สร้างชื่อเสียงโด่งดังมานานในแวดวงธุรกิจเรสเตอรองต์ของเอเชีย ในฐานะที่เป็นผู้บุกเบิกธุรกิจร้านอาหารไทยสไตล์ไมโครบริวเวอรี่ จนขึ้นทำเนียบแหล่งแฮงค์เอาท์สุดฮิปที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเมืองไทย สำหรับโรงเบียร์ เยอรมันตะวันแดง ภายใต้การนำของ “สุพจน์ ธีระวัฒนชัย” ล่าสุด สร้างความแปลกใหม่ให้ได้ฮือฮา ด้วยการทุ่มงบกว่า 20 ล้านบาท ปั้นโมเดลธุรกิจใหม่ Red Sun by Tawandang เพื่อเอาใจเหล่านักชิมใจกลางกรุงบ้าง โดยจับจองพื้นที่บริเวณ MOOD ชั้น 7 สยามดิสคัฟเวอรี่ ทำเลทองของกรุงเทพฯ เนรมิตให้เป็นร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นคอสโมโพลิแทน ท่ามกลางบรรยากาศสวยงามน่าประทับใจ มองเห็นทิวทัศน์ของเมืองกรุงแบบ 360 องศา พร้อมดื่มด่ำไปกับเสียงเพลงเพราะๆของวงดนตรีไลฟ์แบรนด์ ที่บรรเลงสดๆทุกค่ำคืน
งานนี้จัดเต็มเพื่อไม่ให้เสียชื่อของโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง นอก จากจะทุ่มงบตกแต่งเรสเตอรองต์ให้ดูเทรนดี้และทันสมัยสุดๆแล้ว ยังพลิกโฉมเมนูจากอาหารไทยรสชาติต้นตำรับ เปลี่ยนลุคมาเป็นสไตล์โมเดิร์นหน้าตาน่ารับประทานด้วย เพื่อให้โดนใจหนุ่มสาวคนรุ่นใหม่ที่มีไลฟ์สไตล์ทันสมัย รวมถึงนักช็อป และนักท่องเที่ยว ที่หลั่งไหลเข้ามารวมตัวกันอยู่ในแหล่งช็อปปิ้งที่มีสีสันคึกคักที่สุดของกรุงเทพฯ
...
เมนูซิกเนเจอร์ขายดิบขายดีประจำร้าน ที่แนะนำให้ลองชิมคู่กับเบียร์สดสูตรต้นตำรับเยอรมันก็คือ “ขาหมูทอดตะวันแดง” คัดสรรขาหมูสดๆติดมันน้อย นำมาหมักปรุงรสชาติด้วยเครื่องเทศสูตรลับเฉพาะ ก่อนนำลงทอดจนได้ขาหมูทอดสไตล์เยอรมัน หนังกรอบนอกเนื้อในนุ่ม เสิร์ฟร้อนๆพร้อมมันบดกับซาวเคราว์ และน้ำจิ้มรสแซบ ส่วนอีกเมนูเลื่องชื่อต้องยกให้ “ไส้กรอกรวม” เป็นไส้กรอกโฮมเมดสูตรเยอรมันแท้ๆ มิกซ์กันมาหลายสไตล์ในจานเดียว ทั้งไส้กรอกเวียนนาเนื้อแน่นกรอบเด้ง, ไส้กรอกชีส, ไส้กรอกเนินเบิร์กผสมพริกไทยดำ และไส้กรอกปาปริก้ารสจัดจ้าน นำไปย่างบนเตาหินลาวา เสิร์ฟพร้อมมันบดและซาวเคราว์เช่นกัน
นอกจากนี้ ยังมีเมนูแซบสไตล์ไทยๆให้อิ่มอร่อยแบบสบายอารมณ์ จานเด่นมีอาทิ “ส้มตำ ไหลบัว” รสชาติถึงใจด้วยพริกตำสดๆ โรยด้วยกุ้งแห้งอย่างดีและปูจืดสดๆ, “กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา” หวานกรอบอร่อยไม่มีใครเหมือน, “กุ้งเรือนแก้ว” กุ้งทะเลสดๆปรุงรสอย่างดี แล้วทอดทั้งตัวจนได้กุ้งสีเหลืองทองกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกรสจัด, “เปาะเปี๊ยะปูทอด” เหมาะเป็นอาหารจานเรียกน้ำย่อย และ “ลาบทะเล” เนื้อกุ้งกับเนื้อปลาหมึกหั่นชิ้นเล็กๆพอดีคำ นำไปลวกให้สุก แล้วปรุงรสชาติจนเป็นลาบทะเลจานอร่อย.
...
