มะม่วง (Mango) เป็นผลไม้เมืองร้อนที่คนไทยและคนทั่วโลกนิยมบริโภค ด้วยรสชาติหวานหอม สีสันสดใส และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปัจจุบันทั่วโลกมีมะม่วงหลายร้อยสายพันธุ์ ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็จะมีรสชาติและจุดเด่นที่แตกต่างกัน ไทยรัฐออนไลน์แนะนำ 10 สายพันธุ์มะม่วงที่ได้รับความนิยมในไทย มีสายพันธุ์อะไรบ้าง และสายพันธุ์ไหนรสชาติอร่อยที่สุด ติดตามกันได้เลย
รวม 10 สายพันธุ์มะม่วง รสชาติหวานมันอร่อย มีมะม่วงสายพันธุ์อะไรบ้าง
"มะม่วง" มีให้เลือกหลากหลายสายพันธุ์ ทั้งแบบหวานจัด หวานมัน หรือเปรี้ยวอมหวาน มาทำความรู้จักมะม่วง 10 สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมกินและปลูกในไทย มาดูกันว่ามีมะม่วงสายพันธุ์ไหนบ้าง
1. มะม่วงน้ำดอกไม้
มะม่วงน้ำดอกไม้ถือเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างได้รับความนิยมในไทย ด้วยรสชาติหวานหอม เนื้อเนียนนุ่ม และสีเหลืองทองสดใส ทำให้เป็นที่ชื่นชอบทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ
จุดเด่น
- เนื้อสีเหลืองทองนวลเนียน
- นิยมนำมาทำขนมไทย
รสชาติ
- รสหวานกลมกล่อม
- เนื้อนุ่ม ละมุน กินง่าย
- มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่โดดเด่น
2. มะม่วงอกร่อง
มะม่วงอกร่องเป็นมะม่วงที่มีเนื้อแน่นและเส้นใยน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบมะม่วงกรอบ เนื้อแน่น และรสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
จุดเด่น
- เนื้อแน่น สีเหลืองทอง
- ผลขนาดกลางถึงใหญ่
- นิยมนำมาทำข้าวเหนียวมะม่วง
...
รสชาติ
- รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย
- กรอบ เหมาะทั้งกินสดและแปรรูป
- เส้นใยน้อย ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มและกรอบ
3. มะม่วงเขียวเสวย
เขียวเสวยเป็นมะม่วงที่นิยมทานดิบ โดยเฉพาะช่วงยังไม่สุกจัด เนื้อกรอบ รสชาติหวานอมเปรี้ยว อีกทั้งมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
จุดเด่น
- เนื้อกรอบแน่น สีเขียวอมเหลือง
- ผลขนาดกลาง เหมาะสำหรับทานสด
รสชาติ
- รสชาติหวานอมเปรี้ยว
- กรอบ ทานดิบได้เลย
4. มะม่วงแก้วขมิ้น
มะม่วงแก้วขมิ้นมีลักษณะผลขนาดกลางถึงเล็ก นิยมรับประทานทั้งแบบดิบและสุก เนื้อเหลืองนวลคล้ายขมิ้น จึงได้ชื่อว่า "แก้วขมิ้น"
จุดเด่น
- กลิ่นหอมหวานโดดเด่น
- เนื้อสีเหลืองนวลชวนรับประทาน
รสชาติ
- รสหวาน กินสดได้เลย
- เนื้อแน่นกรอบอร่อย
5. มะม่วงจินหวง
จินหวงหรือมะม่วงจีนไต้หวัน เป็นสายพันธุ์ที่มีผลใหญ่ เนื้อสีส้มเข้ม รสหวานฉ่ำ มีกลิ่นหอม ผลมะม่วงจะมีลักษณะกลมยาว และปลายเรียวแหลม
จุดเด่น
- ผลใหญ่ เนื้อแน่น
- ผลสุกสีส้มหอมหวาน
- กลิ่นหอมโดดเด่น
รสชาติ
- หวานอมเปรี้ยว ฉ่ำน้ำ
- เหมาะกินสดและแปรรูป
6. มะม่วงนวลทอง
สีเหลืองทองสวยน่ารับประทาน และรสหวานละมุนไม่เลี่ยน เมื่อสุกเต็มที่เนื้อจะนุ่มลื่นละลายในปาก เหมาะทั้งสำหรับกินสด ทำขนม หรือใช้แต่งหน้าขนมหวานและเครื่องดื่มให้ดูน่ากินยิ่งขึ้น
