สรรพคุณผักกูดดีต่อสุขภาพ และยังนำมาทำอาหารเมนูผักกูดได้อร่อยอีกด้วย เหมือนอย่างที่เป็นจุดขายของร้านบ้านเตี่ยชมตะวัน ร้านอาหารดังจ.สุราษฎร์ธานี
ผักกูดที่ร้านนำมาปรุงอาหารเสิร์ฟลูกค้า ก็มีพนักงานไปเก็บที่ขึ้นตามธรรมชาติริมคลองร้อยสายของเมืองสุราษฎร์ธานี
มาทำเมนูเด็ดคือ ต้มส้มผักกูดกุ้งสด ใช้วัตถุดิบหลักแค่สองอย่างคือ ผักกูด และกุ้งสด จัดเป็นเมนูขึ้นชื่อของร้าน ที่ใครมาก็สั่งรับประทาน ซดน้ำซุปได้โล่งคอ และที่สำคัญผักกูดก็มีประโยชน์หลากหลาย ถือเป็นเมนูสุขภาพอย่างหนึ่งด้วย
...
สุพาภรณ์ มีวงศ์ เจ้าของร้าน บอกเล่าว่า เมนูผักกูดนี้ เป็นเมนูบ้านนอก ที่พ่อเคยทำให้รับประทานตั้งแต่เด็กๆ เพราะที่บ้านอยู่ริมแม่น้ำตาปี มีผักกูดขึ้นทั่วพื้นที่และอยู่ใกล้ทะเลจึงหากุ้งง่าย ถือเป็นเมนูใกล้ตัวที่สามารถทำได้ง่าย เมื่อเปิดร้านอาหารจึงเอาเมนูของพ่อมาเป็นอีกหนึ่งซิกเนเจอร์ของร้าน ซึ่งก็ได้รับการตอบรับอย่างดี จนกลายเป็นเมนูยอดฮิตที่ใครมาก็มักจะสั่งรับประทาน
พิกัดร้านอยู่ที่ 24/1 หมู่ 4 ต.คลองน้อย อ.เมือง จ.สุราษฎร์ธานี บรรยากาศร้านตั้งติดกับริมแม่น้ำตาปี
สำหรับสรรพคุณของผักกูด ใช้ต้มน้ำดื่ม ช่วยแก้ไข้ตัวร้อน แก้พิษอักเสบ บำรุงสายตา บำรุงโลหิต แก้โลหิตจาง ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ขับปัสสาวะ ลดความดันโลหิตสูง ลดคอเลสเตอรอล และมีสารเบตาแคโรทีน และธาตุเหล็กสูง