึ้งตุ๋น” ใส่สมุนไพรจีน เคี่ยวยาวๆ 3–4 ชั่วโมง ก่อนยกเสิร์ฟจากไอน้ำร้อนๆ ถึงโต๊ะ กลิ่นหอมและรสกลมกล่อมแบบคอมฟอร์ตฟู้ดจีนแท้

เมนูขายดีเริ่มที่ ข้าวอบหนำเลี๊ยบหมูสับ ข้าวสวยราดหมูสับผัดหนำเลี๊ยบ หอม เค็มมันกลมกล่อม อบมาร้อนๆ ในถ้วย เพิ่มอรรถรสคำแล้วคำเล่า 

ต่อด้วย ข้าวหน้าหมูบะเต็ง มีกลิ่นกุ้งแห้ง–หมึกแห้ง ให้รสเค็มหวานกำลังดี เนื้อหมูนุ่มละลายในปาก แล้วก็ยังมีข้าวหน้าหมูก้อนทอดกระเทียม ซึ่งเป็นหมูก้อนแน่นๆ รสเข้ม โรยกระเทียมเจียว และสายซุปต้องลองชุดตุ๋นซี่โครงหมู เยื่อไผ่ / ดอกไม้จีน / มะระ น้ำซุปใสหอมสมุนไพรจีน เคี่ยวนานจนหวานกระดูก ราคาเริ่มต้นเพียง 40 บาท

ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่ 07.00–14.00 น. ไม่มีวันหยุด สอบถาม-สั่งล่วงหน้า โทร. 084-986-9545