บอกต่อร้านก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เนื้อตุ๋น ขึ้นชื่อประจำ จ.อุตรดิตถ์ ที่คนพื้นที่แนะนำว่าต้องลองมาชิมให้ได้สักครั้ง ร้านมีชื่อว่า “ร้านก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยวปากเรือทอง” หรืออีกชื่อ คือ ก๋วยเตี๋ยวผู้กองเล้ง ตั้งอยู่ภายในซอยที่ 25 ฝั่งตรงข้ามสวนสาธารณะหนองพระแล หมู่ที่ 6 ต.ทุ่งยั้ง อ.ลับแล
ร้านก๋วยเตี๋ยวที่มีบรรยากาศร้านสุดคึกคัก ตั้งแต่เปิดร้าน ที่มีคนมาชิมความอร่อยกันอย่างเนืองแน่น และมองเห็นเจ้าของร้าน และลูกมือต่างเร่งมือทำก๋วยเตี๋ยวตามออร์เดอร์ที่ลูกค้าสั่งอย่างไม่หยุดมือในทุกๆ วัน
...
ร้อยเอกศิริศักดิ์ มาดีกุล หรือที่รู้จักกันในนาม ผู้กองเล้ง อายุ 52 ปี (อดีตข้าราชการทหาร) เจ้าของร้าน บอกเล่าแรงบันดาลใจว่า “ร้านนี้เป็นร้านของตนเอง หลังลาออกจากการเป็นทหารเมื่อปี พ.ศ. 2566 เนื่องจากอยากจะประกอบอาชีพอิสระและตนเองมีความชื่นชอบในการรับประทานก๋วยเตี๋ยว”
ทั้งหมดทั้งมวลจึงได้เปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยวปากเรือทองเป็นของตนเอง ซึ่ง "พอเปิดได้ไม่นาน มีนักท่องเที่ยว นักเรียน นักศึกษา แวะมารับประทานกันอยู่เป็นประจำ หากเป็นช่วงเย็นๆ หรือวันเสาร์ วันอาทิตย์ นักท่องเที่ยวจะมามาก” คำบอกเล่าจากเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยวปากเรือทอง
เมนูของร้านก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยวปากเรือทองมีให้เลือกอย่างมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกลูกชิ้น, ก๋วยเตี๋ยวเรือน้ำตกหมูหมัก, ก๋วยเตี๋ยวเรือลูกชิ้น+หมูหมัก, ก๋วยเตี๋ยวเรือลูกชิ้น+ตับ, ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูตุ๋น, ก๋วยเตี๋ยวเรือรวมหมู, ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อสด+ลูกชิ้น, ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อสด-เนื้อเปื่อย และก๋วยเตี๋ยวเรือรวมเนื้
โดยเมนูขึ้นชื่อของทางร้านนั่นก็คือ ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อตุ๋น และก๋วยเตี๋ยวเรือหมูตุ๋น ในราคาหลักสิบ ที่มีความเข้มข้น รสจัดจ้านเต็มถ้วย ซึ่งวัตถุดิบเนื้อและหมูก่อนจะมาทำก๋วยเตี๋ยวเมนูรสเลิศนี้ ต้องผ่านการคัดเนื้อที่มีคุณภาพอย่างดี
...
กรรมวิธีคือ หลังจากทำการหมักแล้ว ก็นำลงไปตุ๋นในเตาถ่านประมาณ 30 นาที ก่อนที่จะนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ จนเกิดเป็นรสชาติความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร โดยใช้สูตรการหมักและตุ๋นที่เป็นสูตรเก่าแก่ สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่นและมีการปรุงแต่งรสชาติให้เข้ากับยุคสมัย กินได้ทุกเพศวัย จนเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวที่แวะมารับประทาน
ไฮไลต์เด็ดที่ทางผู้กองเล้งอยากนำเสนอคือ "พริกปรุงรสเปรี้ยวปาก" ที่ได้รับการปรุงแต่งอย่างพิถีพิถัน เป็นสูตรดั้งเดิมรุ่นคุณปู่คุณทวดนำมาต่อยอดให้ถูกปากคนยุคใหม่ ก่อนจะนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันให้ครบจบแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม พร้อมทานคู่ไปกับเครื่องเคียงเพื่อรสชาติถึงอกถึงใจ ไม่ว่าจะเป็นแคบหมู ถั่วงอก ใบโหระพา ที่เพิ่มความกรอบหอมอร่อยอย่างพอดีคำ จนเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าและนักท่องเที่ยว ทำให้ร้านก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยวปากเรือทองกลายเป็นอีกหนึ่งร้านที่ใครๆ ต่างก็เทใจให้
ทั้งหมดทั้งมวลทำให้ก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยวปากเรือทองได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจนสามารถมีชื่อเสียงในอำเภอลับแล ซึ่งมีราคาเริ่มต้นที่ชามละ 40 บาทถึง 50 บาท มีทั้งเส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นใหญ่ เส้นบะหมี่ รวมทั้งยังมีเกาเหลาอีกด้วย
...
ผู้กองเล้งยังบอกเล่าถึงโปรโมชั่นสุดพิเศษให้สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ทุกคน ไม่ว่าคุณจะท้องกี่เดือน ก็สามารถมาอิ่มอร่อยกับก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ดของทางร้านได้ฟรี แบบไม่มีอั้น โดยโปรโมชั่นนี้มีมาตั้งแต่เปิดร้าน และยังคงอยู่เพื่อต้อนรับว่าที่คุณแม่ทุกท่านเสมอ
บรรยากาศร้านตั้งอยู่ในสวนที่ร่มรื่น เย็นสบาย ไม่ร้อน พร้อมต้อนรับลูกค้าไม่ว่าจะมาเดี่ยว มาเป็นครอบครัว หรือมาเป็นหมู่คณะ มาร่วมสัมผัสบรรยากาศสบายๆ และลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวเรือในตำนานได้ทุกวัน ยกเว้นวันพุธ ตั้งแต่เวลา 09.00 น. ถึง 16.00 น. หนองพระแล ซอย 25 ตรงข้ามหนองพระแล (มีป้ายบอกทางชัดเจน) สามารถโทรสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 084-0575040, 096-6744845