ท่านผู้หญิงจรุงจิตต์ ทีขะระ และ ดร.สมชาย ธรณิศร ผอ.โครงการฟาร์มตัวอย่างฯ ร่วมกับ 100 ร้านอาหารชั้นนำ สร้างสรรค์เมนูเฉลิมพระเกียรติฯ นำโดยภัทรา ศิลาอ่อน และ สุชาดา ยุวบูรณ์.
ด้วยสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณของพระบาท สมเด็จพระเจ้าอยู่หัว และสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ที่ทรงทุ่มเทพระวรกายทำงานหนักเพื่อให้พสกนิกรของพระองค์มีคุณภาพชีวิตดีขึ้น “ท่านผู้หญิงจรุงจิตต์ ทีขะระ” รองราชเลขานุการในพระองค์สมเด็จพระบรมราชินีนาถ และผู้ช่วยเลขาธิการมูลนิธิส่งเสริมศิลปาชีพฯ พร้อมด้วย “ดร.สมชาย ธรณิศร” ผู้อำนวยการสำนักงานโครงการฟาร์มตัวอย่างในสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ จับมือกับ 100 ร้านอาหารชั้นนำของไทย นำโดย S&P, Patara, Lee Cafe’, เสี่ยวหลงเปา และเรดซัน ร่วมกันจัดเทศ กาล “1 จานจากใจ” สร้างสรรค์เมนูอาหารจานพิเศษด้วยสุดยอดวัตถุดิบจากฟาร์มตัวอย่างฯให้ประชาชนชาวไทยได้ลิ้มลอง ระหว่างวันที่ 1-15 ส.ค.นี้ เพื่อเฉลิมพระเกียรติเนื่องในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา 80 พรรษา
ในฐานะแม่งานใหญ่ของกิจกรรมครั้งนี้ “ท่านผู้หญิงจรุงจิตต์” บอกเล่าถึงที่มาของโครงการฟาร์มตัวอย่างและศูนย์พัฒนาการเกษตรในสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถว่า ปัจจุบันมีอยู่ 90 แห่ง กระจายอยู่ทั่วทุกภาคของประเทศ โดยฟาร์มตัวอย่างแห่งแรกก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี 2540 ที่บ้านขุนแตะ อ.จอมทอง จ.เชียงใหม่ สำหรับที่มาของฟาร์มตัวอย่างเกิดจากน้ำพระราชหฤทัยของสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ที่ทรงมีพระราชดำริให้ก่อตั้งขึ้นเพื่อสร้างอาชีพและสร้างรายได้ให้ประชาชน ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ประสบปัญหาและถิ่นทุรกันดาร สามารถพึ่งพาตนเองได้ อาทิ การเยียวยาผู้คนในชุมชนจากสภาวะน้ำท่วมพื้นที่จังหวัดอ่างทอง, การบรรเทาสถานการณ์รุนแรงใน 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้, การช่วยเหลือประชาชนในถิ่นทุรกันดารจังหวัดราชบุรีและเชียงใหม่
...
สำหรับผลิตภัณฑ์ดาวเด่นประจำโครงการฟาร์มตัวอย่างฯ ซึ่งจะนำมาเป็นวัตถุดิบในการปรุงเมนูเฉลิมพระเกียรติฯ เพื่อบรรจุในเมนูของ 100 ร้านอาหารยอดนิยมตลอดเทศกาล 1 จานจากใจ มีอาทิ “หมูจินหัวแดดเดียว” และ “แฮมรมควัน” ซึ่งเนื้อนุ่ม สีสวยสด และกลิ่นหอมมาก รัฐบาลจีนได้น้อมเกล้าฯถวายพ่อพันธุ์และแม่พันธุ์แด่สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระ บรมราชินีนาถ เมื่อปี 2542 ซึ่งในเทศกาลครั้งนี้ได้รับการคัดสรรจากร้าน Lee Cafe’ นำมาปรุงเมนูหมูจินหัวคั่วพริกกระเทียม ส่วนร้านเสี่ยวหลงเปา เนรมิตเป็นเมนูฮ่องเต้ “หมูพันชั้น” สำหรับ “เป็ดอี้เหลียง” ซึ่งรัฐบาลจีนได้น้อมเกล้าฯถวายแด่สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ ในปี 2543 ถูกจับจองโดยร้าน S&P เพื่อปรุงเป็นเมนูสลัดเป็ดรมควันรสเลิศ ขณะที่ร้าน Lee Cafe’ นำเสนอเป็นเมนูลาบเป็ดย่าง, แกงเผ็ดเป็ดย่าง และเป็ดย่างผัดกะเพรา ส่วนร้านเรดซันเลือก “ปลาเทราต์” เป็นโจทย์ในการปรุงเมนูน้ำพริกปลาเทราต์รมควัน ขณะที่ร้าน Inn-Chan นำ “เห็ดฮังการี มาปรุงขนมจีนน้ำยาเห็ด กับเห็ดแดดเดียว และจานเด็ดที่ไม่ควรพลาดยังรวมถึงเมนูดอกชมจันทร์สอดไส้ทอด และข้าวอบพะแนงกุ้งพริกหวานไฮโซๆของร้าน Patara.
