รวม 10 เมนูอะโวคาโดแสนอร่อย พร้อมวิธีทำแสนง่าย ใช้เวลาไม่นาน

แม้ว่าอะโวคาโดจะเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายสูง ที่สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู แต่หลายคนอาจจะคิดไม่ออกว่านอกจากเมนูเบสิกที่เคยทำบ่อยๆ แล้ว ยังทำเมนูอะไรได้อีกบ้าง เรารวม 10 เมนูจากอะโวคาโดพร้อมวิธีทำง่ายๆ แถมได้ประโยชน์เพิ่มเติมจากวัตถุดิบอื่นๆ ที่ช่วยเสริมให้ร่างกายแข็งแรง มีสุขภาพดีไปพร้อมกัน

1. อะโวคาโดโทสต์ (Avocado Toast) เมนูยอดฮิตทำง่ายอร่อยลงตัว

วัตถุดิบ:

• ขนมปังโฮลวีท 1 แผ่น
• อะโวคาโดสุกครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
• มะเขือเทศเชอร์รี่หั่นครึ่ง (ตามชอบ)
• ไข่ดาวหรือไข่คน 1 ฟอง (ตามชอบ)
• งาดำหรือพริกป่นสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ:

1. ปิ้งขนมปังจนกรอบ
2. บดอะโวคาโดให้พอหยาบๆ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว
3. นำอะโวคาโดที่บดแล้วมาปาดบนขนมปัง
4. จัดเรียงมะเขือเทศและวางไข่ดาวหรือไข่คนด้านบน
5. โรยงาดำหรือพริกป่นเพื่อเพิ่มความน่ากิน

2. สลัดอะโวคาโดไก่ย่าง สลัดที่ให้โปรตีนสูงและไขมันดี อิ่มท้องนาน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ย่างฉีกเป็นชิ้น
• อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ลูก
• ผักสลัดคละชนิด (ผักกาดแก้ว, ร็อกเก็ต, ผักกาดคอส)
• มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง
• หอมแดงซอย
• น้ำสลัดบัลซามิก

วิธีทำ:

1. ผสมผักสลัด มะเขือเทศ และหอมแดงเข้าด้วยกันในชาม
2. ใส่ไก่ย่างและอะโวคาโดที่หั่นเตรียมไว้
3. ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. กัวคาโมเล (Guacamole) เครื่องจิ้มสไตล์เม็กซิกันแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดสุก 2 ลูก
• มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก
• หอมใหญ่สับละเอียด 1/4 หัว
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกจาลาเปโนสับ 1 เม็ด (หรือไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำ

วิธีทำ:

1. บดอะโวคาโดในชามให้พอหยาบ
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป
3. คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

4. สมูทตี้อะโวคาโดกล้วยหอม เครื่องดื่มเพิ่มพลังงานอุดมด้วยไขมันดีและวิตามิน

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดครึ่งลูก
• กล้วยหอมแช่แข็ง 1 ลูก
• นมจืดหรือนมอัลมอนด์ 1 ถ้วย
• น้ำผึ้งหรือหญ้าหวาน (ตามชอบ)
• เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา (ตามชอบ)

วิธีทำ:

1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่น
2. ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดเข้ากันดี

5. สลัดปูอัดอะโวคาโด เมนูทำง่าย ได้รสชาติอร่อยลงตัว

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ลูก
• ปูอัดฉีกเป็นเส้น
• มายองเนสแบบไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ:

1. ผสมมายองเนสและน้ำมะนาวในชาม
2. ใส่ปูอัดและอะโวคาโดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้และโรยหน้าด้วยต้นหอม

6. สลัดอะโวคาโดข้าวโพดมะเขือเทศ เติมความอร่อยสดชื่นจากวัตถุดิบหลากหลาย 

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ลูก
• ข้าวโพดต้มแกะเม็ด 1/2 ถ้วย
• มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง
• หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสับ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำ

วิธีทำ:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
2. คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ

7. ไข่อบอะโวคาโด เมนูอาหารเช้าที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันดี

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโดสุก 1 ลูก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทย
• พริกป่นหรือออริกาโน (ตามชอบ)

วิธีทำ:

1. ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูก เอาเม็ดออก
2. ตอกไข่ใส่ลงในช่องว่างของเม็ด
3. วางบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 10-15 นาที หรือจนไข่สุกตามต้องการ

8. สปาเกตตีเพสโต้ซอสอะโวคาโด ซอสเนื้อครีมมี่และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• สปาเกตตี
• อะโวคาโด 1 ลูก
• ใบโหระพาหรือใบกระเพรา
• กระเทียม 1 กลีบ
• พาร์เมซานชีส
• ถั่วพิสตาชิโอหรือถั่วอื่นๆ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย

วิธีทำ:

1. นำส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นสปาเกตตี) ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเป็นเนื้อเนียน
2. ต้มเส้นสปาเกตตีให้สุก
3. นำเส้นสปาเกตตีคลุกเคล้ากับซอสเพสโต้ที่ทำไว้

