"ร้านครัวไม้หอม" ร้านอาหารที่มีเมนูอาหารไทยโบราณหาทานยาก เกิดจากความชอบทำอาหารของครอบครัว และอยากแบ่งปันเมนูอาหารอร่อย ๆ หาทานยากให้กับคนอื่นได้ลองทาน
คุณอาร์ต วิสุทธิ์ แซ่จิว เชฟและเจ้าของ ร้านครัวไม้หอม เล่าให้ฟังว่า ทางร้านสนใจเมนูสำรับโบราณ ก็คือยุคสมัยมันเปลี่ยนเร็วแล้วอาหารไทยโบราณบางเมนูมันเริ่มหายไป หากินยาก มันเป็นวัฒนธรรมการกินของบ้านเรา มันเป็นเอกลักษณ์ ทางร้านก็อยากที่จะอนุรักษ์ เก็บไว้รักษา และทำต่อและส่งต่อไปจากรุ่นสู่รุ่นไปเรื่อยๆ ร้านก็ตั้งอยู่บริเวณเมืองเก่า เมืองละโว้หรือลพบุรีนี่แหละ แถมยังมีเมนูโบราณหากินยาก
...
เมนูแนะนำ ของทางร้าน
น้ำพริกไม้หอม เมนูซิกเนเจอร์คู่ร้านครัวไม้หอม ทำจากพริกย่างตำกับปลาย่าง โขลกกับเครื่องเคียงสูตรลับเฉพาะของทางร้าน รสชาติเปรี้ยวนำหวานติดปลายลิ้น เสิร์ฟพร้อมผักเคียง
แกงรัญจวน รสชาติช่างรัญจวนชวนกินจริงๆ ครับ ชิ้นเนื้อ…ที่สุกนุ่มจากการผัดให้หอมได้ที่ บวกรวมกับน้ำซุปที่มีส่วนผสมของซุปที่ได้มาจากการผัดเนื้อ… และผสมน้ำพริกกะปิที่ปรุงโดยบีบมะนาวใส่ใบโหระพา ทำให้ได้รสชาติที่ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน แซ่บกลมกล่อมหม่อมราชวงศ์ ซดโล่งจมูก หอมรัญจวนใจ
บอกเลยว่าร้านนี้เขาเป็นคนรุ่นใหม่ ที่มีใจอนุรักษ์สำรับไทยโบราณ สูตรเก่าแก่ เพื่ออยากให้คนไทยได้จดจำได้กินกันสืบไป ความเป็นไทยจะได้ไม่จางหาย
...
พิกัดร้าน จากวงเวียนพระนารายณ์ในตัวเมืองลพบุรี ให้มุ่งหน้าเข้าถนนพระปิยะ ขับตรงมาเรื่อย ๆ ประมาณ 1 กิโลครึ่ง จะเจอร้านจะอยู่ทางขวามืออยู่ติดริมถนนเลย ก่อนถึง ม.รามคำแหง วิทยาเขตลพบุรี ร้านเปิดบริการทุกวัน แต่จะหยุดทุกวันที่ 1 และ 16 ของแต่ละเดือน เปิดตั้งแต่เวลา 10:00-20:00 น. เบอร์โทรศัพท์ 061 606 3179
“ตะลอนกิน” พาไปพาไปกินเมนูอาหารไทยโบราณหาทานยาก ติดตามได้ในช่วง “ตะลอนข่าวสุดสัปดาห์” วันอาทิตย์ที่ 1 ส.ค.นี้ เวลา 11.30 น. ทางไทยรัฐทีวีช่อง 32
...