ใครเคยไปช็อปปิ้งของแฮนด์เมดสุดชิคที่อารีย์การ์เดน คงสะดุดตากับร้านอาหารญี่ปุ่นกลางสวนในบรรยากาศร่มรื่นกับโลโก้รูปปลายิ้ม 3 ตัว ที่ทางร้านตั้งใจสื่อสารกับคนกินว่า “เรามีดีที่เนื้อปลา”
Sakana Sushi & Sashimi แบ่งออกเป็น 2 โซน พื้นที่ด้านนอกจัดไว้สำหรับคนที่อยากกินอาหารญี่ปุ่นแบบเอาต์ดอร์พร้อมกับชมสวนไปด้วย ส่วนด้านในตกแต่งสไตล์โมเดิร์นเจแปนีส เน้นความเรียบง่ายและอบอุ่นด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ที่สั่งทำเป็นพิเศษ มีทั้งโต๊ะเดี่ยวและซูชิบาร์สำหรับลูกค้าที่อยากเห็นเชฟบรรจงปั้นซูชิคำต่อคำ
คุณจ๋า สมฤญช์ เจ้าของร้านคนสวยเล่าว่า Sakana ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า “ปลา” ซึ่งเป็นหัวใจหลักของอาหารญี่ปุ่น จุดเด่นของที่นี่คือซูชิคำโต เนื้อปลาต้องชิ้นใหญ่คลุมข้าวจนมิด กินแล้วเคี้ยวได้เต็มปากเต็มคำ
เริ่มต้นกันด้วย Toro Lover Set จานพิเศษเซตใหญ่จัดมาเพื่อคนรักโทโรโดยเฉพาะ ทั้งโทโร อากามิ และชูโทโร โดยเฉพาะโทโรที่มีชั้นไขมัน กินแล้วแทบละลายในปาก ตามมาติดๆ กับ Dragon Avocado Roll ความอร่อยอยู่ที่กลิ่นหอมอ่อนๆ ของปลาไหลย่าง ซึ่งเข้ากันดีกับอะโวคาโด ไข่หวาน และแตงญี่ปุ่น กินคู่กับซุปมิโซะร้อนๆ รสกลมกล่อมที่ให้เติมได้ฟรีไม่มีอั้น
...
ต่อกันด้วยเมนูข้าว Sakana Tri-Color Don เจ้าของร้านเรียกให้น่ารักว่า “ข้าว 3 สี” เพราะมีทั้งสีแดงระเรื่อของปลาแซลมอน สีเหลืองนวลของอูนิหรือไข่หอยเม่นส่งตรงจากฮอกไกโด และสีส้มแดงของอิกุระหรือไข่ปลาแซลมอน ซึ่งเมื่อเคี้ยวแล้วจะแตกในปาก เมนูนี้แนะนำให้กินครบ 3 อย่างในคำเดียวจึงจะอร่อยครบสูตร
มาถึงเมนูปิดท้าย เมนูขวัญใจลูกค้าที่ขายดีจนเชฟทำแทบไม่ทัน “Tamago Sukimi Don” ข้าวญี่ปุ่นหุงร้อนๆ โรยด้วยไข่กุ้ง ปลาทูน่าสับ และไข่แดง เวลากินให้เทโชยุผสมกับวาซาบิปริมาณตามชอบ ราดลงไปบนข้าวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะช่วยกลบความคาวของไข่แดงได้ คลุกไปกินไป ทั้งอร่อยและสนุกในเวลาเดียวกัน
ร้าน Sakana Sushi & Sashimi
อารีย์การ์เดน ซอยอารีย์สัมพันธ์ 11 ถนนพระราม 6 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ
โทรศัพท์ 0-2278-2968
เวลาบริการ 11.00-22.30 น
ราคา 40-1,350 บาท
รับบัตรเครดิต VISA และ Master Card
ข้อมูล/ภาพ : Gourmet&Cuisine