9. พิซซ่าหน้าอะโวคาโด เมนูพิซซ่าเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แผ่นตอติญ่า
• ซอสพิซซ่า
• ชีส (มอสซาเรลล่า)
• อะโวคาโดหั่นแว่น
• มะเขือเทศ
• ผักร็อกเก็ต
• หอมแดงซอย

วิธีทำ:

1. ทาซอสพิซซ่าบนแผ่นตอติญ่าและโรยชีส
2. นำเข้าเตาอบจนชีสละลาย
3. วางอะโวคาโด มะเขือเทศ หอมแดง และผักร็อกเก็ตลงบนพิซซ่า

10. สลัดอะโวคาโดกับกุ้งย่าง เมนูอาหารเย็นสบายท้องและดีต่อสุขภาพ 

วัตถุดิบ:

• กุ้งย่าง
• อะโวคาโดหั่นเต๋า
• ผักสลัด
• มะเขือเทศราชินี
• แตงกวา
• น้ำสลัดบัลซามิก

วิธีทำ:

1. ผสมผักสลัด มะเขือเทศ และแตงกวาในชาม
2. ใส่กุ้งย่างและอะโวคาโด
3. ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

วัตถุดิบต่างๆ ในเมนูเหล่านี้ เมื่อกินคู่กับอะโวคาโดจะช่วยเสริมประโยชน์ให้ร่างกายได้ดียิ่งขึ้น เพราะอะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fat) ซึ่งเป็นไขมันดีที่ช่วยดูดซึมวิตามินบางชนิดได้ดี และเมื่อรวมกับวัตถุดิบอื่นๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ก็จะยิ่งส่งผลดีต่อร่างกาย

ประโยชน์ของวัตถุดิบที่กินคู่กับอะโวคาโด

1. โปรตีน (ไก่, ไข่, ปูอัด, กุ้ง)

• ไก่และไข่ เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่จำเป็นต่อการสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ การกินคู่กับอะโวคาโดจะช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงานที่สม่ำเสมอและรู้สึกอิ่มนานขึ้น
• ปูอัดและกุ้ง เป็นโปรตีนจากทะเลที่ย่อยง่าย มีไขมันต่ำ การกินคู่กับอะโวคาโดจะช่วยเพิ่มไขมันดีให้ร่างกาย ทำให้ได้สารอาหารที่สมดุลมากขึ้น

2. คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ขนมปังโฮลวีท, ข้าวโพด, เส้นสปาเกตตี)

• ขนมปังโฮลวีท มีใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น การกินคู่กับอะโวคาโดที่มีไขมันดี จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่
• ข้าวโพดและเส้นสปาเกตตี ให้พลังงานที่ย่อยสลายช้า ช่วยให้ร่างกายมีกำลังในการทำกิจกรรมต่างๆ และเมื่อรวมกับไขมันดีจากอะโวคาโดจะช่วยให้ร่างกายนำพลังงานไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

3. ผักและผลไม้ (ผักสลัด, มะเขือเทศ, กล้วยหอม, ผักชี, หอมแดง)

• ผักใบเขียว (ผักสลัด, ผักร็อกเก็ต) อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารที่ช่วยในเรื่องระบบขับถ่ายและการย่อยอาหาร การกินคู่กับอะโวคาโดจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้ดีขึ้น เช่น วิตามิน A, D, E, K
• มะเขือเทศ มีไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การกินมะเขือเทศพร้อมกับไขมันดีจากอะโวคาโดจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมไลโคปีนได้ดีขึ้นมาก
• กล้วยหอม มีโพแทสเซียมสูง ช่วยรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย และเมื่อรวมกับอะโวคาโดจะกลายเป็นสมูทตี้ที่ให้พลังงานครบถ้วนทั้งคาร์โบไฮเดรตและไขมันดี
• หอมแดงและกระเทียม มีสารประกอบซัลเฟอร์ที่ช่วยลดการอักเสบและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

4. ไขมันดีและใยอาหาร (ถั่ว, เมล็ดเจีย, น้ำมันมะกอก)

• ถั่ว (ถั่วพิสตาชิโอ) เป็นแหล่งของไขมันดี โปรตีน และใยอาหาร ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับหัวใจ
• เมล็ดเจีย มีโอเมก้า 3 และใยอาหารสูง เมื่อกินคู่กับอะโวคาโดจะช่วยให้ร่างกายได้รับไขมันดีครบถ้วนยิ่งขึ้น
• น้ำมันมะกอก มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงเช่นเดียวกับอะโวคาโด การใช้ร่วมกันในสลัดจะช่วยเสริมประสิทธิภาพในการดูดซึมสารอาหารและบำรุงหัวใจ

การเลือกวัตถุดิบที่หลากหลายและมีสีสันในแต่ละมื้ออาหาร จะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนและเกิดประโยชน์สูงสุด