จุดเด่น
- สีเหลืองทองสดใส
- กลิ่นหอมอ่อนๆ
รสชาติ
- รสหวานกลมกล่อม
- เนื้อสัมผัสนุ่มเนียน
7. มะม่วงมหาชนก
มะม่วงมหาชนกเป็นสายพันธุ์ที่ตลาดให้ความนิยมสูง เนื่องจากเนื้อแน่น เส้นใยน้อย รสหวานหอม และสามารถแปรรูปได้หลากหลาย
จุดเด่น
- เนื้อแน่น สีเหลืองทอง
- เส้นใยน้อย กินง่าย
- ผลขนาดกลางถึงใหญ่
รสชาติ
- รสชาติหวานหอม กลมกล่อม
- เหมาะทั้งกินสดและแปรรูป
8. มะม่วงฟ้าลั่น
มะม่วงฟ้าลั่นเป็นสายพันธุ์ที่คนไทยรู้จักกันดี โดยเฉพาะในช่วงที่ยังไม่สุก เพราะมีความกรอบอร่อยและรสเปรี้ยวปนหวานลงตัว เป็นมะม่วงยอดนิยมสำหรับทานดิบ
จุดเด่น
- เนื้อกรอบแน่น สีเขียวอ่อน
- ผลขนาดกลางถึงใหญ่
- กลิ่นหอมสดชื่น
รสชาติ
- กรอบ หวานอมเปรี้ยว
- เมื่อสุกจะมีรสหวานมัน
- เหมาะทั้งทานดิบและสุก
9. มะม่วงพิมเสนมัน
มะม่วงพิมเสนมันจัดเป็นสายพันธุ์เก่าแก่ของไทยที่ได้รับความนิยม จุดเด่นคือมีเนื้อกรอบแน่น และมีรสหวานมันอมเปรี้ยวเล็กน้อย
...
จุดเด่น
- ผลขนาดเล็กถึงกลาง
- ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว
รสชาติ
- เนื้อแน่นกรอบ ไม่เละง่าย
- รสหวานละมุน ไม่ฝาดหรือเปรี้ยวจัด
10. มะม่วงแก้วลืมรัง
มะม่วงแก้วลืมรังเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน เนื่องจากมีรสชาติหวานจัด กลิ่นหอมแรง และลักษณะผลสวยงาม เหมาะทั้งบริโภคสดและส่งออก
จุดเด่น
- ผลขนาดกลางถึงใหญ่
- ผิวเรียบ เนื้อแน่นละเอียด
- สีเหลืองทองเมื่อสุก
รสชาติ
- เมื่อสุกจะมีรสหวานละมุน ไม่เปรี้ยว
- เนื้อละเอียด นุ่ม เนื้อไม่เละ
- กลิ่นหอมคล้ายมะม่วงน้ำดอกไม้
สรุป มะม่วงสายพันธุ์ไหนอร่อยที่สุด
ความอร่อยของ "มะม่วง" ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่ "มะม่วงน้ำดอกไม้" มักจะได้รับความนิยม เนื่องจากรสชาติหวานหอมเป็นเอกลักษณ์ เนื้อนุ่ม ละมุน และมีความหวานแบบธรรมชาติ กินสดอร่อยมาก หรือจะกินคู่ข้าวเหนียวมะม่วงก็ลงตัวสุดๆ
...
แต่หากใครชอบมะม่วงที่รสชาติมันกลมกล่อม แนะนำ "มะม่วงเขียวเสวย" เนื้อแน่น มันกรอบ เหมาะกับคนที่ไม่ชอบมะม่วงมัน รสชาติไม่หวานจัด กินดิบได้เลย โดยไม่ต้องจิ้มพริกเกลือก็ได้
ประโยชน์ของมะม่วง ไม่ใช่แค่รสชาติดี แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ
- วิตามินสูง : มีวิตามิน C และ A ช่วยบำรุงสายตาและเสริมภูมิคุ้มกัน
- สารต้านอนุมูลอิสระ : ช่วยชะลอความแก่และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
- ช่วยย่อยอาหาร : มีเอนไซม์ช่วยย่อยโปรตีน ทำให้ระบบย่อยทำงานดี
- ควบคุมน้ำหนักและพลังงาน : ช่วยให้อิ่มท้อง และทำให้ระบบย่อยทำงานดี
สรุปได้ว่า มะม่วงมีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะ ทั้งรสชาติ กลิ่น และลักษณะเนื้อมะม่วง สามารถเลือกสายพันธุ์ที่ชื่นชอบรับประทานได้เลย หาได้ง่ายตามท้องตลาด รสชาติอร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