งานประจำปีปิดทองหลวงพ่อโตและเทศกาลออกพรรษา วัดปราโมทย์ อ.บางคนที กลับมาพร้อมไฮไลต์ที่คนต่อคิวรอทุกปี นั่นคือ สังขยามะพร้าวน้ำหอม สูตรวัดปราโมทย์
สังขยามะพร้าวน้ำหอม ที่นี่ได้รับการขนานนามว่า เป็นสังขยาเงินล้าน เป็นขนมหวานนึ่งในลูกมะพร้าว ขายดีถล่มทลายและรายได้เข้าวัดต่อเนื่องมายาวนานทุกปี
พระครูปราโมทย์ ปัญญาวัฒน์ เจ้าอาวาส เผยว่า ปีนี้จัดงานระหว่าง 4–8 ตุลาคม และทำสังขยามะพร้าวอ่อนเข้มข้นเป็นปีที่ 50 คาดใช้มะพร้าวน้ำหอมวันละไม่ต่ำกว่า 3,500–5,000 ลูก และไข่เป็ด 5,000–10,000 ฟอง เพื่อรองรับคิวที่เริ่มยาวตั้งแต่เช้า
เคล็ดลับความอร่อย คือคัด มะพร้าวน้ำหอมอายุ 25–30 วัน เนื้อสองชั้นกำลังดี ปอก เฉาะเอาน้ำออก แล้วเทสังขยาที่ตีจากไข่เป็ดขาว หัวกะทิสด และน้ำตาลมะพร้าวแม่กลอง ใส่กลับลงในลูกมะพร้าว ก่อนนำเข้าซึ้งนึ่งไฟฟืนแรงๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที จนหอมมันหวานพอดี ไม่เลี่ยน
...
ในพื้นที่งานจะตั้งซึ้งนึ่งใหญ่ 5 ชุด ชุดละ 5 ชั้น ใส่ได้ชั้นละราว 17–18 ลูก พร้อมจิตอาสาและลูกศิษย์กว่า 100 คน หมุนเวียนช่วยกันทั้งวัน เพื่อให้ทันความต้องการของคนที่ยืนรอซื้อไม่ขาดสาย
ขณะที่ขนมไทยโบราณอย่างทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน ลูกชุบ ก็ทำกันสดๆ ในงานเช่นกัน รายได้รวมปีละกว่าล้านบาท จะถูกนำไปบำรุงวัดและงานสาธารณประโยชน์ของชุมชน
เสียงจากผู้มาเยือนบอกตรงกันว่า สังขยามะพร้าวอ่อนของวัดปราโมทย์ หอมกะทิ หวานพอดี กลิ่นมะพร้าวน้ำหอมชัด จนกลายเป็นของดีปีละครั้งที่ “พลาดปีนี้ ต้องรอปีหน้า”
ใครสนใจแวะไปได้ที่ วัดปราโมทย์ ต.บ้านปราโมทย์ อ.บางคนที จ.สมุทรสงคราม งานจัดตั้งแต่วันที่ 4–8 ต.ค. 2568 จำหน่ายสังขยามะพร้าวอ่อน เริ่มขาย 10:00–19:00 น. หรือจนหมด ราคาลูกละ 40 บาท จำกัดคนละไม่เกิน 6 ลูก แนะนำไปก่อนเปิดเตา คิวเริ่มราว 09:00 น.