"พุงวัวทางหลวง" กลับมาแล้ว ซุปเครื่องในวัวรสแซ่บ คนตามกินแน่น

พุงวัวทางหลวง เมนูซุปเครื่องในวัว ตำนานกว่า 30 ปี กลับมาเปิดให้ลิ้มลองอีกครั้ง ในราคาเริ่มต้นถ้วยละ 50 บาท 

ซุปเครื่องในวัว หรือที่ชาวใต้เรียกกันสั้นๆ ว่า พุงวัว กลับมาสร้างตำนานอีกครั้ง ที่ร้านครัวริมคลองพุงวัวทางหลวง ริมคลองดูสน หมู่ 6 ต.ย่านซื่อ อ.ควนโดน จ.สตูล แหล่งเดิมที่คอพุงวัวจำได้ดีตั้งแต่ยุคตลาดทางหลวงเฟื่องฟูเมื่อราว 30 ปีก่อน วันนี้อุสมาน ยาหลี ผู้สืบทอดรุ่นที่ 3 นำสูตรกลับมาปัดฝุ่นใหม่ 

แม้ว่าพุงวัวทางหลวง จะเพิ่งกลับมาให้บริการแค่ 3 เดือนเท่านั้น แต่ลูกค้าที่เคยติดใจในรสชาติก็ยังตามแห่มมากินจนเนืองแน่นทุกวัน 

เสน่ห์ของซุปเครื่องในวัวของพุงวัวทางหลวง ชามนี้อยู่ที่การเตรียมเครื่องที่ละเอียด ตั้งแต่การเคี่ยวไฟ สร้างกลิ่นจากสมุนไพร ตะไคร้ ข่า หอมแดง จากนั้นก็นำเครื่องในทั้ง ผ้าขี้ริ้ว ปอด ไส้อ่อน ม้าม ที่ผ่านการล้างอย่างสะอาดเอี่ยมอ่องลงหม้อ ก่อนปล่อยให้เดือดเคี่ยวจนหวานน้ำซุปตามธรรมชาติ บางคนชอบน้ำใส บางคนหลงรักสไตล์น้ำขุ่นเข้ม โดยที่ร้านมีพริกสดให้ปรับความเผ็ดได้ตามใจ รสสุดท้ายคือกลมกล่อม เปรี้ยว-เค็มกำลังดี และ “แซ่บ” แบบใต้

บรรยากาศร้านเรียบง่ายร่มรื่นติดคลอง เมนูซิกเนเจอร์คือ ซุปพุงวัว-ซุปเนื้อ ราคาถ้วยละ 50-80-100 บาท แล้วแต่ความต้องการ แต่ก็มีเมนูเนื้อวัวราดข้าวด้วย เช่น ข้าวเนื้อแดงราคา 50 บาท และข้าวเครื่องแกงพุงวัว 50 บาท

ทางร้านบอกว่าแต่ละวันต้องใช้เครื่องในวัววันละ 10–12 กิโลกรัม เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้า

สำหรับคนไม่ทานเนื้อวัวก็มีอาหารตามสั่งง่ายๆ ให้เลือก เช่น ข้าวไข่เจียว ราคา 30 บาท ข้าวเครื่องแกงไก่ หรือกะเพราไก่จานละ 40 บาท 

ร้านเปิดอาทิตย์–ศุกร์ ตั้งแต่เวลา 11:30–20:00 น. ปิดร้านวันเสาร์ ซึ่งช่วงที่คนแน่นมากๆ คือ ช่วงที่เปิดร้านจนถึงบ่ายสอง แล้วก็คนแน่นอีกทีช่วงห้าโมงเย็นจนถึงช่วงปิดร้าน

ใครที่อยากลองลิ้มชิมรสชาติตำนานของซุปเครื่องในวัวชามร้อนที่หอมกลิ่นสมุนไพร โทรสอบถามหรือจองโต๊ะได้ที่ 086-956-9899