เชฟไทยสร้างชื่อบนเวทีนานาชาติ เมื่อ “เชฟเดช คิ้วคชา” ขึ้นรับรางวัลพิเศษ Asia’s Best Pastry Chef Award 2025 สนับสนุนโดย Valrhona ในงานประกาศรางวัล 50 อันดับร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย หรือ Asia’s 50 Best Restaurants 2025 ซึ่งเป็นงานประจำปีเพื่อยกย่องผู้มีความสามารถอันโดดเด่นในวงการทำอาหารระดับเอเชีย ณ โรงแรม Grand Hyatt กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ เมื่อเร็วๆนี้ ในงานได้ประกาศรางวัลพิเศษ Asia’s Best Pastry Chef Award 2025 หรือรางวัลเชฟขนมหวานยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ซึ่งได้แก่ “เดช คิ้วคชา” เชฟใหญ่และเจ้าของ Kyo Roll En ร้านไอศกรีมของหวานยอดนิยม และแบรนด์ในเครือกว่า 50 สาขาทั่วประเทศ ทั้งยังควบตำแหน่ง Executive Pastry Chef จากร้าน Gaggan at Louis Vuitton ซึ่งติดอันดับ 31 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของเอเชียในปีนี้ สำหรับนายเดช คิ้วคชา ได้รับการยกย่องในรางวัลอันทรงเกียรตินี้จากความคิดสร้างสรรค์ในการทำขนมหวานแบบร่วมสมัย โดยผสมผสานเทคนิคศิลปะของการทำขนมไทย-ญี่ปุ่นเข้าไว้ด้วยกัน ถือเป็นเชฟขนมหวานคนไทยคนแรกที่ได้รับรางวัลนี้ ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นการสร้างชื่อเสียงส่วนบุคคลและวงการเชฟไทยเท่านั้น แต่เป็นการประกาศเกียรติยศให้แก่วงการขนมหวานของไทยสู่เวทีระดับสากล. อ่าน "คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ" ทั้งหมดที่นี่
